La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

25 novembre 2013

Tarte tatin façon Michalak et pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte

  Lors de la deuxième épreuve technique de l'émission : "le Meilleur pâtissier saison 2", Mercotte nous délivrait la recette de la pâte feuilletée semi-rapide. J'avais déjà essayé la pâte feuilletée rapide qu'elle proposait l'année dernière, je ne pouvais donc pas passer à côté de cette recette! Et comme cela fait une éternité que je voulais réaliser la tarte tatin de Michalak, j'ai fait d'une pierre deux coups! Je trouve que la pâte feuilletée semi-rapide est bien meilleure que la rapide, on obtient un... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Gratin de butternut, champignons, jambon serano et cantal

J'ai eu cette idée de gratin en feuilletant le livre " 750 grammes, Gratins" paru aux éditions Solar en 2011. Ce livre, que vous connaissez certainement, regroupe différentes recettes de gratins salés et sucrés, proposé par des blogueurs culinaires en association avec le site 750 g. J'avais repéré le gratin d'automne de Vincent, que j'ai adapté à ma façon avec de la butternut et des champignons! Je n'ai eu que des compliments sur ce gratin, que j'ai trouvé délicieux :) Ingrédients  500 g de chair... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Velouté de céleri-rave au kiri

Pour finir cette semaine en douceur et affronter la nouvelle, je vous propose une velouté de céleri-rave, tout onctueux, et tout ce qu'il y a de plus simple! Ingrédients pour 4 personnes: 1 boule de céleri-rave 1 cube de bouillon de volaille ou légumes 600 ml d'eau 15 cl de crème liquide 2 ou 3 portions de fromage fondu type Kiri 1 oignon 1 càs d'huile d'olive   Épluchez le céleri et l'oignon, coupez-les en gros morceaux. Faites chauffezrhuile d'olive dans une grande casserole. Faites suer les légumes pendant 5... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Jack-o' Lantern ...idées gourmandes pour Halloween

Les recettes pour Halloween affluent sur les blogs..il y a vraiment des idées super sympas pour les enfants! Les garçons ont tenu à ce qu'on creuse la traditionnelle citrouille  pour la transformer en méchant Jack-O'Lantern ! Voici les recettes que vous pouvez trouver chez moi,  quelques idées gourmandes à réaliser avec vos loulous: Araignée brownie au nutella, Cupcakes araignées, Biscuits d'Halloween, Sablés à la fleur d'oranger, Macarons à la crème de spéculoos, Chocolats fourrés à la pâte d'amande Vous... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Velouté de courge butternut au lait de coco

  La courge butternut ou "La doubeurre " est la courge parfaite pour confectionner des soupes.  Elle apporte une texture extrêmement velouté vraiment très agréable. On peut également utiliser cette courge musquée pour confectionner des gratins ou des gâteaux. Je l'ai utilisé pour réaliser ce velouté tout doux au lait de coco, les deux saveurs se marient parfaitement. Photo empruntée au site: le colporteur. Ingrédients pour 4 personnes: 1 courge butternut de 850 g environ 1 brique de 20 cl de lait de coco 1 cube... [Lire la suite]
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26 octobre 2013

Pain viennois aux pralines pour Octobre rose

Au mois d'Octobre on se mobilise tous pour le dépistage du cancer du sein!  Les blogueurs culinaires se mobilisent aussi en créant une recette "Rose" de façon à relayer l'information le plus possible. De quand date votre dernière mammographie? Le dépistage précoce peut sauver des vies! Parlez-en autour de vous, relayez l'information, ne négligez pas vos examens! Prenez soin de vous et des femmes qui vous entourent! Voici ma touche de rose avec ces baguettes viennoises aux pralines roses! ingrédients pour 3 petites... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Cake au potimarron et aux raisins

C'est sur le blog de Pascale Weeks que j'ai repéré cette recette de cake au potimarron. C'est une première pour moi car je n'avais jamais osé cuisiner les courges pour confectionner des desserts. Finalement c'est une belle surprise, le cake nous a beaucoup plu, c'est une belle  découverte culinaire....maintenant je vais peut-être pouvoir tenter la fameuse "tarte au potiron"! J'ai suivit la recette de Scally sauf que je n'ai pas râpé mon potimarron, il m'en restait en purée( simplement cuit à l'eau et écrasé à la fourchette),... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Poivrons farcis au saumon et petits légumes

Ça y'est le potager est quasiment vide, les feuilles des arbres tombent et il commence à faire frais :) J'ai décidé de farcir les derniers poivrons du jardin, avec du saumon et des légumes, tant qu'à faire autant que ce soit complet et équilibré! Je vous conseille cette recette toute légère, moi j'ai adoré...  il y en a un qui dirait que c'est une recette de fille, pour autant il s'est régalé ;) Ingrédients pour 4 personnes: 2 gros poivrons ( j'ai utilisé des petits allongés, car ce sont les seuls que j'avais au jardin) 2... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Eggs boats pour le défi boulange

Encore une belle participation au défi boulange organisé par Manue et Nadia!  Les "eggs boats" ...que je ne connaissais pas, une découverte gourmande ces petites baguettes remplies d'une garniture à base d'oeufs! Après on y ajoute ce qu'on veut, des lardons, du jambon, des légumes, du fromage.... Avec ce qu'il y avait dans mon frigo j'ai choisi, jambon cru, comté, ciboulette, tomate! C'était fameux! Merci pour l'idée les filles! Ingrédients pour 4 petites baguettes: 350 ml d'eau 10 g de sel 500 g de farine 1 sachet... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

Brownie du mercredi au nutella

Hier mon blog fêtait ses 4 ans, aujourd'hui c'est mercredi!!...alors moi je dis chocolat pour le goûter! J'ai trouvé cette recette dans le mini livre " Nutella" aux éditions Solar, plein d'idées sympas pour les accros au choco! J'ai divisé les doses en deux et ça suffit largement pour 6 gourmands! Si vous aussi, vous réduisez les doses, n'utilisez pas un moule trop grand, et attention de ne pas trop cuire le brownie pour que l'intérieur reste bien fondant! Ingrédients pour un petit moule rectangulaire 50 g de nutella + 2 càs 90... [Lire la suite]
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