La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

26 mars 2010

Pains pour hamburgers

Le week end dernier les hamburgers étaient à l'honneur à notre table! Cela faisait un moment que je n'en avait pas fait , et puis ceux la sont bien meilleurs que chez M....!! La recette des pains vient d'un blog : La cuisine de Mél! je l'ai trouvé tout à fait au hasard et je la conserve car ces pains ont eu beaucoup de succés , ils sont parfaits pour réaliser de bons sandwichs et se tiennent bien lors du découpage. Ingrédients pour 6 à 8 pains : 120 g d'eau 180 g de lait 1 oeuf battu 30 g de beurre mou ... [Lire la suite]
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10 mars 2010

Pizza tartiflette

Voici une pizza bien réconfortante que j'ai servi lors d'un apéro , mais contrairement à d'habitude j'ai changé de recette pour la pâte et celle ci est vraiment parfaite. J'ai trouvé la recette de la pâte dans un de mes livres: " les gestes de la cuisine ". En tout cas pour tout ceux qui aiment la pâte épaisse , bien moelleuse et aérée , je vous la conseille c'est un délice! J'ai réalisé cette pâte avec la Map mais il est tout à fait possible de la faire à la main . Je vous note les deux façons : ... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Petits pains ronds au pavot

Ces petits pains sont délicieux  , aussi bien farcis ( pour faire de minis sandwichs ) qu'en accompagnement de vos repas. Pour faire ces pains il faut déjà préparer la veille , un poolish ou pâte fermentée . Pour la recette de la pâte fermentée j'ai utilisé celle de Soso et non pas celle de mon livre et mes petits pains étaient parfaits. Alors la veille préparez la pâte fermentée: ingrédients: 1/2 c à c de levure de boulanger 11,5 cl d'eau 185 g de farine 1/2 c à c de sel Placez les ingrédients... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Focaccias aux olives noires

Voici une pâte à pain très  simple à réaliser , ces focaccias peuvent se déguster telles quelles mais sont également très bonnes une fois garnies! J'ai testé des deux façons et les deux m'ont plu! Je les avais simplement garnies de jambon blanc et de tranchettes de gruyère , un petit tour au four (juste 3 à 4 minutes, le temps pour le fromage de fondre ) et on s'est régalé! Ingrédients : Pour 5 focaccias , 25 g de levure de boulanger fraîche ou 2 sachets de levure de boulanger 22,5 cl d'eau froide 500 g de... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Petits pains châtaigne , avoine et raisins

J'ai trouvé cette recette sur un blog que j'adore , magnifique à regarder et pleins de recettes à découvrir toutes aussi gourmandes les unes que les autres : Les sucreries de Bulle ! Ces petits pains sont tout simplement exquis car ils sont très parfumés , le mélange des saveurs est génial! Pour 10 pains il faut : 330 g de farine t55 70 g de farine de châtaigne 4 cs de miel de châtaigne 50 g de sucre ( apparemment c'est facultatif mais je suis trop gourmande pour ne pas en mettre ) 1 cc d'extrait de... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

Petits pains au chocolat au lait et aux pommes

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de Sonia : La cuisine de Sonia , et que j'ai réalisé sans plus attendre ! Ingrédients pour 8 petits pains :( je n'en ai fait que 7 avec ces quantités je doit être plus gourmande ) 100 ml d'eau 30 g de beurre 45 g de sucre 3/4 c à c de sel 300 g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger ( chez sonia c'est 3/4 d'un sachet ) 1 pomme un jaune d'oeuf pour dorer 50 g de pépites de chocolat ( j'en avais pas alors j'ai coupé en petits morceaux 50 g d'une... [Lire la suite]
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08 novembre 2009

Baguettes Viennoises

Une petite envie de pain viennois pour le petit déjeuner ... J'ai déjà fait cette recette plusieurs fois et à tous les coups ce pain est moelleux et fondant comme à la boulangerie! Ici j'ai doublé les doses pour faire 4 baguettes , et oui nous sommes une famille de gourmands et en plus elles se congélent très bien! Pour 2 baguettes il faut: - 250 g de farine - 40 g de sucre semoule - 2 c à c de levure de boulanger - 1 oeuf - 120 g de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 60 g de beurre à température... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

FOUGASSE AUX OLIVES ET AUX LARDONS

Les fougasses me font penser aux apéros , à l'été , au soleil ... Je suis tombée sur cette recette en feuilletant mon livre " pain maison " je me suis dit ce soir petit repas rapide et simple : fougasse aux olives et lardons accompagné d'une salade et voilà le tour est joué ! Pour 2 fougasses il faut : - 210 ml d'eau - 350 g de farine t 55 - 1 c à c de sel bien bombée - 1 petite c à c de levure - 2 c à s d'huile d'olive - 30 g d'olives vertes - 40 g de lardons (allumettes) - une pincée de... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

MUFFINS

Délicieux petits pains adorés des anglo-saxons , ils s'accompagnent aussi bien de sucré que de salé! Pour ma part je les adorent au petit déjeûner recouvert de beurre et de sirop d'érable! Voici  le livre dans lequel j'ai trouvé cette recette : POur confectionner la pâte j'utilise la map sur le programme " pâte seule " Pour une dizaine de muffins il vous faudra : - 150ml d'eau + 60ml de lait - 350gr de farine T55 - 2 cc de sel - 20 gr de beurre - 1 cc de sucre - 1 cc de jus de citron ... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

CHEESE NAANS

                                                        Les cheese naans Ce sont de délicieux petits pains dorés à la poêle et garnis de fromage fondu ( enfin pour la garniture c'est au choix !) ; excellents avec une petite salade verte .                          ... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 13:59 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

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