La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

30 décembre 2013

Minis éclairs au citron vert

Voici des mignardises que j'ai réalisé il y a quelque temps.  Des minis éclairs garnis d' une crème pâtissière acidulée au citron vert. Pour la p' tite histoire l' éclair est une pâtisserie qui apparaît en France, à Lyon en 1850. Son nom était le pain à la duchesse, cette pâtisserie en forme de doigt, réalisé à base de pâte à chou était roulé dans les amandes.  C'est Antonin Carême (1783/1833), chef cuisinier et pâtissier du XIXéme siècle , inventeur de la profiterole, qui réinventa Le pain à la duchesse, en le... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 11:15 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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20 février 2012

Eclairs au chocolat blanc

  Voilà ma première participation à Culino Versions, le thème : La pâte à choux , version sucrée! J'ai choisi de réaliser des éclairs garnis d'une crème pâtissière au chocolat blanc.  Le goût du chocolat blanc est bien présent, nous nous sommes régalés tout simplement :) Ingrédients pour la pâte à choux (8 éclairs): 80 ml de lait 80 ml d'eau 70 g de beurre 1 pincée de sel 10 g de sucre 100 g de farine 2 oeufs Ingrédients pour la crème pâtissière au chocolat blanc: 130 g de chocolat blanc pâtissier 50 g de crème... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 09:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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