La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

13 août 2014

brioche au masacarpone, à l'huile d'olive et à la confiture d'abricot

    A la recherche d'une recette pour écouler un pot de mascarpone, je suis tombée sur cette délicieuse recette de brioche sans pétrissage de Carole, du blog Alter Gusto ( que j'aime beaucoup!)! C'est une recette plutôt simple, sans pétrissage, du coup le temps de pousse est un peu plus long qu'en temps normal mais en préparant la pâte la veille, c'est parfait. La brioche est très moelleuse et fondante en bouche! Ingrédients pour une brioche , taille d'un moule à cake: 2 oeufs 140 g de mascarpone 50 g d'huile... [Lire la suite]
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26 octobre 2013

Pain viennois aux pralines pour Octobre rose

Au mois d'Octobre on se mobilise tous pour le dépistage du cancer du sein!  Les blogueurs culinaires se mobilisent aussi en créant une recette "Rose" de façon à relayer l'information le plus possible. De quand date votre dernière mammographie? Le dépistage précoce peut sauver des vies! Parlez-en autour de vous, relayez l'information, ne négligez pas vos examens! Prenez soin de vous et des femmes qui vous entourent! Voici ma touche de rose avec ces baguettes viennoises aux pralines roses! ingrédients pour 3 petites... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

Galettes briochées à la pâte d'amande et compotée de mirabelles

Pour cette viennoiserie j'avais envie d'une brioche garnie de mirabelles! Bah oui à force de regarder :"la meilleure boulangerie de France" sur M6...ils m'ont donner envie de mettre les mains dans la pâte... (J'adore découvrir toutes ces spécialités régionales dont on ne connaît que la moitié!! dommage que les recettes ne soient pas évidentes à trouver, j'aurais bien aimé en essayer une ou deux!  :)  ) Je suis partie sur une galette briochée, dont la base est la butcheln que j'aime beaucoup car elle est bien moelleuse,... [Lire la suite]
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07 août 2013

Le pastis Bourrit ( brioche parfumée à l'anisette)

Le pastis Bourrit!!!! mais qu'est-ce que c'est ? Simplement une brioche légère, originaire du Sud-Ouest, parfumée à l'anis. Du Pastis dans une brioche.. original me direz-vous! J'ai découvert cette brioche en feuilletant un ancien livre de la collection Solar, je ne suis pas une adepte de l'anisette mais j'avoue que le petit goût délicat de cette brioche m'a beaucoup plu. Ingrédients: pour le levain: 10 g de levure de boulanger une càs d'eau tiède 50 g de farine Pour la pâte: 3 oeufs ( blancs et jaunes séparés) 80 g de... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Pain complet au yaourt, noisettes, et raisins

J'aime beaucoup le pain complet et surtout le pain avec des fruits secs, des noix, des céréales... Et s'il est fait-maison c'est encore meilleur! J'avais vu sur le blog: "Les recettes de Juliette "une recette qui m'a interpellé, à base de yaourt. J'ai suivi l'esprit de cette recette et adapté à "ma sauce" , avec des noisettes entières, des raisins secs et de la farine aux 5 céréales. ingrédients pour un gros pain: 20 cl d'eau tiède 1 yaourt nature 1 c à c de sel 1 c à s de cassonade  300 g de farine de blé  t 55... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Brioche comme un diamant, au miel et aux noix.

Tout le monde doit déjà avoir vu ces jolies briochettes sur la blogosphère! Depuis que Manue et Nadia ont lancé les défis boulange, il pleut des brioches sur le net et ce n'est pas pour me déplaire! j'ai loupé quelques uns des défis mais celui-là je n'étais pas passé à côté mais j'ai juste oublié de le publier! Pour la pâte à brioche vous pouvez utiliser votre recette favorite, ou la mienne ( clic ici ), où celle de Nadia que j'ai utilisé cette fois-ci! Vous pouvez garnir les brioche ou les préparer natures juste saupoudrées... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Brioche à effeuiller au citron

Je parcours souvent les blogs de Manue et Nadia pour  suivre leurs réalisations et relever le challenge du" défi boulange!" J'ai déjà confectionné, le célébre Kringle, la brioche bouclette, la brioche Bouldouk....bon là je suis un peu en retard parce que celle que j'ai préparé est une recette qui date un peu mais il fallait tout de même que j'essaie cette drôle de brioche que l'on mange avec les doigts en ôtant feuilles après feuilles! Et j'ai franchement bien fait car elle est exquise! j'ai choisi la recette de Nadia, elle... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Briochettes Fleur pour la ronde interblogs 32

  A l'occasion de la ronde interblogs n°32, Mimm (les délices de Mimm) devait venir piocher chez moi et je suis allée découvrir le blog de Gridelle ( les Voyages de Gridelle ). J'ai trouvé la recette d'une brioche algérienne parfumée à l'eau de fleur d'oranger qui m'a beaucoup plu, La Mouna! J'ai simplement changé la forme des briochettes pour essayer le façonnage " Fleur" d'Iza ( moi qui adore les brioches, sur son blog je suis comblée) et faire d'une pierre deux coups! Sinon j'ai suivi la recette à la lettre mais il... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Brioche façon tarte aux pommes et noix de cajou caramélisées!

En voyant la brioche doudou de Manue et ses noix caramélisées...j'ai craqué! J'ai réalisé ma brioche "doudou" sur une base de brioche vendéenne que j'ai abaissé comme pour une tarte en laissant de gros rebords briochés, je l'ai garni de morceaux de pommes, et recouvert le tout de noix de cajou caramélisées façon Manue... Aucun mots à dire......si ce n'est qu'il n'y en a plus :) Ingrédients pour la base briochée: 1 oeuf battu 62 ml de lait 1 cas de fleur d'oranger 1 cas de crème fraîche 50 g de sucre en poudre 1 pincée de... [Lire la suite]
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19 septembre 2012

Brioche façon Harry's de Mouni

Il y a bien longtemps que j'avais repéré cette brioche sur le magnifique site de Mouni! Je me suis aperçue seulement maintenant que je ne l'avais toujours pas réalisée. C'est une brioche super moelleuse, pas trop sucrée, qui se tranche facilement, parfaite pour le goûter avec une barre de chocolat ou pour les tartines du petit déjeuner... Pour une brioche ( taille d'un moule à cake) : 2 oeufs 4 càs de lait 75 g de beurre 2 càs de sucre 1/2 càc de sel arôme vanille liquide 250 g de farine 1 càc et demi de... [Lire la suite]
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