La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

07 janvier 2014

Mousse à la crème de marrons ( facile!!)

Aujourd'hui je vous propose un dessert tout simple à réaliser, que j'ai fait pour terminer un restant de crème de marrons. J'ai trouvé la recette chez Anne ( Papilles et Pupilles ). Ingrédients pour 4 verrines: 250 g de crème de marrons 20 cl de crème liquide entière bien froide 1 feuille de gélatine soit 2 g   Réhydratez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Chauffez doucement la crème de marrons dans une petite casserole pour la détendre, puis ajoutez la gélatine essorée. Versez dans un grand bol le temps... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Tarte à la crème d'amande, au citron et aux framboises .

Je ne sais plus trop comment je suis tombée sur cette recette...au départ j'étais à la recherche d'une tarte aux framboises avec du chocolat blanc, mais de fils en aiguilles j'ai finit chez Hemma ( Les dégustations dangereuses ), où j'ai découvert cette sublime tarte! Un savoureux mélange de crème d'amande, citron et framboise, vraiment délicieux! et tout en légèreté....     Ingrédients pour une tarte de 24 cm: Une pâte sablée ou feuilletée 2 oeufs 100g de sucre 100g de beurre  125g de poudre d' amande 4... [Lire la suite]
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28 août 2013

Charlotte tutti frutti façon bavarois !

Après un repas assez copieux, je voulais un dessert léger et frais. J'avais envie d'une jolie charlotte, composée de différentes couches de mousses fruitées et acidulées! Presque comme un bavarois! Ma charlotte se compose d'un biscuit cuillère aux zestes de citron verts et à la noix de coco, d'une mousse au citrons verts et au fromage frais, d'une confiture gélifiée de framboises  et d'une mousse d'abricots! Le tout recouvert de fruits frais! Ingrédients pour le biscuit cuillère: 3 oeufs 100g de sucre glace  60g... [Lire la suite]
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29 mars 2013

Poires cachées dans un fondant au chocolat !!

  Encore une recette au chocolat pour ce week-end ! oui mais à Pâques le chocolat c'est presque obligatoire! Cette recette est tirée du livre "Desserts pour les gourmands". C'est une recette que j'aime beaucoup, la poire se marie parfaitement avec le chocolat, elle est bien fondante après son passage au four, et donne un "peu" de légèreté à ce fondant tout chocolat! Et chose non négligeable, en dix minutes chrono c'est prêt! Ingrédients : 2 poires 1/2 citron 100 g de chocolat noir 100 g de beurre 2 oeufs 80 g de... [Lire la suite]
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22 août 2012

Bavarois coco, pêche et fraise !

Ce week end j'ai réalisé un bavarois léger et gourmand aux fruits de saisons...un biscuit coco, une mousse au lait de coco, une mousse à la pêche et un miroir aux fraises. Vraiment délicieux, les fruits se marient parfaitement, les mousses sont légères. J'ai pioché la recette du biscuit coco et de la mousse à la pêche chez  Hanane. Le biscuit était trop gros pour mon cadre j'ai du le couper en deux, mais la recette parfaite. La mousse coco vient du blog de Cojocano, et j'ai trouvé le miroir aux... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

Religieuses coco , choco !

Pour ma petite gourmandise de fin de semaine , j'avais envie de choux et de crème pâtissière .... Je me suis souvenue que j'avais repéré une recette chez Fran : La faim des bananes , de religieuses à l'ananas et à la noix de coco qui se sont transformées chez moi en religieuses garnies d'une onctueuse crème pâtissière au lait de coco le tout nappé d'un glaçage au chocolat ! J'ai utilisé les proportions que Fran donnait pour la pâte à choux et pour la crème pâtissière ( dans laquelle j'ai remplacé le jus d'ananas par du lait de... [Lire la suite]
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