La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

03 décembre 2014

Nuage au mascarpone et au citron en verrine!

    C'est la saison des agrumes, j'avais de beaux citrons dans le réfrigérateur, et envie d'un dessert léger! J'ai donc réalisé cette verrine douce et acidulée en même temps. Une belle meringue pour le croustillant, une chantilly au mascarpone vraiment divine pour la douceur et une crème au citron acidulée pour rehausser le tout!   Vous pouvez  tout réaliser la veille, mais faites le montage au dernier moment pour que la meringue reste croustillante! Conservez donc les crèmes séparément au... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Madeleines espagnoles au citron de Maiwenn

J 'ai craqué devant les madeleines Espagnoles de Maiwenn! Leur goût de citron et leur moelleux nous à beaucoup plu! Ingrédients pour 12 madeleines : 175 g de farine 125 g d'huile 50 g de crème 2 oeufs 125 g de sucre le zeste d'un citron 1/2 sachet de levure chimique Versez  les oeufs et le sucre dans le bol du robot batteur, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la crème, l'huile et le zeste de citron, mélangez à nouveau. Tamisez la farine avec la levure,... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Brioche à effeuiller au citron

Je parcours souvent les blogs de Manue et Nadia pour  suivre leurs réalisations et relever le challenge du" défi boulange!" J'ai déjà confectionné, le célébre Kringle, la brioche bouclette, la brioche Bouldouk....bon là je suis un peu en retard parce que celle que j'ai préparé est une recette qui date un peu mais il fallait tout de même que j'essaie cette drôle de brioche que l'on mange avec les doigts en ôtant feuilles après feuilles! Et j'ai franchement bien fait car elle est exquise! j'ai choisi la recette de Nadia, elle... [Lire la suite]
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03 septembre 2011

Entremet citron vert, coco et fraise

Cela fait un moment que j'avais vu chez Scarlet du blog "Cuisine addict " , un bavarois bien frais à la noix de coco et citron vert . Je me suis décidée à le réaliser en effectuant quelques changements : J'ai donc confectioné le financier citron coco , c'est sa recette que je n'ai pas changé . Une mousse au citron vert ,dans laquelle j'ai remplacé un bonne partie  du fromage blanc avec du philadélphia et ajouté des zestes de citron pour un goût plus prononcé. Car Scarlet avait justement remarqué que le parfum du... [Lire la suite]
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10 avril 2011

Sorbet au citron de Jamie Oliver

 Voici encore une délicieuse recette dénichée dans un de mes livres de cuisine , cette fois c'est dans celui de Jamie Oliver : "L'italie de Jamie" ,que j'ai trouvé mon bonheur ! J'ai réalisé cette recette il y a quelques temps mais elle me parait tout à fait d'actualité vu ce beau soleil ! Et cette pointe de mascarpone rends le sorbet vraiment tout doux... Ingrédients : 200 g de sucre 20 cl d'eau 20 cl de jus de citron le zeste d'un citron 1 bonne cuillère à soupe de mascarpone ( voir 2) Versez le sucre et l'eau dans... [Lire la suite]
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18 mars 2011

Poulet rôti au citron et au romarin

Voici une idée recette pour un bon petit plat mijoté du dimanche .  Je l'ai dénichée dans le magazine Vie pratique Gourmand de mars , c'est une recette de Cyril Lignac .   Ingrédients : 2 citrons non traités 1 belle branche de romarin ( dans la recette c'est de l'estragon) du thym sel , poivre 3 cs huile d'olive 20 cl de bouillon de volaille 1 poulet d'environ 1kg500 des pommes de terre " ratte "( ou grenaille ) Brossez les pommes de terre et les citrons sous l'eau du robinet. Séchez les . ... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Tartelettes citron , coco

Aujourd'hui des petites douceurs au citron ! Cette recette de tartelettes est tirée d'un livre que j'aime particulièrement : Ladurée sucré ! J'ai suivi quasiment sa recette à la lettre , j'ai juste fait une ou deux toutes petites modifications , par exemple j'ai utilisé du citron jaune bio et non du vert ... Ces tartelettes se composent en trois partie: une pâte sucrée aux amandes , une fine couche de crème coco et une onctueuse et généreuse crème de citron. Le parfum de la crème coco reste discret mais on sent tout de même... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Poulet mariné au miel à la moutarde et au citron , jeu interblogs n°13

Cette recette est ma participation à la 13 éme édition du jeu interblogs organisé par le forum "Plaisirs gourmands". J'ai pioché celle ci chez Dalila : "A la bonne bouffe" et c'est Delphine : " les gourmandises de Delph" qui doit réaliser une de mes recettes : D'abord merci pour cette divine recette , la sauce du poulet est succulente , le miel , le jus de citron et la moutarde se marient à merveille ! Alors tout de suite les ingrédients pour 4 cuisses de poulet : 4 cuisses de poulet ... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

la Lemon curd de Scally

En vue de préparer de petites gourmandises à la Lemon curd , j'ai cherché sur le net une recette maison de cette délicieuse crème ou goût acidulé et à la texture bien crémeuse! C'est chez Scally , du site : " c'est moi qui  l'ai fait " que j'ai trouvé mon bonheur ! Elle dit a juste titre que faire la lemon curd soi-même est extrémement simple , et je suis tout à fait d'accord :) En 20 minutes , avec deux beaux citrons bio et peu d'ingrédients votre crème est prête . Ingrédients pour un gros pot de lemon... [Lire la suite]
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