La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

04 janvier 2011

Le Royaume , brioche pour l'épiphanie

J'ai trouvé cette recette sur le forum Plaisirs gourmands publiée par Christhummm et je l'ai vue également chez Trinidad dont j'ai suivi  les proportions . Pour ceux qui n'aiment pas la Galette à la frangipane cette brioche est une belle alternative pour confectionner un gâteau des rois , elle est vraiment délicieuse , toute légère avec une mie bien aérée. ingrédients: 1 oeuf 80 ml d'eau tiède 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 60 g de beurre mou 280 g de... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

Pains au chocolat de Céline

A l'occasion de la 12 éme édition des jeux interblogs , organisée par le forum Plaisirs gourmands , voici la recette que j'ai choisi sur le blog de Céline : "On s'invite chez Céline " : De savoureux  Pains au chocolat , parfaits pour mon petit déjeuner ! Ingrédients pour une dizaine de petits pains: 260 ml de lait 10 g de beurre 1 c à café de jus de citron 1 c à café de levure de boulanger 450 g de farine t 55 1 c à café de sel 40 g de sucre semoule + 150 g de beurre pour... [Lire la suite]
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22 octobre 2010

La brioche de Julia Child

Je vous présente mon coup de coeur de la semaine dernière , trouvé chez Papilles et Pupilles , je ne sais plus comment je suis tombée sur cette brioche , mais pas n'importe laquelle c'est LA recette de la meilleure brioche que j'ai réalisée jusqu'à présent . Moi qui ai un penchant pour la boulange , cette brioche frôle la perfection , en tous cas à mon goût ! Sa mie bien aérée , sa croûte bien dorée , c'est un vrai régal ! Bon c'est sur il ne faut pas s'y prendre à la dernière minute pour la réaliser , prévoyez du temps devant... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

Brioche Ladurée

Allez une dernière gourmandise Ladurée que j'avais réalisé la semaine passée , un régal au p'tit déj , de toute façon moi et les brioches c'est une grande histoire d'amour!!! La prochaine fois je parfumerais un peu la pâte  avec de l'eau de fleur d'oranger ou de la vanille , à réfléchir! Il n'empêche , qu'en deux jours , y'en avait plus! Ingrédients pour une brioche : 280 g de farine t45 40 g de sucre 5 g de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 4 oeufs 180 g de beurre Pour... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Les donuts de Sophie

Encore une excellente recette trouvée dans le magazine : " Bienvenue chez Sophie " ! Alors vous qui êtes au régime , passez votre chemin car c'est loin d'être une recette light ! mais bon on se fait plaisir ou pas! Ces beignets sont délicieux , certes cuits dans la friture , mais vraiment trop bons surtout nappés de chocolat! Pour une quinzaine de petits donuts, il vous faut : 600 g de farine 80 g de sucre en poudre 2 oeufs 250 g de lait 60 g de beurre 1 c à soupe de vanille liquide 1... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

Briochettes sur poolish

J'effectue souvent une petite tournée de mes blogs favoris , à la recherche de nouvelles idées , et cette fois-ci je recherchais une brioche pour nos petits déjeuner . Sur le blog Binôme gourmand , une brioche a attiré mon attention  , bien gonflée et bien moelleuse . Il faut réaliser cette recette la veille pour que la pâte repose bien la toute la nuit et réaliser une poolish une heure avant de commencer la brioche . Mais d'abord qu'est ce qu'une poolish : j'ai trouvé chez Anne de Papilles et Pupilles une belle... [Lire la suite]
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07 août 2010

Beignets au four !

Aujourd'hui j'ai craqué sur une recette de Charméla , elle présente des beignets ultra moelleux qui ont l'avantage d'être cuit au four! moins de calories ( quoique ça dépends avec quoi on les fourre !!) et tout aussi délicieux! Je n'ai pas pu y résister non plus , car vous verrez que c'est une recette qui a déjà séduit plus d'une blogueuse  , trop tentant ces p'tites choses , alors ni une ni deux je lance ma machine à pain! J'ai également doublé les doses ce qui donne: pour 12 beignets : 180 g de lait 2... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Brioche façon Challah au chocolat

Moi qui adore les brioches j'ai trouvé sur le site : " Le pétrin " ( richement fourni en recettes de brioches et viennoiseries ) , une recette de brioche aux pépites de chocolat extrêmement délicieuse. Sa texture est très moelleuse , la mie est très tendre , légèrement toastée et tartinée c'est un plaisir au petit déjeuner ! Le Challah est un célèbre pain juif sucré aux œufs et dont la mie est très proche de la brioche . J'ai simplifié la recette en utilisant ma machine à pain et divisé les doses par... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Brioche à la noix de coco

Et oui encore une brioche ! Mais au p'tit déj c'est tellement bon , et parfumée à la noix de coco elle est vraiment encore meilleure ! De plus  , la mie de cette brioche est impeccable car elle se tient parfaitement lors du découpage pour offrir de belles tranches à tartiner ! Ingrédients pour une brioche : 120 ml de lait 2 jaunes d'oeufs 120 g de beurre mou 1 c à c de sel 25 g de sucre 400 de farine t 55 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée 30 g de coco râpée + une bonne... [Lire la suite]
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22 avril 2010

Chinois aux pommes et pépites de chocolat

Aujourd'hui une douceur que j'ai offert à ma soeur , tout juste sortie de la clinique ! Elle a donné naissance à un petit Louis , 53 cm et 4,130kg , encore un petit neveu , l 'équipe de foot s'agrandit ! Ingrédients : 2 oeufs à compléter avec du lait pour obtenir 300 ml de liquide 100 g de beurre mou 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée 500 g de farine t 45 1 c à café de sel 2 c à soupe de sucre 100 g de pépites de chocolat compote de pommes Réalisation : Versez tous les... [Lire la suite]
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