La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

02 juin 2012

Tarte aux fraises classique

Aujourd'hui je vous propose une jolie tarte aux fraises toute simple, une pâte sablée maison recouverte de crème pâtissière et de belles fraises bien rouges qui commencent à envahir mon jardin ;) La pâte sablée: (recette trouvée dans un ancien numéro de cuisine actuelle) 250 g de farine 125 g de beurre mou en morceaux 75 g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs délayés dans 4 càs de lait 1 pincée de sel Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et mélangez avec le fouet plat. Quand la pâte commence à former une... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Galette crème d'amandes, pralinoise et pommes.

Mercerdi avec les enfants nous avons testé la frangipane pralinée toute prête, mais aujourd'hui c'est une galette maison, une recette de base que j'ai trouvé dans le livre Desserts Gourmands, à laquelle j'ai ajouté de la pralinoise et des dés de pommes. La pralinoise pour la gourmandise et les pommes pour la légèreté! hum hum! ( enfin une galette c'est jamais très light:)  ) Ingrédients: 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre en poudre 75 g de beurre en morceaux 100 g de chocolat pralinoise 2 petites pommes 2 oeufs ... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

J'aime la galette savez vous comment......

Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans .... Tralalala lalala lalère.... Bah oui ça me fait penser à tous ces p'tits bouts de choux qui chantent leurs comptines à l'école avant de tirer les rois! Je vous mets quelques recettes de galettes qui figurent déjà sur mon blog, pour vous donner quelques idées: La galette des rois classique, La galette frangipane, framboises, Les minis galettes à la pralinoise,  la galette des rois au chocolat, le Royaume, brioche de l'Epiphanie, Cette année j'ai triché ;)... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Clafoutis aux cerises , amandes et vanille

Ce sont les premières cerises que nous goûtons cette année . On m'a offert un sachet de belles cerises bien rouges et bien juteuses , donc clafoutis oblige , j'ai sorti une recette que je fais assez souvent qui vient d'un des livres de Cyril Lignac et qui est vraiment parfaite . Bien que j'aime beaucoup aussi celui de Michalak , mais je n'avais pas envie de mettre de la poudre d'amandes cette fois-ci.Vous trouverez la recette de Michalak en cliquant ICI ! Ingrédients : 75 g de beurre 2 cuillères à soupe d'arôme vanille 2... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Tarte aux pommes , cannelle , cassonade et noisettes

Une tarte aux pommes ....tout simplement , voilà ce que je voulais , mais quand même bien parfumée avec la cannelle , bien dorée grâce à la cassonade et avec une petite touche de croquante que j'ai beaucoup aimé grâce  à  de belles noisettes entières!  Pour une tarte ( j'ai utilisé un plateau rectangulaire  avec le fond amovible ) 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 4 belles pommes 1 poignée de noisettes entière 1 c à soupe de cannelle de la cassonade ( quantitée en fonction des goûts) 30 g... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Tarte aux pommes façon crumble

Une envie de tarte aux pommes qui croustille ... quelque petits biscuits perdus au fond d'une jolie boîte ...et voilà une délicieuse tarte aux pommes ...comme un crumble! Ingrédients : 5 belles pommes 1 pâte à tarte feuilletée pour le crumble : 7 spéculoos (environ) 120 g de beurre mou 120 g de farine 50 g de cassonade Préchauffez le four à 200°c. Étalez la pâte feuilletée , foncez un moule à tarte . Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette . Épluchez et épépinez les pommes . Coupez les en fines lamelles... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Tartelettes citron , coco

Aujourd'hui des petites douceurs au citron ! Cette recette de tartelettes est tirée d'un livre que j'aime particulièrement : Ladurée sucré ! J'ai suivi quasiment sa recette à la lettre , j'ai juste fait une ou deux toutes petites modifications , par exemple j'ai utilisé du citron jaune bio et non du vert ... Ces tartelettes se composent en trois partie: une pâte sucrée aux amandes , une fine couche de crème coco et une onctueuse et généreuse crème de citron. Le parfum de la crème coco reste discret mais on sent tout de même... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Linzertorte à l'abricot

La linzertorte ou tarte de Linz est une tarte très connue en Alsace mais qui est d'origine Autrichienne , à la base c'est une tarte sablée fourrée à la confiture de framboise . Cette tarte à la pâte épicée et parfumée de cannelle , et citron rapelle les sablés que l'on confectionne pour les fêtes de Noël . Elle a l'avantage de se conserver plusieurs jours . Cette fois ci j'avais de la confiture d'abricots maison , tout aussi bon qu'avec de la framboise , nous nous sommes régalés ! :) Ingrédients : 125g de farine 125... [Lire la suite]
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29 août 2010

Tartelettes aux mirabelles , pâte sucrée aux speculoos

Je ne pouvais pas terminer ce mois d'août sans faire des tartelettes aux mirabelles ! Impossible surtout chez moi en Lorraine ! Cette fois j'avais envie d'une petite tarte à la pâte croustillante et non qui ramollie avec le jus des prunes à la cuisson ! J'ai donc réalisé la pâte brisée de Christophe Felder en lui ajoutant des speculoos , ils donnent le croustillant que je souhaitais pour la pâte et un petit goût épicé qui se marie à merveille avec les mirabelles ! Ingrédients pour la pâte brisée aux speculoos : 125... [Lire la suite]
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21 août 2010

Tarte aux abricots , miel , amandes et pâte sablée à la pistache !

C'est la tarte aux abricots que j'ai préféré jusqu'à présent ! un délice , de beaux abricots juste recouverts de miel liquide et d'amandes effilées sur une succulente pâte sablée à la pistache. J'avais quelques pistaches à utiliser , et l'idée d'une pâte sablée à la pistache m'est venue de suite ! Surtout que j'aime beaucoup le mariage de l'abricot avec la pistache! un classique néanmoins délicieux ! Je suis partie à la recherche d'une recette que j'ai trouvé sur le blog de Nathalie : Cuisiner...tout simplement ! Elle utilise... [Lire la suite]
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