La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

03 juillet 2012

Sauté de poulet au chorizo, lard et basilic

J'ai vu qu'aujourd'hui j'ai eu quasiment la même idée que Cenwen, sans le vouloir! C'est vrai que tous les jours on se pose la même question ( ou plutôt que mes garçons me posent tous les jours :) ): Qu'est-ce qu'on mange ce soir? Parfois on est inspiré mais parfois pas... là il me restait du chorizo doux, alors pour l'utiliser je l'ai marié à des filets de poulet, du lard, du vin blanc et du basilic! et les enfants ont aimé!! ouf! mission accomplie pour ce soir! Pour 4 personnes: 4 filets de poulet 1/2 chorizo doux 2 gros... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 08:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 février 2012

Boeuf Wellington

  C'est une recette que j'avais mise de côté, dans la pile des recettes à essayer ( j'en suis submergée^^) et que j'avais trouvé dans un numéro de "Bienvenue chez Sophie gourmande "de l'année dernière. Une façon gourmande et britannique de cuisiner le boeuf :) Pour encore plus de gourmandise: Vous pouvez enrouler le boeuf dans du jambon cru après l'avoir badigeonné de moutarde. Ingrédients:un filet de boeufune pâte à tarte feuilletée prête à dérouler un jaune d'oeuf2 cas de moutarde forte Pour la farce:300 g de champignons... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
04 février 2012

Escalopes de poulet façon Saltimbocca ou presque...

J'ai vu chez Maiwenn une recette bien appétissante d'escalopes de dinde roulées avec du jambon serrano et de la mozza... J'ai gardé son idée et changé quelques ingrédients pour obtenir un plat plus hivernal on va dire...( plus calorique aussi;) ) Des fines tranches de lard fumées ont remplacé le serrano, le st nectaire a pris la place de la mozza, le tout cuit avec un peu de vin blanc... la viande était bien tendre et délicieuse.. Merci Maiwenn^^ Pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 4 fines tranches de lard fumé 1... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 10:24 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 décembre 2011

Poulet rôti au paprikas, potimarron doré au miel et à la cannelle

Voilà une petite recette de poulet rôti parfaite pour le week end quand la famille est au complet ;) Le poulet est parfumé au paprikas, le potimarron au miel et à la cannelle... le mélange est vraiment délicieux, nous avons adorés le potimarron cuit de cette façon, c'est très doux et parfumé à la fois mais juste ce qu'il faut! Ingrédients: 1 poulet 1 potimarron 1 gros oignon ou 2 petits 3 c à s d'huile d'olive 1 c à c bombée de paprikas 1 c à c de cannelle 3 c à soupe de miel d'accacia sel et poivre 25 cl... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 15:35 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
28 novembre 2011

Blanquette de dinde aux p'tits légumes

Après toutes ces recettes gourmandes et sucrés, il était temps de revenir un peu au salé^^ Un petit plat du dimanche, en sauce, avec des p'tits légumes, des morceaux de viandes dorés, voilà de quoi régaler toute la tribu! Et c'est tout simple en plus :) Ingrédients pour 4 personnes: 850 g de morceaux de blanquette de dinde  1 gros oignon 100 g de lardons 3 belles carottes champignons surgelés ou frais 1 coeur de bouillon de légumes ou un cube bouillon 10 à 15 cl d'eau poivre 20 cl de crème fraîche liquide... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 09:04 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :
14 novembre 2011

Rôti de veau orloff coppa mimolette

 C'est la première fois que je réalise un rôti orloff, j'ai choisi la coppa et la mimolette pour le garnir, et préparé une sauce au vin blanc que j'avais vu chez Sorcilili et qui donne une goût vraiment extra au rôti.  La viande était super tendre, avec le fromage qui fond et la charcuterie, le mélange était très réussi... A refaire bien sûr^^ Ingrédients : 1 rôti de veau 8 à 10 tranches de mimolette 8 tranches de coppa 1 coeur de bouillon maggi aux légumes 40 cl de vin blanc 2 gros oignons sel et poivre beurre... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 07:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :

16 mai 2011

Nuggets de poulet de Virginie

Ma copine Virginie du blog "Aux Papilles " a décidé de concurrencer Mac do avec ses nuggets , ses enfants ont adoré , donc j'ai testé aussi avec mes pirates ... et ils m'en redemandent! Merci Virginie chouette idée , mes enfants se sont régalés! Pour 4 personnes : 4 escalopes ou filets de poulet   20 g de parmesan 50 g de chapelure sel /poivre 30 g de farine huile d'olive A l'aide d'un robot mixez la viande avec un oeuf et le sel et le poivre . Façonnez des "nuggets " que vous... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 07:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags :
18 mars 2011

Poulet rôti au citron et au romarin

Voici une idée recette pour un bon petit plat mijoté du dimanche .  Je l'ai dénichée dans le magazine Vie pratique Gourmand de mars , c'est une recette de Cyril Lignac .   Ingrédients : 2 citrons non traités 1 belle branche de romarin ( dans la recette c'est de l'estragon) du thym sel , poivre 3 cs huile d'olive 20 cl de bouillon de volaille 1 poulet d'environ 1kg500 des pommes de terre " ratte "( ou grenaille ) Brossez les pommes de terre et les citrons sous l'eau du robinet. Séchez les . ... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 18:40 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 janvier 2011

Poulet mariné au miel à la moutarde et au citron , jeu interblogs n°13

Cette recette est ma participation à la 13 éme édition du jeu interblogs organisé par le forum "Plaisirs gourmands". J'ai pioché celle ci chez Dalila : "A la bonne bouffe" et c'est Delphine : " les gourmandises de Delph" qui doit réaliser une de mes recettes : D'abord merci pour cette divine recette , la sauce du poulet est succulente , le miel , le jus de citron et la moutarde se marient à merveille ! Alors tout de suite les ingrédients pour 4 cuisses de poulet : 4 cuisses de poulet ... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 07:00 - - Commentaires [63] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 octobre 2010

Osso bucco de dinde au porto

Le temps se rafraîchit et on commence à apprécier les bons petits plats mijotés . Je vous propose donc une recette d'Osso Bucco de dinde mais cette fois -ci " à la paysanne" , les morceaux de viandes bien dorés sont cuisinés avec des carottes , pommes de terre , lardons et champignons , le tout accompagné d'un sauce onctueuse au porto. Alors dans la recette originale le madère remplace le porto et le bouillon de volaille est remplacé par du vin blanc . Je n'avais pas de madère et mes enfants n'aiment pas les sauces... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:55 - - Commentaires [14] - Permalien [#]

tour en cuisine recettes de cuisine Top blogs de recettes