La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

03 avril 2010

Brioche tressée amandes pistaches chocolat!

Voici une brioche vraiment exquise que j'ai trouvé sur le blog : " S comme soeur ...et saveur " ( de toute façon sur ce blog , il n'y a que de bonnes choses pour se faire plaisir!!). Ce qui fait le plus de cette brioche c'est surtout cette délicieuse crème qu'elle renferme !ses saveurs d'amandes , pistaches et chocolat sont tout simplement à tomber! Un bien savoureux mariage... Pour une grosse brioche: Pour la pâte à brioche: 2 oeufs 20 cl de lait 1 sachet de levure de boulanger 100 g de... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 11:36 - - Commentaires [30] - Permalien [#]

31 mars 2010

Brioches suisses au chocolat

Voilà encore de quoi faire des petits déjeuners gourmands ! Cette fois ci je me suis attaquée au brioches suisses de Christophe Felder ! Pour ceux qui ne connaissent pas ce sont des brioches allongées garnies de crème pâtissière et de pépites de chocolat! Très light quoi (lol) et surtout excellent  ! Pour la pâte à brioche: 250 g de farine t45 30 g de sucre 1 c à café de sel 1/2 sachet de levure de boulanger 3 oeufs 2 c à soupe de lait 165 g de beurre à température ambiante pour la crème pâtissière : 25 cl de lait... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 08:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
17 mars 2010

Croissants au beurre de Christophe Felder

Ces croissants sont incroyablement croustillants et moelleux . J'ai essayé une autre recette que celle que j'utilise habituellement , et je peux vous dire que j'adopte celle ci ils sont aussi beaux que bons!! Ingrédients pour une vingtaine de croissants : 350 g de farine t 55 150 g de farine t45 60 g desucre semoule 10 g de lait en poudre 2 c à café de sel 100 g de beurre ramolli 25 g de levure fraîche ou un sachet de levure de boulangerie déshydrater 23 cl d'eau froide   250 g de beurre pour tourer 1 oeuf... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 15:19 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
12 mars 2010

La Gâche vendéenne

Une recette géniale pour les amoureux de brioche que j'ai trouvé sur le site : " le pétrin " , j'ai vraiment adoré . Je n'ai pas tout à fait suivi la recette de Sandra , j'ai juste utilisé les proportions qu'elle donnait , et l'ordre pour incorporer les ingrédients , ensuite j'ai fait comme à mon habitude. Et pour une fois je l'ai faite sans la Map! mais au robot  ! Si vous souhaitez tout faire à la main , allez  sur son site , elle explique tout comme il faut . Ingrédients pour une grosse gâche... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:56 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
06 mars 2010

Brioche La Mona

Je vous propose une petite brioche pour le week end ,pour vos petits déj gourmands , et oui on a plus de temps , on en profite pour flâner et traîner au petit déjeuner !! Cette brioche est délicieuse , fondante et délicatement parfumée au citron . Je l'ai trouvée sur le merveilleux blog de Mouni : "rdv aux mignardises " et comme beaucoup de ses recettes j'ai adoré! Merci Mouni! Pour une petite brioche :( j'ai divissé les proportions de Mouni par 2 pour obtenir une petite brioche confectionnée dans un moule à... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 09:19 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
08 février 2010

Brioche au fromage blanc

Pour bien commencer la semaine je vous propose une petite brioche!!Encore et oui! Seulement celle ci est très légère , elle ne contient pas de beurre , mais du fromage blanc 0% . Après tous ces beignets , il faut faire un peu attention à sa ligne! hum! J'ai trouvé cette délicieuse brioche sur le blog de Sonia . Ingrédients: 200g de fromage blanc à 0% 1 oeuf et 3 jaunes Quelques gouttes de jus de citron 1 sachet de levure de boulanger 400 g de farine type 45 1 càc de sel 40 g de sucre en poudre. ... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 12:54 - - Commentaires [30] - Permalien [#]

07 février 2010

Beignets à la confiture

C'était la chandeleur mais moi ça m'a donné envie de faire des beignets ! Des beignets bien dodus fourrés à la confiture! J'ai trouvé une recette sur le blog d' Ysa :" les recet'd'Ysa " que j'aime beaucoup mais j'ai rencontré quelques difficultés avec les proportions! La pâte était vraiment trop collante , je ne pouvais rien en faire , j'ai donc rajouté environ 100 à 150 g de farine par rapport aux proportions qu'elle a indiqué pour obtenir une pâte moyennement ferme et qui colle encore un peu au mains. Le... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 10:01 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
29 janvier 2010

Petits pains façon Pitch

Aujourd'hui je vous propose une recette de petits pains au lait fourré à la pâte à tartiner , extra moelleux et bien meilleurs que les vrais!! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Soso : "Ô miam miam de Soso " , très douée pour la confection des pains et autres viennoiseries! Merci Soso on s'est régalé! D'ailleurs y'en a plus , sniff! Ingrédients pour 8 pains : 200 ml de lait 1 jaune d'oeuf 30 g de beurre 1 cuillère et demi de levure boulangère 400 g de farine 40 g de sucre 1/2 c à c de... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 15:23 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
20 janvier 2010

Fougasse Aveyronnaise

Comme vous l'avez certainement remarqué j'adore les brioches , ma machine à pains est bien rentabilisée! Sur le blog de Mouni j'en ai déjà réalisé plusieurs et celle ci et la préférée de mon chéri! Pour une fougasse: 100 g de lait 120 g de beurre (moi je le fais fondre avant) 3 oeufs 1 cs d'eau de fleur d'oranger 1 cs de levure boulangère 500 g de farine 100 g de sucre 1 pincée de sel Placez tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre précédent. Programme 7 (pour moi , 1h30 pour pétrir et... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:26 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
05 janvier 2010

Donuts au four

Les donuts sont habituellement des beignets cuits dans la friture  et c'est vrai que question odeurs et calories la cuisson dans l'huile c'est pas terrible! C'est en me promenant sur le blog de Khala et compagnie que j'ai trouvé cette version cuite au four! J'ai testé la recette , alors c'est vrai qu'on retrouve pas tout à fait le goût particulier du donuts cuit dans l'huile , mais le résultat est tout de même suprenant ! Les beignets sont bien gonflés et tous légers , tous moelleux , tous fondants , et nappés de chocolat ,... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 10:16 - - Commentaires [9] - Permalien [#]

tour en cuisine recettes de cuisine Top blogs de recettes