La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

26 août 2014

tian de légumes à ma façon

  Des légumes, de l huile d'olive,  et des herbes pour ce tian aux saveurs du sud qui apporte un peu de soleil dans notre assiette! J' ai ajouté du comté pour la gourmandise!   ingrédients: 2 courgettes 5 petites tomates 2 gousses d'ail un poivron 80 g de comté 4 càs d'huile d'olive sel et poivre quelques olives vertes persillade ou herbes de provence Préchauffez le four à 180°c. Lavez les courgettes, les tomates et le poivron. Coupez les courgettes et les tomates en fines rondelles,... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

Petites baguettes à l'emmental, basilic et tomates séchées pour Le Comptoir des gourmands!

C'est quoi le Comptoir des gourmands? Les magasins Eleclerc organisent un concours de cuisine : "Le comptoir des gourmands" qui a pour thème cet été: les Apéritifs et les cocktails! Un thème qui me parle, qui sent bon l'été, les vacances, les grands repas de famille, le farniente! Pour participer à ce concours, il vous suffit de réaliser une recette en respectant le thème, et en utilisant au moins un des ingrédients imposés Trois gagnants seront désignés et remporteront une smartbox d'une valeur de 169,90 euros. La meilleure... [Lire la suite]
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04 août 2012

Mousse de tomate

Une petite mousse toute fraîche que j'ai vu dans le magazine Saveurs de juillet/août et que je me suis empressée de réaliser avec les belles tomates du jardin....ça change et c'est tout doux :) pour 4 petites verrines: 3 tomates bien mûres 2 échalotes 1 feuille de gélatine 15 cl de crème liquide entière 2 càs d'huile d'olive 1 pincée de sucre du sel et du poivre des tomates cerises pour décorer Pelez les tomates soit en les plongeant 20 secondes dans une casserole d'eau bouillante puis ensuite dans l'eau... [Lire la suite]
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23 avril 2012

Verrines de mousse de thon au fromage frais et ciboulette, tartare d'avocat, crevettes et tomates séchées.

Pour commencer la semaine, je vous propose une verrine bien fraîche, pleine de saveurs et vraiment facile à faire. Vous pouvez préparer la mousse de thon à l'avance et la conserver au frais mais pas le tartare d'avocat, il risquerait de noircir. Pour 4 verrines ( petites): 1 boîtes de petites crevettes ou 80 g de crevettes congelées 1 avocat 1 boîte de thon ( 200g) 80 g de fromage frais: st môret, madame Loik... de la ciboulette fraîche finement ciselée sel, poivre jus de citron un filet d'huile d'olive, un filet de... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

Velouté de tomates , basilic et mascarpone!

Pour finir les dernières tomates du jardin, je vous propose un velouté, tout doux et bien parfumé. Simple à réaliser, parfait pour ces premières soirées un peu fraîches. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tomates 2 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 échalote 1 grosse pomme de terre 1 cube de bouillon de légumes eau ( 40 cl environ ) sel et poivre 8 feuilles de basilic frais . 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone Lavez et épluchez les tomates . Coupez les en quartiers et réservez . Épluchez et... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

Tarte au thon , tomates , mozzarella , pâte brisée au piment d'espelette

Une touche d'originalité avec cette tarte composée d'une pâte brisée au piment d'espelette, et au parmesan, garnie de moutarde, thon, mozzarella, tomates, origan et gruyère ! Un brin épicée , juste ce qu'il faut...le piment se marie parfaitement au parfum des tomates et du thon! Ingrédients pour la pâte : 250 g de farine 152 g de beurre mou en petits dés 1 oeuf 2 g de sel 2 g de piment d'espelette en poudre 25 g de parmesan 6 cs d'eau Pour la garniture : 1 boîte de thon 2 c à s de moutarde forte 5 belles tomates 1... [Lire la suite]
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08 août 2011

Tarte aux courgettes , poivrons , fêta , tomate et pâte brisée au pavot .

Avec tous ce beaux légumes dans le jardin j'ai eu envie d'une tarte composée de fines lamelles de poivrons de courgettes , de tomates , un peu comme un mille feuille de légumes ! J'ai piqué dans un magazine l'idée d'une pâte salée au pavot , et je me suis dit qu'elle accompagnerai à merveille les légumes . Au final , la pâte croquante avec ces petites graines se marie parfaitement au fondants des légumes et de la fêta ! Ingrédients : Pour la pâte brisée au pavot: 250 g de farine 2 c à soupe de graines de pavot 1 pincée de sel... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Petits pains aux tomates séchées et parmesan

Aujourd'hui des petits pains aux saveurs du Sud ,...peut-être pour faire sortir le soleil de sa cachette;) Pour 10 petits pains : 300 ml d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café et demi de sel fin 500 g de farine t55 1 sachet de levure boulangère 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence 25 g de parmesan 4 belles pétales de tomates séchées Graines de sésame pour saupoudrer Coupez les tomates en petits morceaux. Placez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre ci dessus... [Lire la suite]
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