La cuisine des p'tites douceurs!

    C'est la saison des agrumes, j'avais de beaux citrons dans le réfrigérateur, et envie d'un dessert léger! J'ai donc réalisé cette verrine douce et acidulée en même temps. Une belle meringue pour le croustillant, une chantilly au mascarpone vraiment divine pour la douceur et une crème au citron acidulée pour rehausser le tout!   Vous pouvez  tout réaliser la veille, mais faites le montage au dernier moment pour que la meringue reste croustillante! Conservez donc les crèmes séparément au... [Lire la suite]

    A la recherche d'une recette pour écouler un pot de mascarpone, je suis tombée sur cette délicieuse recette de brioche sans pétrissage de Carole, du blog Alter Gusto ( que j'aime beaucoup!)! C'est une recette plutôt simple, sans pétrissage, du coup le temps de pousse est un peu plus long qu'en temps normal mais en préparant la pâte la veille, c'est parfait. La brioche est très moelleuse et fondante en bouche! Ingrédients pour une brioche , taille d'un moule à cake: 2 oeufs 140 g de mascarpone 50 g d'huile... [Lire la suite]

De la poire, du miel d'accacia, des biscuits trempés dans du café froid, et une mousse mascarpone au nutella! Voici le dessert que j'ai réalisé ce week end! Des verrines bien mousseuses, où les fruits caramélisés se marient à merveille avec la gourmande mousse au nutella. A refaire encore et encore c'était trop bon! Allez à vos verrines! Ingrédients pour 6 verrines : 3 oeufs 100 g de nutella 2 c à s de lait 200 g de mascarpone 40 g de sucre en poudre 2 sachets de boudoirs pour charlotte 3 poires ou une petite boîte... [Lire la suite]

Je vous propose une dessert rapide à réaliser, bien frais c'est vraiment un régal. La crème réalisée avec le mascarpone, les framboises et le lait concentré est vraiment extra (idée trouvée dans le petit livre sur le lait concentré ). Ingrédients: 10 cl de crème fraîche entière liquide 100 g de chocolat blanc à pâtisser 100 g de framboises + une vingtaine  entières 125 g de mascarpone 6 cl de lait concentré sucré Préparez la crème mascarpone aux framboises : Versez dans le bol du mixeur le mascarpone, les 100 g... [Lire la suite]

Pour finir les dernières tomates du jardin, je vous propose un velouté, tout doux et bien parfumé. Simple à réaliser, parfait pour ces premières soirées un peu fraîches. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tomates 2 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 échalote 1 grosse pomme de terre 1 cube de bouillon de légumes eau ( 40 cl environ ) sel et poivre 8 feuilles de basilic frais . 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone Lavez et épluchez les tomates . Coupez les en quartiers et réservez . Épluchez et... [Lire la suite]

J'avais prévu de réaliser ma chantilly au mascarpone pour accompagner des cupcakes au chocolat. En feuilletant mon livre: Je veux du chocolat ! de Trish Deseine j'avais remarqué des gâteaux sympas en forme de papillons fourré de crème au beurre (dont je ne suis pas très fan ! ) . J'ai donc suivi sa recette pour la gâteau et utiliser la chantilly pour garnir le cupcake. L'ensemble est très leger , aéré , ... des papillons à croquer! ingrédients: 125 g de beurre mou 125 g de sucre 100 g de farine 25 g de cacao en poudre... [Lire la suite]

J'aime beaucoup la chantilly qu'utilise Christophe Michalak dans certains de ses desserts , l'idée du mascarpone m'avait beaucoup plu. J'ai essayé d'en refaire une dans le même esprit  mais au siphon cette fois ! Ingrédient : 20 cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe bombée de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe rases de sucre glace 1 cartouche de gaz  Versez tous les ingrédients dans un saladier . Fouettez pour obtenir un mélange homogène. Filtrez à l'aide d'une petite passoire... [Lire la suite]

Voici un dessert bien frais et léger , à décliner selon les fruits de saisons ,( terrible avec de belles fraises bien rouge )et en fonction des envies! Ingrédients pour 6 personnes : Biscuits à la cuillère du commerce ou maison ( je les ai fait moi même , je mettrai la recette prochainement ) 1 grosse boîte d'abricots au sirop 30 cl de jus d'orange 400 g de fromage blanc 200 g de mascarpone 100 g de sucre glace Mélangez le mascarpone, le fromage blanc et le sucre . Trempez rapidement les biscuits dans le jus d'orange... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous présente mes cupcakes  lemon curd , j'ai choisi une délicieuse et moelleuse génoise vanillée , que j'ai garni de Lemon curd avant la cuisson , et glacé au mascarpone :) Nous avons tous adoré ces petits gâteaux tout tendres au doux parfum de lemon curd . J'ai trouvé le  glaçage mascarpone / lemon curd parfait ,  pas trop sucré et juste ce qu'il faut pour lui donné un petit goût de citron. Ingrédients pour 10 cupcakes : 150 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 75... [Lire la suite]

Pour terminer un pot de mascarpone qui s'ennuyait dans mon frigo, j'ai cherché une recette facile et rapide à réaliser . J'ai trouvé cette recette sur un blog que je ne connaissais pas auparavant : "aux plaisirs de la bouche et des sens" , en dix minutes à peine , ces petites mousses sont prêtes , il faut juste attendre patiemment qu'elles reposent quelques heures au frais;) Cette recette sans oeufs , a beaucoup plu à mes enfants qui ont préférée ces mousses à la recette traditionnelle . ingrédients pour 6... [Lire la suite]