La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

06 janvier 2012

J'aime la galette savez vous comment......

Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans .... Tralalala lalala lalère.... Bah oui ça me fait penser à tous ces p'tits bouts de choux qui chantent leurs comptines à l'école avant de tirer les rois! Je vous mets quelques recettes de galettes qui figurent déjà sur mon blog, pour vous donner quelques idées: La galette des rois classique, La galette frangipane, framboises, Les minis galettes à la pralinoise,  la galette des rois au chocolat, le Royaume, brioche de l'Epiphanie, Cette année j'ai triché ;)... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Tarte aux pommes , cannelle , cassonade et noisettes

Une tarte aux pommes ....tout simplement , voilà ce que je voulais , mais quand même bien parfumée avec la cannelle , bien dorée grâce à la cassonade et avec une petite touche de croquante que j'ai beaucoup aimé grâce  à  de belles noisettes entières!  Pour une tarte ( j'ai utilisé un plateau rectangulaire  avec le fond amovible ) 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 4 belles pommes 1 poignée de noisettes entière 1 c à soupe de cannelle de la cassonade ( quantitée en fonction des goûts) 30 g... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Tarte aux pommes façon crumble

Une envie de tarte aux pommes qui croustille ... quelque petits biscuits perdus au fond d'une jolie boîte ...et voilà une délicieuse tarte aux pommes ...comme un crumble! Ingrédients : 5 belles pommes 1 pâte à tarte feuilletée pour le crumble : 7 spéculoos (environ) 120 g de beurre mou 120 g de farine 50 g de cassonade Préchauffez le four à 200°c. Étalez la pâte feuilletée , foncez un moule à tarte . Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette . Épluchez et épépinez les pommes . Coupez les en fines lamelles... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Tartelettes citron , coco

Aujourd'hui des petites douceurs au citron ! Cette recette de tartelettes est tirée d'un livre que j'aime particulièrement : Ladurée sucré ! J'ai suivi quasiment sa recette à la lettre , j'ai juste fait une ou deux toutes petites modifications , par exemple j'ai utilisé du citron jaune bio et non du vert ... Ces tartelettes se composent en trois partie: une pâte sucrée aux amandes , une fine couche de crème coco et une onctueuse et généreuse crème de citron. Le parfum de la crème coco reste discret mais on sent tout de même... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Linzertorte à l'abricot

La linzertorte ou tarte de Linz est une tarte très connue en Alsace mais qui est d'origine Autrichienne , à la base c'est une tarte sablée fourrée à la confiture de framboise . Cette tarte à la pâte épicée et parfumée de cannelle , et citron rapelle les sablés que l'on confectionne pour les fêtes de Noël . Elle a l'avantage de se conserver plusieurs jours . Cette fois ci j'avais de la confiture d'abricots maison , tout aussi bon qu'avec de la framboise , nous nous sommes régalés ! :) Ingrédients : 125g de farine 125... [Lire la suite]
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29 août 2010

Tartelettes aux mirabelles , pâte sucrée aux speculoos

Je ne pouvais pas terminer ce mois d'août sans faire des tartelettes aux mirabelles ! Impossible surtout chez moi en Lorraine ! Cette fois j'avais envie d'une petite tarte à la pâte croustillante et non qui ramollie avec le jus des prunes à la cuisson ! J'ai donc réalisé la pâte brisée de Christophe Felder en lui ajoutant des speculoos , ils donnent le croustillant que je souhaitais pour la pâte et un petit goût épicé qui se marie à merveille avec les mirabelles ! Ingrédients pour la pâte brisée aux speculoos : 125... [Lire la suite]
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21 août 2010

Tarte aux abricots , miel , amandes et pâte sablée à la pistache !

C'est la tarte aux abricots que j'ai préféré jusqu'à présent ! un délice , de beaux abricots juste recouverts de miel liquide et d'amandes effilées sur une succulente pâte sablée à la pistache. J'avais quelques pistaches à utiliser , et l'idée d'une pâte sablée à la pistache m'est venue de suite ! Surtout que j'aime beaucoup le mariage de l'abricot avec la pistache! un classique néanmoins délicieux ! Je suis partie à la recherche d'une recette que j'ai trouvé sur le blog de Nathalie : Cuisiner...tout simplement ! Elle utilise... [Lire la suite]
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21 juin 2010

Tarte à la noix de coco et à l'ananas

Allez une petite tarte de Sophie Dudemaine, pour le dessert aujourd'hui , aux saveurs des îles! Noix de coco , ananas , il ne manque plus que la plage! Pour une tarte pour 6 personne environ : 1 pâte brisée ou sablée 100 g de coco râpée 1 ananas frais coupé en morceau 4 oeufs 160 g de sucre semoule 160 g de beurre mou 50 g de pépite de chocolat ou chocolat pâtissier râpé Préchauffez le four à 180°c. Chemisez un moule à tarte avec une pâte prête à l'emploi . Piquez le fond de tarte à l'aide... [Lire la suite]
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13 juin 2010

Tarte citron / fraise

Un joli dessert pour égayer ce dimanche , citron / fraise ? En fait j'ai réalisé une pâte sucrée au citron  que j'ai garnie de crème pâtissière et de belles fraises de mon jardin! Voilà dégustée bien fraîche , elle est délicieuse , le parfum de citron se détache légèrement de celui de la fraise qui reste bien sûr le plus dominant ! Pour une belle tarte il faut : Une pâte sucrée au citron : 200 g de farine t 45 50 g de sucre glace 1/4 de cuillère à café de sel 125 g de beurre froid 2 gros... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Tartelettes " normandes " aux pommes

Aujourd'hui c'est une recette de tartelettes aux pommes que je vous propose ! Je cherchais une bonne recette de tarte Normande , j'ai trouvé celle - ci sur marmiton , que j'ai un peu arrangé à ma façon . La pâte à tarte c'est ma recette habituelle , pour le reste je me suis laissée guider et c'était très bon , je la garde de côté! Une recette à retenir donc car je ( même nous nous sommes d'ailleurs!! :) ) me suis régalée  , voilà pourquoi je la partage avec vous! Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 2 jaunes... [Lire la suite]
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