La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

18 février 2014

Petits pots de crème au chocolat et au lait de coco

Le mot d'ordre à la maison pour les desserts c'est souvent: CHOCOLAT !! Tout le monde aime la crème dessert au chocolat, et ici on l'aime bien corsée! Si comme nous vous êtes chocolavore, je vous conseille d'essayer ces petits pots, très simples à faire, rapides, et l'avantage c'est qu'ils ne contiennent pas d'oeufs, cela permet de les conserver une semaine! Ingrédients pour 6 pots: 200 ml de lait de coco 200 ml de lait 100 ml de crème liquide 40 g de chocolat noir pâtissier ( vous pouvez réduire à 20 g ) 35 g de... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Chantilly siphonnée au mascarpone

J'aime beaucoup la chantilly qu'utilise Christophe Michalak dans certains de ses desserts , l'idée du mascarpone m'avait beaucoup plu. J'ai essayé d'en refaire une dans le même esprit  mais au siphon cette fois ! Ingrédient : 20 cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe bombée de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe rases de sucre glace 1 cartouche de gaz  Versez tous les ingrédients dans un saladier . Fouettez pour obtenir un mélange homogène. Filtrez à l'aide d'une petite passoire... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Crème brûlée au chocolat de Trish Deseine

J'avais une grosse envie de chocolat , largement comblée par ces divines crèmes brûlées! La recette vient du livre de Trish  Deseine : "Je veux du chocolat!" ,je le conseille à tous ceux qui ne peuvent pas se passer de cette douce gourmandise ! Ingrédients pour 6 ramequins : 60 g de sucre 7 jaunes d'oeufs 70 cl de crème fleurette 150 g de chocolat noir 6 cuillères à soupe de cassonade Préchauffez le four à 130 °c. Faites fondre le chocolat au micro-ondes , lissez et laissez refroidir légèrement . Fouettez les... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Panna cotta au lait de coco

Un dessert tout doux et simple à réaliser pour régaler toute la famille . Cette fois ci j'ai choisi de la parfumer au lait de coco car c'est une saveur que nous adorons , et saupoudrer de copeaux de chocolat noir , c'est une merveille . Pensez bien à réfrigérer les crèmes plusieurs heures , elles seront encore meilleures :) Ingrédients pour 4 personnes : 2 feuilles de gélatine 25 cl de lait de coco 20 cl de crème liquide 50 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Préparation : Faites tremper... [Lire la suite]
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