La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

09 novembre 2014

Tropézienne revisitée façon Cyril Lignac

  Je vous propose une pâtisserie inspirée de l'émission : "Le meilleur Pâtissier". Pour ceux qui suivent, Cyril Lignac a revisité la Tropézienne il y a quelques semaines, et j'ai beaucoup aimé sa réalisation. Cette brioche garnie de crème faisait partie de l'épreuve signature pour les candidats. Pour réaliser ma Tropézienne, j'ai suivit ma recette de brioche que j'ai parfumé à la fleur d'oranger, pour la crème je me suis inspirée de la recette d'Emilie, j 'ai utilisé un miel d'oranger, et pour le montage la jolie... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Croissants aux amandes

    Je vous ai déjà proposé quelques recettes des candidats de l'émission du Meilleur  Pâtissier sur  M6, sauf que moi j'ai deux trains de retard! Et j'en suis restée à l'émission sur les viennoiseries ^^ J'avais repéré les croissants pralinés d'Agathe, j'ai suivi sa recette sauf que je les ai garni de crème d'amandes. Ingrédients pour une dizaine de croissants: ( j'ai multiplié les proportions suivantes par 2 pour pouvoir en réaliser une dizaine de natures pour mon p'tit pirate) 12 cl d'eau 5 g de lait en... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

La tarte Tatin à l'ananas de Mounir

Après avoir essayé le pain d'épices d'Agathe, les sablés de Sabrina et la pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte..ce week-end nous avons goûté l'excellente tarte tatin à l'ananas de Mounir! Ingrédients pour la pâte feuilletée rapide: 200 g de farine 160 g de beurre froid coupé en petits morceaux 3 g de sel 80 g d'eau  Versez les ingrédients dans la cuve du batteur muni de la feuille. ( fouet plat) Mélangez à petite vitesse jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pétrissez pas plus qu'il ne faut, on doit voir encore les... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

sucettes de macarons au chocolat au lait

  Le marathon macarons dans l'émission le "Meilleur pâtissier " sur M6, m'a donné envie de macaronner! En voyant le reportage sur Yannick lefort, chef pâtissier Alsacien renommé, m'a donné l'idée de présenter mes macarons sur des bâtons, pour les grignoter comme des sucettes! J'ai pris ma recette habituelle pour confectionner ces macarons, et emprunté la recette de ganache au chocolat au lait à Marine ( "Pure gourmandise" ). Ingrédients pour 30 macarons: 100 g de blancs d'oeufs ( soit 3 blancs) 125 g de poudre... [Lire la suite]
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