La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

30 janvier 2012

Croquettes de Risotto au parmesan, pesto au basilic et coeur fondant au comté.

  En feuilletant le dernier livre que j'ai reçu: Comme un chef, je suis tombée sur cette recette qu'ils nomment : Suppli Al telefono, elle m'a rappelé mon enfance, mes vacances en Italie où chaque année on mangeait de divines pizzas et justement des croquettes de riz moelleuses renfermant un fromage tout filant et fondant! Un des plat favoris de mon arrière grand-père, et depuis le temps que je voulais en faire c'était l'occasion, alors petit retour en arrière....Pour toi Papi.... Ingrédients pour 8 belles croquettes de riz: ... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 07:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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03 octobre 2011

Risotto au potimarron , copeaux de comté et noisettes

Dans mon dernier billet je vous parlais des produits bio et l'importance de manger des fruits et légumes de saison. Et bien en ce moment c'est la saison du potimarron, nous en avons récolter dans notre potager et pour changer des veloutés, je vous propose un risotto vraiment très doux et onctueux. Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron ( environ 400 g de chair ) 250 g de riz rond pour risotto 1 cube de bouillon de volaille 50 cl d'eau un petit verre de vin blanc 1 oignon 2 cuillères à soupe de crème fraîche... [Lire la suite]
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28 février 2011

Risotto poivron crevettes

Un petit coucou rapide car mes loulous sont encore malades , tout le monde doit reprendre des forces et profiter de ces vacances qui sont les bienvenues ! Une recette de risotto pour bien commencer la semaine !à adapter selon l"humeur ! Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 1 cube de bouillon de volaille 50 cl d'eau un petit verre de vin blanc 1 poivron rouge 1 oignon 1 échalote 140 g de riz rond arborio 2 cuillères à soupe de crème fraîche 40 à 50 g de parmesan huile d'olive Sel et  poivre du moulin crevettes roses ... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 13:56 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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