La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

13 novembre 2013

Gratin de butternut, champignons, jambon serano et cantal

J'ai eu cette idée de gratin en feuilletant le livre " 750 grammes, Gratins" paru aux éditions Solar en 2011. Ce livre, que vous connaissez certainement, regroupe différentes recettes de gratins salés et sucrés, proposé par des blogueurs culinaires en association avec le site 750 g. J'avais repéré le gratin d'automne de Vincent, que j'ai adapté à ma façon avec de la butternut et des champignons! Je n'ai eu que des compliments sur ce gratin, que j'ai trouvé délicieux :) Ingrédients  500 g de chair... [Lire la suite]
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24 février 2013

Gratin de Topinambours au parmesan

Le topinambour appelé également " artichaut de jérusulem" est un légume que nous consommons peu et qui est pourtant excellent! C'est un tubercule ne contenant pas d'amidon, mais de l'inuline, ce qui lui permet d'être beaucoup moins calorique qu'une pomme de terre ( 31 kcal pour 100g contre 85 kcal pour 100g pour la pomme de terre), même si sa texture s'en approche. Nous avons beaucoup apprécié son petit goût d'artichaut vraiment surprenant. Riche en fibres, peu calorique, le topinambour nous a séduit. Pour cette fois j'ai choisi... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 21:33 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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