La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

24 février 2013

Gratin de Topinambours au parmesan

Le topinambour appelé également " artichaut de jérusulem" est un légume que nous consommons peu et qui est pourtant excellent! C'est un tubercule ne contenant pas d'amidon, mais de l'inuline, ce qui lui permet d'être beaucoup moins calorique qu'une pomme de terre ( 31 kcal pour 100g contre 85 kcal pour 100g pour la pomme de terre), même si sa texture s'en approche. Nous avons beaucoup apprécié son petit goût d'artichaut vraiment surprenant. Riche en fibres, peu calorique, le topinambour nous a séduit. Pour cette fois j'ai choisi... [Lire la suite]
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21 février 2013

Moricettes ou Bretzels Alsaciens

  Les Moricettes sont des petits pains typiquement alsaciens, pochés dans un bain d'eau bouillante additionné de bicarbonate et de sel avant d'être passés au four. Ils sont réalisés à partir de la même pâte  que les Bretzels que mes enfants adorent! Avec cette délicieuse recette trouvée sur le blog : " La table de Mamou" ,( que je remercie en passant car ce n'est pas la première recette que j'essaie et c'est la première que je trouve parfaite!) , vous pouvez donc confectionner des Moricettes ou des Bretzels. ... [Lire la suite]
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02 août 2012

Gratin de courgettes au boeuf, olives et basilic.

  Aujourd'hui un bon petit gratin parfumé aux légumes de saison! Du basilic frais, des courgettes, des olives ...Miam Pour 4 personnes: 350 g de boeuf haché 2 belles courgettes 1 gros oignon 1 beau bouquet de basilic frais 1 boîte de chair de tomates concassée 30 cl de crème liquide entière huile d'olive sel et poivre ( j'ai utilisé du sel parfumé: ail, tomate, basilic) du gruyère râpé une vingtaine d'olive noires coupées en morceaux   Lavez et essuyez les courgettes. Coupez-les en rondelles, faites-les... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Roulés de pommes de terre au St Môret et à la ciboulette

Aujourd'hui une petite recette à base de pommes de terre râpées que j'ai trouvé chez Sagweste pour participer à la 16éme édition du jeu interblogs . Ingrédients pour 8 parts : 2 oeufs 1 petit oignon 400 g de pommes de terre 50 g de gruyère râpé 2 barquettes de st môret ciboulette fraîche (Vous pouvez ajouter des tranches de saumon fumé comme dans la recette originale , j'ai choisi de ne pas en mettre pour que cela plaise à toute la famille .) Préchauffez le four à 200 °c . Pelez les pommes de terre et l'oignon ,... [Lire la suite]
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