La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

22 mai 2013

Ensaimadas pour le défi boulange

J'ai découvert ces viennoiseries en participant au dernier "Défi boulange" lancé par Nadia et Manue. Produit qu'elles ont découvert à Majorque pendant leur croisière. Et bien je les remercie de partager avec nous leur découverte culinaire, car c'est sur c'est la participation que je préfère parmi tous les défis déjà réalisés!  Les ensaimadas ont détrôné la brioche bouclette, la bouldouk et toutes les autres!  Cette pâtisserie bien dodue et ultra moelleuse en forme d'escargot est vraiment extra, allez lancez-vous! ... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 19:19 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,

08 mai 2013

Brioche comme un diamant, au miel et aux noix.

Tout le monde doit déjà avoir vu ces jolies briochettes sur la blogosphère! Depuis que Manue et Nadia ont lancé les défis boulange, il pleut des brioches sur le net et ce n'est pas pour me déplaire! j'ai loupé quelques uns des défis mais celui-là je n'étais pas passé à côté mais j'ai juste oublié de le publier! Pour la pâte à brioche vous pouvez utiliser votre recette favorite, ou la mienne ( clic ici ), où celle de Nadia que j'ai utilisé cette fois-ci! Vous pouvez garnir les brioche ou les préparer natures juste saupoudrées... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 09:32 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 mars 2013

Brioche à effeuiller au citron

Je parcours souvent les blogs de Manue et Nadia pour  suivre leurs réalisations et relever le challenge du" défi boulange!" J'ai déjà confectionné, le célébre Kringle, la brioche bouclette, la brioche Bouldouk....bon là je suis un peu en retard parce que celle que j'ai préparé est une recette qui date un peu mais il fallait tout de même que j'essaie cette drôle de brioche que l'on mange avec les doigts en ôtant feuilles après feuilles! Et j'ai franchement bien fait car elle est exquise! j'ai choisi la recette de Nadia, elle... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 06:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 novembre 2012

Briochettes Fleur pour la ronde interblogs 32

  A l'occasion de la ronde interblogs n°32, Mimm (les délices de Mimm) devait venir piocher chez moi et je suis allée découvrir le blog de Gridelle ( les Voyages de Gridelle ). J'ai trouvé la recette d'une brioche algérienne parfumée à l'eau de fleur d'oranger qui m'a beaucoup plu, La Mouna! J'ai simplement changé la forme des briochettes pour essayer le façonnage " Fleur" d'Iza ( moi qui adore les brioches, sur son blog je suis comblée) et faire d'une pierre deux coups! Sinon j'ai suivi la recette à la lettre mais il... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 10:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 octobre 2012

Brioche façon tarte aux pommes et noix de cajou caramélisées!

En voyant la brioche doudou de Manue et ses noix caramélisées...j'ai craqué! J'ai réalisé ma brioche "doudou" sur une base de brioche vendéenne que j'ai abaissé comme pour une tarte en laissant de gros rebords briochés, je l'ai garni de morceaux de pommes, et recouvert le tout de noix de cajou caramélisées façon Manue... Aucun mots à dire......si ce n'est qu'il n'y en a plus :) Ingrédients pour la base briochée: 1 oeuf battu 62 ml de lait 1 cas de fleur d'oranger 1 cas de crème fraîche 50 g de sucre en poudre 1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 10:27 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 septembre 2012

Brioche façon Harry's de Mouni

Il y a bien longtemps que j'avais repéré cette brioche sur le magnifique site de Mouni! Je me suis aperçue seulement maintenant que je ne l'avais toujours pas réalisée. C'est une brioche super moelleuse, pas trop sucrée, qui se tranche facilement, parfaite pour le goûter avec une barre de chocolat ou pour les tartines du petit déjeuner... Pour une brioche ( taille d'un moule à cake) : 2 oeufs 4 càs de lait 75 g de beurre 2 càs de sucre 1/2 càc de sel arôme vanille liquide 250 g de farine 1 càc et demi de... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 16:16 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , ,

31 juillet 2012

Croissants feuilletés à la pralinoise

Me voilà de retour de vacances...de belles vacances ensoleillées en famille...c'est toujours trop court mais qu'est-ce que ça fait du bien! Avant de partir j'avais réalisé ces petits croissants au beurre fourrés à la pralinoise, ils étaient délicieux. ( en attendant de reprendre mon ryhtme et retrouver le chemin des fourneaux :) )  J'en ai profité pour vous remettre les étapes du feuilletage en essayant d'être le plus clair possible. J'utilise toujours la recette de Christophe Felder, c'est celle que je préfère et à... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 19:19 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 mai 2012

Brioche super moelleuse au lait de coco et chocolat!

S'il y a une brioche à essayer c'est celle-ci! Je l'ai trouvé sur le blog de Sophie: Le Cahier gourmand de Sophie! J'avais une boîte de lait de coco à utiliser et je suis tombée sur cette succulente et moelleuse brioche! Le goût du lait de coco n'est pas très prononcé mais il est  tout de même présent, juste ce qu'il faut! Pour une brioche: 250 ml de lait de coco 1 oeuf 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 500 g de farine t54 1 c a c de sel 50 g de sucre 50 g de beurre mou en morceau 100 g de chocolat noir... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 12:10 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 mars 2012

Dutch Sticky rolls ou Brioches roulées aux noix et à la cannelle

J'ai déniché cette sublime recette dans l'excellent livre: Yes we cook! Entre la véritable recette du coleslaw, des blueberry muffins, doughnuts ou pancakes aux myrtilles mon coeur balance... Mais c'est par cette délicieuse brioche que j'ai eu envie de commencer! Terriblement parfumée, typiquement made in usa! Comme il est justement dit dans le livre: "Il faut être patient pour la faire et laisser le temps au temps!" c'est tout à fait juste et qu'estce que c'est bon! ça valait le coup d'attendre:) La pâte se réalise... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:41 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : ,
23 janvier 2012

Kringel Estonien, ou la belle brioche qui a fait le tour de la blogosphère :)

Il a poussé de cette brioche partout sur la blogosphère, une vraie épidémie ;) Et me voilà touché par le virus car je trouve cette couronne briochée vraiment jolie et gourmande, j'ai cédé à la tentation et j'en ai réalisé 2 différentes, une à la purée de noisette, cassonade et double chocolat, et l'autre, poudre d'amandes, cassonade et sucre perlé!     Ingrédients pour deux belles couronnes: 2 oeufs battus 240 ml de lait tiède 1 sachet de levure de boulanger 600 g de farine 2 cas de... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 10:18 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

tour en cuisine recettes de cuisine Top blogs de recettes