La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

18 décembre 2011

Minis viennoiseries feuilletées briochées

J'avais envie de réaliser des viennoiseries pour le petit déjeuner sans passer trois heures dans la cuisine :) C'est vrai que pour confectionner de bons croissants avec une pâte feuilletée dans les règles de l'art c'est assez long! J'ai vu chez Soso: "Au miam miam de Soso" qu'elle propose un feuilletage rapide et facile, un bon compromis entre le pain brioché et le croissant feuilleté. J'ai donc utilisé une de mes recettes de pâte à brioche à base de crème fraîche, puis j'ai suivi les étapes de feuilletage de Soso. Les... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Tropézienne

Ça faisait longtemps que je voulais réaliser une Tropézienne, moi qui suis fan de brioche ( et pas que moi ^^), cette fois j'ai trouvé le temps et l'envie. C'est chez Puce Bleue que j'ai trouvé la recette, que j'ai suivi à la lettre ... à peu de choses prés... Une recette simple mais un peu longue qui demande de l'organisation car il y a des temps de pauses à respecter pour la confection de la brioche et de la crème. Je vous conseille de commencer le matin, pour pouvoir cuire la brioche en fin de journée, de même pour la crème à... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Petits pains au lait et à la crème fraîche ou Hokkaido milk buns de Sandra

Pour le petit déjeuner ce que préfèrent mes enfants ce sont les pains au lait et les briochettes. Le format individuel est vraiment pratique, à déguster tel quel ou tartiner de chocolat, miel ou confiture... Pour mon mini pirate qui aime les manger nature j'ai trouvé une recette vraiment fabuleuse sur le site de Sandra: Le Pétrin . Des petits pains au lait et à la crème fraîche vraiment ultra moelleux, avec une belle mie blanche  extra tendre... Je les ai saupoudré de sucre en grains mais vous pouvez aussi ajouter des... [Lire la suite]
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07 septembre 2011

Brioche roulée à la pâte de speculoos

Je vous propose aujourd'hui une belle douceur pour le goûter ou le p'tit déjeuner , et comme je suis dans ma période "speculoos" , j'ai réalisé cette brioche roulée , garnie de pâte de speculoos ! Ingrédients pour une brioche ( taille d'un moule à cake) : 125 g de lait 1 oeuf battu 25 g d'huile de noix 20 g de beurre mou 1 c à s de rhum brun 1 sachet de levure de boulanger 260 g de farine t55 25 g de sucre 1 pincée de sel pour la garniture : 1/2 pot de pâte de speculoos  ( tout dépends de la gourmandise:)  ) ... [Lire la suite]
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10 août 2011

Escargots briochés à la vanille , coco et pépites de chocolat

La brioche , mes enfants adorent en manger surtout au goûter et moi j'aime la préparer de différentes façons et différents parfums:praliné , noisettes, pâte à tartiné , confiture,coco , ...aujourd'hui envie de noix de coco, de grosses pépites de chocolat , de crème pâtissière à la vanille... Et voilà de petits escargots! ( une quinzaine de petites brioches) Pour la pâte à brioche: 20 cl de lait 1 c à s de rhum brun 1 c à s d'arôme vanille liquide 80 g de beurre fondu 1 sachet de levure de boulanger 450 g de farine 30 g de... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Brioche à l'huile de C.Michalak

Me voici de retour de vacances ...un vrai bol d'air ...et me voilà en pleine forme! C'est avec beaucoup de plaisir que je vous retrouve . Alors comme promis avant de partir , voici la recette de l'énorme brioche dont j'avais posté la photo début juillet : la Brioche à l'huile d'olive de Christophe Michalak ! Je suis bluffée par cette recette , avec de l'huile d'olive c'est peu courant mais le résultat est génial , la brioche est plus que moelleuse ... un rêve au petit déjeuner ! Et pour ceux qui n'aiment pas l'huile... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

Briochettes à la pralinoise

Voici la dernière recette avant le départ pour les vacances.... Je vous laisse mon blog pour quelques semaines , je reviens fin juillet ... Donc pour vous faire patienter , je partage avec vous quelques délicieuses briochettes fourrées à la pralinoise que j'ai trouvé sur le très beau blog de Scarlet : Cuisine Addict  ... que vous connaissez je pense ... Tout simplement un régal! Merci Scarlet;) Ingrédients pour 10 briochettes : 20 cl de lait 1 c à soupe de rhum brun 75 g de beurre fondu 1 sachet de levure de boulanger ... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Une jolie brioche pour le jeu interblogs n°15

 Voici la recette d'une belle brioche au chocolat que j'ai trouvée chez Annie du blog Mosaiques et Oliviers pour participer a ronde des blogs organisée par Sorcilili , Melle Banane et le forum Plaisirs gourmands ! Ingrédients : 1 oeuf battu 225 ml de lait tiède 50 g de beurre fondu 1 sachet de levure de boulanger 500 g de farine t 45 3 belles cuillères à soupe de miel 35 g de cacao amer 1 cuillère à café de sel Placez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre indiqué ci-dessus . ... [Lire la suite]
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07 février 2011

Buns

Après une semaine d'absence , entre les mouchoirs , les lavages de nez et les médicaments me revoilà enfin! Un de mes deux pirates est guéri et le petit sur la voie de la guérison :) Mais qu'est ce que c'est long .... Fichue grippe , vivement les beaux jours ! Je prends enfin 5 minutes pour mettre à jour mon blog et vous faire un petit coucou avec une recette que j'ai trouvé dans le petit Larousse des desserts . Les buns sont des petits pains briochés originaires de Grande Bretagne généralement servis à l'heure du thé ou au... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Petits pains au lait

J'ai trouvé cette recette sur le blog de : "Les petits mets d'Isa " , et je dis merci Isa car tu as raison , ils sont vraiment à tomber . Ils sont délicieux , moelleux et pas du tout secs , vraiment appétissants et c'est un régal au petit déj. Je les ai fais natures pour que chacun les garnisse selon ses goûts , mais vous pouvez les fourrer de pâte à tartiner ou de confiture .... au moment du façonnage et avant la dernière levée. Ingrédients pour une douzaine de pains : 180 g de lait 2 oeufs 100 g de... [Lire la suite]
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