La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

05 avril 2011

Billes de fromage apéritives

L'apéritif chez nous est souvent classique , crackers , cakes , ou encore mini tartelettes salées ... Cette fois j'avais envie de changer , surtout de goûter de nouvelles associations , et avec ce soleil qui pointe son nez de plus en plus souvent ...je trouve ces petites billes de fromage parfaites pour les beaux jours qui arrivent ...fraîches et pleines de saveurs , elles sont délicieuses . J'ai choisi , de les enrober de pavot, sésame , noix et ciboulette , mais vous pouvez variez les plaisirs : raisins , paprikas... Elles... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Tarte aux pommes façon crumble

Une envie de tarte aux pommes qui croustille ... quelque petits biscuits perdus au fond d'une jolie boîte ...et voilà une délicieuse tarte aux pommes ...comme un crumble! Ingrédients : 5 belles pommes 1 pâte à tarte feuilletée pour le crumble : 7 spéculoos (environ) 120 g de beurre mou 120 g de farine 50 g de cassonade Préchauffez le four à 200°c. Étalez la pâte feuilletée , foncez un moule à tarte . Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette . Épluchez et épépinez les pommes . Coupez les en fines lamelles... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Cookies aux pépites de chocolat de Martha Stewart

J'ai ré ouvert mon précieux livre de Martha Stewart , une vraie mine d'or ce bouquin :) Les enfants voulaient des cookies , voilà une belle occasion de tester une excellente recette de Martha ! Croustillants  et fondants , ils ne sont restés que deux jours dans ma boîtes à gâteaux! Pas besoin d'en dire plus je crois ... Ingrédients pour une quinzaine de cookies : 160 g de farine 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude 115 g de beurre 50 g de sucre en poudre 100 g de sucre roux 1/2 cuillère à café de gros sel 1... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Une jolie brioche pour le jeu interblogs n°15

 Voici la recette d'une belle brioche au chocolat que j'ai trouvée chez Annie du blog Mosaiques et Oliviers pour participer a ronde des blogs organisée par Sorcilili , Melle Banane et le forum Plaisirs gourmands ! Ingrédients : 1 oeuf battu 225 ml de lait tiède 50 g de beurre fondu 1 sachet de levure de boulanger 500 g de farine t 45 3 belles cuillères à soupe de miel 35 g de cacao amer 1 cuillère à café de sel Placez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre indiqué ci-dessus . ... [Lire la suite]
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21 mars 2011

Gâteau roulé au nutella

Le biscuit roulé , un classique qui plaît beaucoup aux enfants et qui permet de varier les saveurs ....presque à volonté selon les envies ! Ingrédients pour  6 personnes : 6 oeufs 60 g de farine 100 g de maïzena 240 g de sucre en poudre 1 petit pot de pâte à tartiner Préchauffez le four à 150 °c. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes . Battez les jaunes avec le sucre , jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez alors la farine et  la maïzena  , mélangez vivement . ... [Lire la suite]
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18 mars 2011

Poulet rôti au citron et au romarin

Voici une idée recette pour un bon petit plat mijoté du dimanche .  Je l'ai dénichée dans le magazine Vie pratique Gourmand de mars , c'est une recette de Cyril Lignac .   Ingrédients : 2 citrons non traités 1 belle branche de romarin ( dans la recette c'est de l'estragon) du thym sel , poivre 3 cs huile d'olive 20 cl de bouillon de volaille 1 poulet d'environ 1kg500 des pommes de terre " ratte "( ou grenaille ) Brossez les pommes de terre et les citrons sous l'eau du robinet. Séchez les . ... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Petits gâteaux au yaourt et à la vanille

Aujourd'hui c'est mercredi ,et une des activités favorites de mes loulous c'est de préparer de bons gâteaux pour le goûter ! Alors ni une ni deux ils ont enfilé leur tablier et les voilà prêts (à me mettre de la farine partout:) ...) à cuisiner. Ces petits gâteaux sont vraiment très simples et rapides à réaliser avec des enfants , c'est la recette classique du gâteau au yaourt , le fait de tout peser avec le pot est vraiment pratique pour les p'tits loups ! Nous avons juste ajouté une gousse de vanille pour bien parfumer les... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Un St Honoré pour ma grand-mère

Pour une occasion particulière comme l'anniversaire de ma mamie j'aime offrir un beau gâteau :) Et comme ma grand-mère est gourmande et raffole de petits choux à la crème j'ai pensé lui faire plaisir avec ce St Honoré ! Je me suis basée sur la recette de Philippe Conticini tirée du livre Sensations ! J'ai utilisé une pâte feuilletée toute prête pour la base , la crème pâtissière c'est ma recette habituelle , mais pour la crème légère spéciale St Honoré , ainsi que le caramel pour glacer et la pâte à chou , ce sont des recettes de... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Tartelettes citron , coco

Aujourd'hui des petites douceurs au citron ! Cette recette de tartelettes est tirée d'un livre que j'aime particulièrement : Ladurée sucré ! J'ai suivi quasiment sa recette à la lettre , j'ai juste fait une ou deux toutes petites modifications , par exemple j'ai utilisé du citron jaune bio et non du vert ... Ces tartelettes se composent en trois partie: une pâte sucrée aux amandes , une fine couche de crème coco et une onctueuse et généreuse crème de citron. Le parfum de la crème coco reste discret mais on sent tout de même... [Lire la suite]
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28 février 2011

Risotto poivron crevettes

Un petit coucou rapide car mes loulous sont encore malades , tout le monde doit reprendre des forces et profiter de ces vacances qui sont les bienvenues ! Une recette de risotto pour bien commencer la semaine !à adapter selon l"humeur ! Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 1 cube de bouillon de volaille 50 cl d'eau un petit verre de vin blanc 1 poivron rouge 1 oignon 1 échalote 140 g de riz rond arborio 2 cuillères à soupe de crème fraîche 40 à 50 g de parmesan huile d'olive Sel et  poivre du moulin crevettes roses ... [Lire la suite]
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