La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

29 octobre 2014

Cupcakes chocolat et caramel pour halloween

    Cette année, je n'ai  pas encore confectionné de gourmandises pour Halloween, mais il n'est pas trop tard car Halloween c'est le 31 octobre donc pour faire plaisir à mes loulous, j'ai préparé des cupcakes au chocolat garnis de caramel et nappés de chocolat. Je suis souvent déçue des pâtes à cupcakes au chocolat que je trouve trop sèches et trop " pouf pouf " comme dirait Mercotte ^^..cette fois j'ai suivit une recette de muffins au chocolat que j'ai trouvé chez Audrey ,je la remercie pour sa recette, le... [Lire la suite]
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05 avril 2014

Cupcakes à la framboise et au mascarpone

  Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de cupcake à mes loulous! Il me restait de belles framboises au congélateur, j'ai trouvé la recette de base dans un de mes livres sur les Cupcakes , ajouté le mascarpone dans le gâteau qui le rend tout moelleux...je l'ai surmonté d'une délicieuse chantilly au mascarpone: recette ici! Et comme dirait ma petite framboise: "humm c'est Cro bon!" ;) Donc recette approuvée par les enfants !! Ingrédients pour 6 cupcakes: 125 g de mascarpone 1 oeuf entier + 1 jaune ... [Lire la suite]
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02 avril 2012

Cupcakes de Pâques au praliné et pépites de chocolat blanc.

  Voici une idée de gourmandise tout à fait de circonstance, pour les amoureux de praliné... Le gâteau est bien moelleux et gourmand aux pépites de chocolat blanc, creusé en son centre il renferme une ganache à la pralinoise...sans oublié le délicieux petit oeuf au praliné qui le surmonte! ingrédients pour 6 cupcakes: 85 g de chocolat pralinoise 110 g de crème liquide entière 60 g de farine 1/2 cac de levure chimique 40 g de cassonade 1 pincée de sel 1 oeuf+ 1 jaune 50 g de chocolat blanc coupé en dés Pour la... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

Muffins au cacao, ganache double tentations chocolat blanc et Carambar !

  J'ai réalisé ces muffins pour participer au concours de Juliette: La Marmite à m'Alice, il faut simplement lui proposer une recette de muffins ou minis muffins sucrés ou salés, voir les deux. Pour ma part j'ai choisi sucré (comme c'est étonnant :)  ), j'aime bien faire des muffins pour le goûter, et j'avais déjà une petite idée de ce que je voulais faire... Des muffins moelleux garnis non pas d'une ganache mais de deux pour deux fois plus de gourmandise :) Ingrédients pour 6 gros muffins : 150 g de... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

Cupcakes à la vanille et aux pépites de chocolat

Un cupcake simple et gourmand parfait pour les petits estomacs affamés à l'heure du goûter ou du p'tit déj. J'ai décidé de ne pas mettre de glaçage c'est plus facile à prendre en mains pour les p'tits schtroumpfs de 2 ans... Ingrédients pour 12 cupcakes: 85 g de beurre à température ambiante 220 g de farine 1 c à c de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 200 g de sucre 2 oeufs 150 ml de lait concentré non sucré 1 c à soupe d'arôme vanille 75 g de pépites de chocolat ... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

Cupcakes araignées !

C'est la semaine d'Halloween, et on voit sur les blogs toutes sortes de réalisations culinaires toutes plus chouettes les unes que les autres! Je m'amuse vraiment en parcourant ces recettes, des yeux, des mains, des têtes de mort...de l'idée et du talent, je ne vous fait pas la liste des blogs mais n'hésitez à aller chez Scarlet par exemple ou encore Manue ou C'est maman qui l'a fait ! Ou même sur le site de cuisine La recette de cuisine.com où vous pourrez faire le plein d'idées! Tout ça m'a donné envie de m'y mettre mais... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Cupcakes d'Halloween pomme / chocolat

Ces petits gâteaux sont les premiers que j'ai testé dans le sublime et gourmand livre de Guillemette A ,j'ai remplacé la poire par une pomme. Je l'ai également râpée, plutôt que coupée en morceaux, je trouve que cela apporte plus de moelleux au gâteau. Ils sont présentés sans glaçage mais j'avais envie d 'un petit clin d'oeil spécial Halloween... ce qui amuse beaucoup mes enfants... Pour 6 toiles d'araignées : 40 g de beurre 125 g de farine 4 g de levure chimique 70 g de sucre 1 pomme 1 oeuf 7,5 cl de lait 40 g... [Lire la suite]
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18 juin 2011

Papillons gourmands chocolat , chantilly

J'avais prévu de réaliser ma chantilly au mascarpone pour accompagner des cupcakes au chocolat. En feuilletant mon livre: Je veux du chocolat ! de Trish Deseine j'avais remarqué des gâteaux sympas en forme de papillons fourré de crème au beurre (dont je ne suis pas très fan ! ) . J'ai donc suivi sa recette pour la gâteau et utiliser la chantilly pour garnir le cupcake. L'ensemble est très leger , aéré , ... des papillons à croquer! ingrédients: 125 g de beurre mou 125 g de sucre 100 g de farine 25 g de cacao en poudre... [Lire la suite]
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29 janvier 2011

Cupcakes Lemon curd

Aujourd'hui je vous présente mes cupcakes  lemon curd , j'ai choisi une délicieuse et moelleuse génoise vanillée , que j'ai garni de Lemon curd avant la cuisson , et glacé au mascarpone :) Nous avons tous adoré ces petits gâteaux tout tendres au doux parfum de lemon curd . J'ai trouvé le  glaçage mascarpone / lemon curd parfait ,  pas trop sucré et juste ce qu'il faut pour lui donné un petit goût de citron. Ingrédients pour 10 cupcakes : 150 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 75... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Cupcakes choco/café et chantilly mascarpone

Voici une recette qui m'a permise d'inaugurer le matériel que j'ai gentillement reçu de Galantine , mon nouveau partenaire . Encore une boutique où on a envie de tout acheter ...pfffff! J'en profite pour remercier Marie qui s'est bien occupé de moi pendant cet échange. Donc comme je suis gourmande et que j'aime beaucoup les cupcakes , ces petits gâteaux mignons à croquer et qui nous laisse une grande liberté d''imagination, j'ai choisi cet ensemble: Très pratique , il permet de décorer et de creuser les gâteaux... [Lire la suite]
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