La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

18 septembre 2013

Tarte aux quetsches, pâte brisée aux petits suisses de Sophie

    Encore un clin d'oeil à Sophie Dudemaine pour cette tarte aux quetsches toute simple, si ce n'est la pâte à tarte qui est un peu originale étant donné sa base de petits-suisses. L'avantage c'est qu'elle ne contient pas d'oeufs, pour ceux qui y sont allergiques. J'ai trouvé la recette de cette pâte croustillante dans l'ancien livre "tartes et salades de Sophie". Ingrédients pour une boule de pâte: 90 g de beurre mou en morceaux 180 g de petits suisses 180 g de farine 3 cuillères à soupe de cassonade 2 càc de... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:05 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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12 août 2013

Tarte au poulet et aux courgettes, pâte brisée aux tomates séchées et au parmesan

Si vous me suivez, vous savez que j'aime beaucoup les recettes de Sophie Dudemaine! Souvent simples et rapides, mais toujours délicieuses.  J'achète régulièrement sa revue: "Gourmande" et cette fois je me suis laissée tenter par son dernier livre: "Tartes et salades de Sophie" . Vous y trouverez 120 recettes inédites et 40 de ses classiques revisités. Toutes donnent envie, aussi bien  les recettes sucrées que les salées! Je trouve son livre très bien fait, chaque recette de tarte est accompagnée d'une recette de... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 06:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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17 mai 2012

Samosas de crevettes à la mozzarella et petits légumes!

Après toutes ces recettes sucrées, un peu de salé pour changer et pour faire plaisir à la balance^^ Une recette simple de samoussas ou samosas, les deux appellations existent, bien croustillants, garnis de poireaux et oignons fondus dans l'huile d'olive, de petites crevettes, quelques tomates et de généreux dés de mozzarella! La seule difficulté réside dans la façon de plier les feuilles de bricks. Je n'ai pas pris les étapes en photos, j'aurais dû mais je n'y ai pensé qu'après ;)    donc je vous ai trouvé deux... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 15:45 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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22 février 2012

Boeuf Wellington

  C'est une recette que j'avais mise de côté, dans la pile des recettes à essayer ( j'en suis submergée^^) et que j'avais trouvé dans un numéro de "Bienvenue chez Sophie gourmande "de l'année dernière. Une façon gourmande et britannique de cuisiner le boeuf :) Pour encore plus de gourmandise: Vous pouvez enrouler le boeuf dans du jambon cru après l'avoir badigeonné de moutarde. Ingrédients:un filet de boeufune pâte à tarte feuilletée prête à dérouler un jaune d'oeuf2 cas de moutarde forte Pour la farce:300 g de champignons... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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04 mai 2011

Lasagnes de légumes au chèvre

Je reviens après une petite semaine d'absence :) et je vous propose de délicieuses lasagnes aux légumes : carottes et courgettes , pas de tomates cette fois-ci , mais des lasagnes toutes blanches que j'ai choisi d'agrémenter de fromage de chèvre :) J'ai suivi la recette de Sophie ( j'ai juste réalisé une ou deux modifications ), tirée de son livre : "En cuisine avec Sophie" ! Ingrédients : 8 feuilles de lasagnes 3 courgettes 3 carottes 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 cl de bouillon de... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 16:42 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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