La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

22 août 2012

Bavarois coco, pêche et fraise !

Ce week end j'ai réalisé un bavarois léger et gourmand aux fruits de saisons...un biscuit coco, une mousse au lait de coco, une mousse à la pêche et un miroir aux fraises. Vraiment délicieux, les fruits se marient parfaitement, les mousses sont légères. J'ai pioché la recette du biscuit coco et de la mousse à la pêche chez  Hanane. Le biscuit était trop gros pour mon cadre j'ai du le couper en deux, mais la recette parfaite. La mousse coco vient du blog de Cojocano, et j'ai trouvé le miroir aux... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 09:41 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

09 mai 2012

Brioche super moelleuse au lait de coco et chocolat!

S'il y a une brioche à essayer c'est celle-ci! Je l'ai trouvé sur le blog de Sophie: Le Cahier gourmand de Sophie! J'avais une boîte de lait de coco à utiliser et je suis tombée sur cette succulente et moelleuse brioche! Le goût du lait de coco n'est pas très prononcé mais il est  tout de même présent, juste ce qu'il faut! Pour une brioche: 250 ml de lait de coco 1 oeuf 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 500 g de farine t54 1 c a c de sel 50 g de sucre 50 g de beurre mou en morceau 100 g de chocolat noir... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 12:10 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 décembre 2011

Macarons banane, chocolat, coco !

Une petite gourmandise qui peut  servir de dessert pour ces fêtes de fin d'année... Un gros macaron, une ganache chocolat au lait de coco, des bananes caramélisées et une mousse à la noix de coco! C'était trop bon... Les recettes sont déjà sur mon blog, il faut juste cliquer sur les liens ci-dessus. J'avais réalisé ces macarons avant les fêtes, cette semaine pas d'excés, on se réserve pour le week end;) En ce moment je dévore le dernier livre de Michalak : Tout aussi bien fait que le précédent, ce livre est super,... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 13:51 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 décembre 2011

verrines de mousse au lait de coco et bananes caramélisées.

Que dites-vous de morceaux de bananes délicatement caramélisées à la cassonade, une mousse crémeuse et légère au mascarpone et au lait de coco, le tout surmonté d'un tendre et croquant petit macaron? Ce dessert est léger et gourmand...j'ai adoré le mélange de la banane fondante et de la mousse coco au goût bien prononcé et à la texture particulièrement onctueuse! J'ai trouvé la recette de la mousse chez Cojo, l'idée de la verrine m'est venue tout naturellement en parfaite gourmande que je suis... :) Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 16:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 septembre 2011

Entremet citron vert, coco et fraise

Cela fait un moment que j'avais vu chez Scarlet du blog "Cuisine addict " , un bavarois bien frais à la noix de coco et citron vert . Je me suis décidée à le réaliser en effectuant quelques changements : J'ai donc confectioné le financier citron coco , c'est sa recette que je n'ai pas changé . Une mousse au citron vert ,dans laquelle j'ai remplacé un bonne partie  du fromage blanc avec du philadélphia et ajouté des zestes de citron pour un goût plus prononcé. Car Scarlet avait justement remarqué que le parfum du... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 08:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 juin 2011

Entremet abricot , coco , choco , coeur de macaron !

Voilà un entremet que j'ai réalisé pour la fête des papas! Il est constitué de différentes couches qui se marient à merveille , avec une petite note des îles ... Tout à commencer par un financier coco que j'avais vu chez Céline ( on s'invite chez Céline ),Puis une succulente ganache choco /coco que j'avais vu chez Audinette ( j'ai remplacé le lait de coco par de la crème de coco ^^ ), une légère mousse aux amandes chez "S comme Soeurs et saveurs " .... Et quand tout s'est mélangé dans ma petite tête et que j'ai ajouté un... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:03 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 mars 2011

Tartelettes citron , coco

Aujourd'hui des petites douceurs au citron ! Cette recette de tartelettes est tirée d'un livre que j'aime particulièrement : Ladurée sucré ! J'ai suivi quasiment sa recette à la lettre , j'ai juste fait une ou deux toutes petites modifications , par exemple j'ai utilisé du citron jaune bio et non du vert ... Ces tartelettes se composent en trois partie: une pâte sucrée aux amandes , une fine couche de crème coco et une onctueuse et généreuse crème de citron. Le parfum de la crème coco reste discret mais on sent tout de même... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 16:15 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 novembre 2010

Rochers pralinés coco , noisettes .

Avec cette recette j'étrenne mon nouveau livre de cuisine ( hé oui encore un !!!mais quel bouquin!), celui de Christophe Michalak ! Plein de merveilles et d'admiration dans les yeux tout au long du livre ! Et pour commencer j'ai choisi les Rochers pralinés à la noisette et à la noix de coco caramélisée !!! Bah oui le chocolat est roi pendant les fêtes de fin d'année et ce n'est pas pour me déplaire ! hummmm .... je ne vous en dis pas plus ...trop bons! Fondants et tellement croustillants ! Pour 10 rochers : (... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 21:36 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

tour en cuisine recettes de cuisine Top blogs de recettes