La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

19 octobre 2009

GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE

Voici la recette d'un de mes plats préférés : les gnocchis de pommes de terre à la sauce bolognaise !C'est une recette qui me vient de mon papy qui m'a appris à les confectionner étant plus jeune. Des gnocchis à la texture fonfante et ferme à la fois , rien à voir avec ceux que l'on trouve dans le commerce ! Pour les gnocchis pour 2 à 4 personnes (tout dépends des appétits !) il faut : - 600 g de pommes de terre cuites et épluchées - 1 oeuf - 150 g de farine - un petit peu d'huile d'olive - du sel Pour la... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

MUFFINS

Délicieux petits pains adorés des anglo-saxons , ils s'accompagnent aussi bien de sucré que de salé! Pour ma part je les adorent au petit déjeûner recouvert de beurre et de sirop d'érable! Voici  le livre dans lequel j'ai trouvé cette recette : POur confectionner la pâte j'utilise la map sur le programme " pâte seule " Pour une dizaine de muffins il vous faudra : - 150ml d'eau + 60ml de lait - 350gr de farine T55 - 2 cc de sel - 20 gr de beurre - 1 cc de sucre - 1 cc de jus de citron ... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Gaufres de Liège

Ces gaufres sont les préférées de mes enfants ! Elles sont plus croustillantes , se conservent beaucoup mieux que les gaufres classiques et surtout les perles de sucres leurs donnent une texture absolument géniale! Un p'tit côté fondant et croquant , tout çà à la fois!!! Allez tout de suite la recette : Ingrédients pour 4 personnes : - 375 gr de farine - 22 cl de lait tiède - 1 sachet de levure de boulanger - 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 180 gr de beurre (et oui!!! adieu régime ) -150gr de sucre perlé - une pincée... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

FONDANT AU CHOCOLAT

Fondants au chocolat de Christophe Felder ! C'est une recette que je fais souvent et que j'ai trouvé dans mon livre " Leçon de pâtisserie de Christophe " Le mieux étant de ne pas trop les cuire pour que le centre soit vraiment très fondant!!! Voici donc les ingrédients pour 5 petits ramequins ou 8 petites tasses : - 100 gr de chocolat noir entre 60 et 70 % de cacao - 90 gr de beurre - 3 oeufs - 80 gr de sucre - 40 gr de farine + 20 gr de beurre pour les moules Faire fondre le chocolat avec... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

CHEESE NAANS

                                                        Les cheese naans Ce sont de délicieux petits pains dorés à la poêle et garnis de fromage fondu ( enfin pour la garniture c'est au choix !) ; excellents avec une petite salade verte .                          ... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

CHEESECAKE AUX BARRES MARS !!

Ce cheesecake est le deuxième que je goûte et franchement il est terrible ! A condition d'aimer les "Mars" bien sur!Mais il est d'un fondant ...Je vous en dis pas plus faut vraiment l 'essayer! Merci "Mouni" pour cette recette délicieuse que j'ai trouvée sur son blog en flânant et en admirant toutes ces belles photos qui donnent envie ... et tout de suite les ingrédients:( j'ai divisé tout par 2 par rapport à la recette de mouni car mon moule est assez petit mais finalement c'était moins épais que  prévu... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

CHOUQUETTES

LES CHOUQUETTES : Pour 4 personnes : - 2 oeufs - 50 gr de beurre - 75 g de farine - 30 gr de sucre en grains - 20 cl d'eau - 1 pincée de sel Préchauffez le four à 150/180°c , versez le beurre et l'eau dans une petite casserole. Faites chauffer quelques instants . Dès que les premiers bouillons apparaissent , ôtez la casserole du feu. Versez la farine en une seule fois et mélangez avec une cuillère en bois j'usqu' à ce que la pâte forme une boule élastique qui se décolle facilement des parois de la... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

SALADE DE POIVRONS MARINES A LA FETA

Voici une recette sympa en plat léger pour le soir ou simplement  en entrée . Pour la recette des poivrons marinés c'est ma tante qui l'a trouvé sur marmiton. Et moi je l'ai juste transformé en petite salade et le résultat est plutôt sympa , je trouve! Ingrédients pour 2 personnes : - 1 poivron vert et un poivron rouge - 1 oignon ou une gousse d'ail pour ceux qui aiment - huile d'olive - fêta - une feuille de chêne - sel et poivre - herbes de provence - vinaigre à l'échalote ( selon les goûts ) ... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

OSSO BUCCO DE DINDE

Pour ce plat j' ai utilisée une recette trouvée sur Marmiton . Pour 4 personnes il faut : - 4 morceaux de dindes pour osso bucco - 1 oignon - 1 boite de concentré de tomates - 1 boîte de tomates pelées concassées - paprika - sel et poivre - parmesan - crème liquide - farine Salez et poivrez les morceaux de dinde et roulez les dans la farine . Faites les revenir dans une cocotte dans un peu d'huile d'olive et au bout de quelques minutes rajoutez l ' oignon émincé et laissez bien dorer . ... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

LE CRUMBLE AUX POMMES

Pour cette recette j'ai utilisé des pommes "Melrose" car ce sont celles que j'ai dans mon jardin ! Ce sont les même que celles ci : J'ai tiré cette recette du livre d'amandine "Les gâteaux de mamie" que voici Les ingrédients que je vais noter sont pour 4 à 6 personnes (j'ai divisé par 2 pour avoir 7 petits ramequins c'était largement suffisant) il faut : - 1.2kg de pommes - 100 gr de farine semi-complète ( j'en avais pas alors j'ai mis de la farine fluide t45) - 100 gr de beurre tempéré ,... [Lire la suite]
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