La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

24 février 2013

Gratin de Topinambours au parmesan

Le topinambour appelé également " artichaut de jérusulem" est un légume que nous consommons peu et qui est pourtant excellent! C'est un tubercule ne contenant pas d'amidon, mais de l'inuline, ce qui lui permet d'être beaucoup moins calorique qu'une pomme de terre ( 31 kcal pour 100g contre 85 kcal pour 100g pour la pomme de terre), même si sa texture s'en approche. Nous avons beaucoup apprécié son petit goût d'artichaut vraiment surprenant. Riche en fibres, peu calorique, le topinambour nous a séduit. Pour cette fois j'ai choisi... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 21:33 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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