La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

14 septembre 2010

Briochettes sur poolish

J'effectue souvent une petite tournée de mes blogs favoris , à la recherche de nouvelles idées , et cette fois-ci je recherchais une brioche pour nos petits déjeuner . Sur le blog Binôme gourmand , une brioche a attiré mon attention  , bien gonflée et bien moelleuse . Il faut réaliser cette recette la veille pour que la pâte repose bien la toute la nuit et réaliser une poolish une heure avant de commencer la brioche . Mais d'abord qu'est ce qu'une poolish : j'ai trouvé chez Anne de Papilles et Pupilles une belle... [Lire la suite]
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07 août 2010

Beignets au four !

Aujourd'hui j'ai craqué sur une recette de Charméla , elle présente des beignets ultra moelleux qui ont l'avantage d'être cuit au four! moins de calories ( quoique ça dépends avec quoi on les fourre !!) et tout aussi délicieux! Je n'ai pas pu y résister non plus , car vous verrez que c'est une recette qui a déjà séduit plus d'une blogueuse  , trop tentant ces p'tites choses , alors ni une ni deux je lance ma machine à pain! J'ai également doublé les doses ce qui donne: pour 12 beignets : 180 g de lait 2... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Brioche façon Challah au chocolat

Moi qui adore les brioches j'ai trouvé sur le site : " Le pétrin " ( richement fourni en recettes de brioches et viennoiseries ) , une recette de brioche aux pépites de chocolat extrêmement délicieuse. Sa texture est très moelleuse , la mie est très tendre , légèrement toastée et tartinée c'est un plaisir au petit déjeuner ! Le Challah est un célèbre pain juif sucré aux œufs et dont la mie est très proche de la brioche . J'ai simplifié la recette en utilisant ma machine à pain et divisé les doses par... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Brioche à la noix de coco

Et oui encore une brioche ! Mais au p'tit déj c'est tellement bon , et parfumée à la noix de coco elle est vraiment encore meilleure ! De plus  , la mie de cette brioche est impeccable car elle se tient parfaitement lors du découpage pour offrir de belles tranches à tartiner ! Ingrédients pour une brioche : 120 ml de lait 2 jaunes d'oeufs 120 g de beurre mou 1 c à c de sel 25 g de sucre 400 de farine t 55 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée 30 g de coco râpée + une bonne... [Lire la suite]
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22 avril 2010

Chinois aux pommes et pépites de chocolat

Aujourd'hui une douceur que j'ai offert à ma soeur , tout juste sortie de la clinique ! Elle a donné naissance à un petit Louis , 53 cm et 4,130kg , encore un petit neveu , l 'équipe de foot s'agrandit ! Ingrédients : 2 oeufs à compléter avec du lait pour obtenir 300 ml de liquide 100 g de beurre mou 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée 500 g de farine t 45 1 c à café de sel 2 c à soupe de sucre 100 g de pépites de chocolat compote de pommes Réalisation : Versez tous les... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Brioche tressée amandes pistaches chocolat!

Voici une brioche vraiment exquise que j'ai trouvé sur le blog : " S comme soeur ...et saveur " ( de toute façon sur ce blog , il n'y a que de bonnes choses pour se faire plaisir!!). Ce qui fait le plus de cette brioche c'est surtout cette délicieuse crème qu'elle renferme !ses saveurs d'amandes , pistaches et chocolat sont tout simplement à tomber! Un bien savoureux mariage... Pour une grosse brioche: Pour la pâte à brioche: 2 oeufs 20 cl de lait 1 sachet de levure de boulanger 100 g de... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Brioches suisses au chocolat

Voilà encore de quoi faire des petits déjeuners gourmands ! Cette fois ci je me suis attaquée au brioches suisses de Christophe Felder ! Pour ceux qui ne connaissent pas ce sont des brioches allongées garnies de crème pâtissière et de pépites de chocolat! Très light quoi (lol) et surtout excellent  ! Pour la pâte à brioche: 250 g de farine t45 30 g de sucre 1 c à café de sel 1/2 sachet de levure de boulanger 3 oeufs 2 c à soupe de lait 165 g de beurre à température ambiante pour la crème pâtissière : 25 cl de lait... [Lire la suite]
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12 mars 2010

La Gâche vendéenne

Une recette géniale pour les amoureux de brioche que j'ai trouvé sur le site : " le pétrin " , j'ai vraiment adoré . Je n'ai pas tout à fait suivi la recette de Sandra , j'ai juste utilisé les proportions qu'elle donnait , et l'ordre pour incorporer les ingrédients , ensuite j'ai fait comme à mon habitude. Et pour une fois je l'ai faite sans la Map! mais au robot  ! Si vous souhaitez tout faire à la main , allez  sur son site , elle explique tout comme il faut . Ingrédients pour une grosse gâche... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Brioche La Mona

Je vous propose une petite brioche pour le week end ,pour vos petits déj gourmands , et oui on a plus de temps , on en profite pour flâner et traîner au petit déjeuner !! Cette brioche est délicieuse , fondante et délicatement parfumée au citron . Je l'ai trouvée sur le merveilleux blog de Mouni : "rdv aux mignardises " et comme beaucoup de ses recettes j'ai adoré! Merci Mouni! Pour une petite brioche :( j'ai divissé les proportions de Mouni par 2 pour obtenir une petite brioche confectionnée dans un moule à... [Lire la suite]
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08 février 2010

Brioche au fromage blanc

Pour bien commencer la semaine je vous propose une petite brioche!!Encore et oui! Seulement celle ci est très légère , elle ne contient pas de beurre , mais du fromage blanc 0% . Après tous ces beignets , il faut faire un peu attention à sa ligne! hum! J'ai trouvé cette délicieuse brioche sur le blog de Sonia . Ingrédients: 200g de fromage blanc à 0% 1 oeuf et 3 jaunes Quelques gouttes de jus de citron 1 sachet de levure de boulanger 400 g de farine type 45 1 càc de sel 40 g de sucre en poudre. ... [Lire la suite]
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