La cuisine des p'tites douceurs!

En feuilletant le magazine "Saveurs" de mars je suis tombée sur cette recette de pommes de terre au four, j'ai tout de suite aimé l'idée! La farce peut être adaptée selon les goûts et les envies, j'ai choisi d'adapter la mienne à ma façon. La recette est simple à réaliser et les pommes de terre bien fondantes.  Faites attention de bien choisir des pommes de terre à chair farineuse. Ingrédients pour 3 à 4 personnes: 6 pommes de terre de taille moyenne ( à chair farineuse) 2 càs d'huile d'olive Pour la farce, 3 tranche... [Lire la suite]

Le topinambour appelé également " artichaut de jérusulem" est un légume que nous consommons peu et qui est pourtant excellent! C'est un tubercule ne contenant pas d'amidon, mais de l'inuline, ce qui lui permet d'être beaucoup moins calorique qu'une pomme de terre ( 31 kcal pour 100g contre 85 kcal pour 100g pour la pomme de terre), même si sa texture s'en approche. Nous avons beaucoup apprécié son petit goût d'artichaut vraiment surprenant. Riche en fibres, peu calorique, le topinambour nous a séduit. Pour cette fois j'ai choisi... [Lire la suite]

Dur dur de trouver 5 minutes cette semaine, mais me revoilà tout de même avec une recette de saison absolument délicieuse que j'ai trouvé chez Anne: Papilles et Pupilles, et bien sûr avec le résultat du concours Okay! Alors je vous remercie tous pour vos participations, et après tirage au sort, effectué par mon grand loulou, j'annonce que le gagnant est : Stefan! Bravo! ( merci de m'envoyer par mail privé ( contactez l'auteur, en haut à gauche) vos coordonnées pour lundi que je puisse faire suivre pour l'envoi de votre lot :) )... [Lire la suite]

Voici une recette que j'ai trouvé dans un livre de Cyril Lignac, vraiment excellente, j'aime beaucoup le potimarron et le crumble aux amandes et parmesan est délicieux! J'ai suivit la recette à la lettre mais au final je me suis retrouvée avec beaucoup trop de crumble par rapport à l'écrasé  de potimarron, ( pourtant de 500g), j'ai donc utilisé seulement la moitié du crumble, le résultat était juste équilibré comme il fallait, à mon goût en tout cas. Ah si, j'allais oublié , j'ai ajouté du fromage râpé dans l'écrasé de... [Lire la suite]

Voici un accompagnement parfait pour vos rôtis, viande et bientôt Barbecues!! C'est tout bête et pourtant je n'y pense jamais, c'est drôlement bon et bien parfumé! J'ai trouvé cette idée en feuilletant un nouveau magazine: "Esprit d'ici", qui regroupe différentes catégories: tourisme, nature, cuisine, maison et jardin! J'y ai relevé quelques petites recettes faciles à faire et sympas. J'insiste sur le fait qu'il faut utiliser des petites pommes de terre, c'est encore meilleur, les miennes étaient un... [Lire la suite]

J'ai trouvé chez Gourmandenise, une délicieuse recette de verrine à la carotte, au cumin et au parmesan! A la base Denise réalise un velouté avec une crème de parmesan, qu'elle sert froid, j'ai préférée la version purée, avec la même crème et en la dégustant chaude. C'est vraiment délicieux, bien parfumé, j'ai adoré le mélange avec la crème au parmesan, hyper simple et rapide à faire, merci Denise :) Ingrédients pour 4 verrines: 600 g de carottes un cube de bouillon de légumes 2 cas de crème fraîche épaisse 2 kiris ( ou autre... [Lire la suite]

Il y a de nombreuses façons de cuisiner les courgettes , gratins , beignets, soupe , salade....Envie de changer ,et de nouveauté , j'ai testé la façon cumble! Pour moi le crumble salé c'est une première , j'ai réalisé la pâte avec des graines du boulanger ( mélange que vous trouverez en magasin bio) , ça croustille et c'est bon ... j'ai aussi ajouté de la mozzarella pour le fondant et du parmesan pour le goût ! Vraiment très très bon , nous avons beaucoup apprécié le côté rustique et croquant donné par les graines. Vous pouvez... [Lire la suite]

Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de cuisiner les courgettes du jardin , cette année elles sont particulièrement belles et nombreuses . Alors bien sur j'en congéle , et elles seront parfaites pour les soupes de cet hiver mais pour les autres il faut se creuser un peu la tête pour varier les plats. Cette fois ci j'ai choisi de les farcir de petits légumes revenus dans l'huile d'olive , de quinoa et de mozzarella ,...le tout gratiné au four ..... et bah franchement mmmmh ...c'était bon ! Pour 3 à 4 personnes : 2... [Lire la suite]

Profitons des beaux légumes qu'il reste au jardin pour concocter des petits plats savoureux et ensoleillés ! Des poivrons , des courgettes , des tomates le tout enrobé de  mascarpone et  d'un bon jambon cru :) Voilà tous les ingrédients sont réunis , il ne reste plus qu'à savourer!. Ingrédients pour 4 personnes : 6 poivrons ( j'avais des longs mais le mieux ce sont les ronds quoique je préfére nettement les longs :)  ) 1 oignon 1 courgette 2 tomates 100 g de mascarpone 4 tranche de... [Lire la suite]

C'est un vrai plaisir de récolter les légumes de son jardin et de les cuisiner ensuite , rien de plus frais et quel régal ! Hier se sont des courgettes que j'ai ramassé , de belles rondes et quelque unes allongées , j'ai décidé de les farcir pour changer un peu , et  nous avons beaucoup apprécié. Pour 4 personnes : 4 petites courgettes rondes ou 2 rondes et une allongée ( assez grosse pour pouvoir la farcir) 1 boîte de tomates pelées 500 g de chair à saucisse ( moitié veau , moitié porc) 1 oignon huile... [Lire la suite]