La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

05 juillet 2010

Brioche façon Challah au chocolat

Moi qui adore les brioches j'ai trouvé sur le site : " Le pétrin " ( richement fourni en recettes de brioches et viennoiseries ) , une recette de brioche aux pépites de chocolat extrêmement délicieuse. Sa texture est très moelleuse , la mie est très tendre , légèrement toastée et tartinée c'est un plaisir au petit déjeuner ! Le Challah est un célèbre pain juif sucré aux œufs et dont la mie est très proche de la brioche . J'ai simplifié la recette en utilisant ma machine à pain et divisé les doses par... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

Macarons au nutella

Toujours dans ma folie macaron , je continue avec celui au nutella ! et oui c'était inévitable , quand on aime autant l'un que l'autre et ben on les associe! Et je dois dire que c'est tout simplement fameux ! J'ai utilisé à nouveau la recette de Fofil pour les coques que j'ai simplement réalisé en vert turquoise , j'aime cette couleur elle me fait pensé à la mer ! J'ai collé les coques deux par deux avec cette très gourmande pâte à tartiner !!!  .... un régal ... Je vous laisse cliquer sur ce lien : CLIC ICI ,... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

Cupcakes au chocolat-cerise et coeur de nutella

Une envie de chocolat... grosse grosse envie de nutella et chocolat ( je sais , je sais c'est pas raisonnable  ... mais gourmandise quand tu nous tiens  :)  !!!) Voilà un goûter gourmand composé de tendres cupcakes au délicieux coeur de nutella ! Pour 6 gros cupcakes il vous faudra : 100 g de chocolat  : j'ai utilisé le chocolat- cerise de Newtree qui parfume délicatement le cupcake et se marie à merveille avec le coeur gourmand! mais vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix ! 75... [Lire la suite]
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29 juin 2010

Gâteau Spider-man

Voilà le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire d'un de mes neveux , à 5 ans il adore Spider-man comme la plupart des p'tits bonhommes de son âge!! J'ai confectionné un gâteau aux amandes comme base du gâteau , facile à travailler , c'est une recette de Sophie Dudemaine , je l'ai tartiné de confiture de fraises maison et recouvert de pâte d'amandes colorée en rouge , et le tour est joué! Pour le gâteau aux amandes il vous faudra : il a fallu que je double les doses pour obtenir un biscuit assez grand pour la tête de... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Sorbet à la fraise

Étant envahie par les fraises et qu'il faut varier un peu les plaisirs ( ben oui les tartes y'en a marre , il faut changer un peu!!hein maman ) , alors je m'exécute et je trouve une recette très simple de sorbet à la fraise , vraiment délicieux! Il a fait l'unanimité chez moi! J'ai trouvé cette recette sur le site afoutch-cuisine : Ingrédients: 500 g de fraises 150 g de sucre en poudre 15 cl d'eau le jus d'un demi citron ( j'en ai mis un tout petit moins ) Lavez et équeutez les fraises puis mixez-les. ... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Filet mignon de porc en croûte tout simple

Voilà une recette simple à réaliser , pour épater vos invités sans passer 2 heures en cuisine ! et qui plaît à coup sûr. J'ai trouvé cette recette sur marmiton , étant en manque d'inspiration et j'ai adapté à nos goûts . J'ai trouvé ce plat très bon , de quoi varier un peu la préparation du filet mignon et en plus il offre de nombreuses possibilités , en changeant la garniture selon les envies ( des champignons , des tranches de jambon .. peuvent s'ajouter ou remplacer les oignons ...) Pour 3 à 4 personnes : 1 beau... [Lire la suite]
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21 juin 2010

Tarte à la noix de coco et à l'ananas

Allez une petite tarte de Sophie Dudemaine, pour le dessert aujourd'hui , aux saveurs des îles! Noix de coco , ananas , il ne manque plus que la plage! Pour une tarte pour 6 personne environ : 1 pâte brisée ou sablée 100 g de coco râpée 1 ananas frais coupé en morceau 4 oeufs 160 g de sucre semoule 160 g de beurre mou 50 g de pépite de chocolat ou chocolat pâtissier râpé Préchauffez le four à 180°c. Chemisez un moule à tarte avec une pâte prête à l'emploi . Piquez le fond de tarte à l'aide... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Le triple chocolat !

Voici un entremet très gourmand constitué d'une dacquoise aux amandes , d'une mousse au chocolat au lait , d'une mousse au chocolat blanc , d'une ganache au chocolat noir , le tout recouvert de copeaux de chocolat blanc! Un régal pour les choco-maniacs comme moi!!!! Alors je me suis inspirée de la recette d'Audinette pour avoir les proportions des mousses et pour la déco c'est selon les goûts! Ce qu'il y a de bien pour ce gâteau c'est que vous pouvez le préparer plusieurs jours à l'avance sans problème , il se conserve très... [Lire la suite]
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17 juin 2010

Ganache montée à la pralinoise

Voici donc la suite , comme promis la recette de la ganache montée ! depuis que j'ai essayé je trouve que c'est ce 'qu'il y a de meilleur pour garnir un macaron , question de goût aussi! Sa texture légère et crémeuse me plaît beaucoup! Ingrédients : 250 g de chocolat pralinoise 20 cl de crème fraîche liquide entière 1 c à soupe de sucre semoule 40 g de beurre coupé en petits morceaux Versez la crème avec le sucre dans une casserole et portez à ébullition . Coupez le chocolat en tous petits morceaux... [Lire la suite]
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15 juin 2010

Le pas à pas des macarons et Mon gros macaron à la fraise et sa ganache montée à la pralinoise

Pour continuer dans l'aventure macaron ( et comme ça fait un petit moment que je n'en ai pas réalisé , il faut pas perdre la main quand même !) j'ai décidé de tester la méthode de Christophe Felder  que j'ai trouvé sur le blog : Fofilcuisine . La recette des coques change puisqu'elles sont réalisées à partir d'une meringue italienne . La méthode a été une réussite , j'ai réalisé 3 plaques de coques . Quelques coques étaient fissurées mais très peu et mon fils les a toutes mangé . Dans l'ensemble j'ai trouvé la... [Lire la suite]
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