La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

03 novembre 2013

Velouté de céleri-rave au kiri

Pour finir cette semaine en douceur et affronter la nouvelle, je vous propose une velouté de céleri-rave, tout onctueux, et tout ce qu'il y a de plus simple! Ingrédients pour 4 personnes: 1 boule de céleri-rave 1 cube de bouillon de volaille ou légumes 600 ml d'eau 15 cl de crème liquide 2 ou 3 portions de fromage fondu type Kiri 1 oignon 1 càs d'huile d'olive   Épluchez le céleri et l'oignon, coupez-les en gros morceaux. Faites chauffezrhuile d'olive dans une grande casserole. Faites suer les légumes pendant 5... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Velouté de courge butternut au lait de coco

  La courge butternut ou "La doubeurre " est la courge parfaite pour confectionner des soupes.  Elle apporte une texture extrêmement velouté vraiment très agréable. On peut également utiliser cette courge musquée pour confectionner des gratins ou des gâteaux. Je l'ai utilisé pour réaliser ce velouté tout doux au lait de coco, les deux saveurs se marient parfaitement. Photo empruntée au site: le colporteur. Ingrédients pour 4 personnes: 1 courge butternut de 850 g environ 1 brique de 20 cl de lait de coco 1 cube... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 19:40 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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07 novembre 2011

Velouté de châtaignes et potimarron.

Aujourd'hui un velouté tout doux dans lequel la châtaigne et le potimarron se mélangent parfaitement... La châtaigne apporte un petit gôut vraiment très agréable qui donne envie d'y retourner... Rien de plus facile à réaliser ;) Ingrédients: 1 oignon 1 potimarron ( environ 580g une fois épluché) 250 g de châtaignes ( surgelées ou en boîte ) 40 cl d'eau (environ, pour recouvrir les légumes) cube de bouillon de légumes sel et poivre 10 cl de crème liquide entière 2 c à s d'huile d'olive Préparation: Épluchez et coupez... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 15:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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21 septembre 2011

Velouté de tomates , basilic et mascarpone!

Pour finir les dernières tomates du jardin, je vous propose un velouté, tout doux et bien parfumé. Simple à réaliser, parfait pour ces premières soirées un peu fraîches. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tomates 2 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 échalote 1 grosse pomme de terre 1 cube de bouillon de légumes eau ( 40 cl environ ) sel et poivre 8 feuilles de basilic frais . 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone Lavez et épluchez les tomates . Coupez les en quartiers et réservez . Épluchez et... [Lire la suite]
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