La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

21 décembre 2013

Bûche pralinée, caramel, brownie noisettes!

Enfin!!! Voici ma bûche de cette année, j'ai eu bien du mal à trouver du temps mais ça y'est, celle ci sera sur ma table de Noël. Elle se compose d'un brownie aux noisettes, d'une mousse bavaroise à la pralinoise et d'un coeur de caramel crémeux. Tout ce que j'aime... Bon comme je ne suis pas trop copine avec l'agar agar et que je n'avais plus de gélatine, j'ai du recommencer ma mousse! Bah oui l'agar-agar, ça s'utilise à chaud et la gélatine à froid! ne faites pas la même erreur que moi si vous décidez de remplacer la gélatine... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

Bûche de Noël au chocolat blanc, caramel et pâte d'amande

Voici une bûche que j'ai réalisé en prévision des fêtes, c'est toujours un casse-tête car je ne sais jamais quel parfum choisir pour faire plaisir à tout le monde :) Étant donné que je n'aime pas trop la crème au beurre je me suis dirigée vers une ganache fouettée au chocolat blanc, celle que j'avais réalisée pour le gâteau Mario bross qui vient de lEncyclopédie du chocolat. La recette du biscuit est issue du même livre, et j'avoue que je préfère cette recette à celle que j'utilise habituellement. J'ai imbibé généreusement le... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Petits biscuits de Noël aux quatre épices

Pour se donner un avant goût de Noël, j'ai repéré sur le magazine marmiton une recette de" Biscuits en pain d'épices", j'aime beaucoup la saveur de l'anis, de la cannelle et du gingembre qui parfument bien les biscuits! Et puis Noël c'est dans moins d'un mois...et oui déjà^^ Ingrédients pour une trentaine de biscuits: 1 oeuf 80 g de beurre 250 g de farine 125 g de sirop de canne 75 g de sucre en poudre 1 c à s d'épices à pain d'épices 1/2 c à café de levure chimique Préparez la pâte la veille. Dans une... [Lire la suite]
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