La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

23 janvier 2011

Poulet mariné au miel à la moutarde et au citron , jeu interblogs n°13

Cette recette est ma participation à la 13 éme édition du jeu interblogs organisé par le forum "Plaisirs gourmands". J'ai pioché celle ci chez Dalila : "A la bonne bouffe" et c'est Delphine : " les gourmandises de Delph" qui doit réaliser une de mes recettes : D'abord merci pour cette divine recette , la sauce du poulet est succulente , le miel , le jus de citron et la moutarde se marient à merveille ! Alors tout de suite les ingrédients pour 4 cuisses de poulet : 4 cuisses de poulet ... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

la Lemon curd de Scally

En vue de préparer de petites gourmandises à la Lemon curd , j'ai cherché sur le net une recette maison de cette délicieuse crème ou goût acidulé et à la texture bien crémeuse! C'est chez Scally , du site : " c'est moi qui  l'ai fait " que j'ai trouvé mon bonheur ! Elle dit a juste titre que faire la lemon curd soi-même est extrémement simple , et je suis tout à fait d'accord :) En 20 minutes , avec deux beaux citrons bio et peu d'ingrédients votre crème est prête . Ingrédients pour un gros pot de lemon... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Mousses au chocolat noir et mascarpone

Pour terminer un pot de mascarpone qui s'ennuyait dans mon frigo, j'ai cherché une recette facile et rapide à réaliser . J'ai trouvé cette recette sur un blog que je ne connaissais pas auparavant : "aux plaisirs de la bouche et des sens" , en dix minutes à peine , ces petites mousses sont prêtes , il faut juste attendre patiemment qu'elles reposent quelques heures au frais;) Cette recette sans oeufs , a beaucoup plu à mes enfants qui ont préférée ces mousses à la recette traditionnelle . ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Petits pains au lait

J'ai trouvé cette recette sur le blog de : "Les petits mets d'Isa " , et je dis merci Isa car tu as raison , ils sont vraiment à tomber . Ils sont délicieux , moelleux et pas du tout secs , vraiment appétissants et c'est un régal au petit déj. Je les ai fais natures pour que chacun les garnisse selon ses goûts , mais vous pouvez les fourrer de pâte à tartiner ou de confiture .... au moment du façonnage et avant la dernière levée. Ingrédients pour une douzaine de pains : 180 g de lait 2 oeufs 100 g de... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

Bugnes Ladurée

Les Bugnes sont des beignets généralement confectionnés pour Mardi-gras ! Bon C'est pas encore carnaval mais mes loulous voulaient des beignets pour le goûter . Ils ont enfilé leur petit tablier et ils ont réalisé la pâte comme des chefs .( bon d'accord je les ai un peu aidé ;)  ) Et après un peu d'attente ils se sont régalés ! Cette recette vient du livre Ladurée Sucré ! Ingrédients pour une vingtaine de beignets : Le zeste d'un citron non traité ( si vous n'avez pas de citron  ,vous pouvez ajouter... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Le Royal au chocolat

Voici la première recette que j'ai choisi dans L'Encyclopédie du chocolat , un gâteau délicieux , fondant , mousseux et croustillant :) un régal au chocolat . Il est possible de le réaliser plusieurs jours à l'avance en le conservant au congélateur. Il est composé de 3 couches : un délicieux biscuit aux amandes , un praliné croustillant et un mousse onctueuse au chocolat à base de crème anglaise . Dacquoise aux amandes: 35 g de farine 100 g de poudre d'amande 120 g de sucre glace 6 blancs d'oeufs 60 g... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Joyeux anniversaire Matéo

Mon petit  pirate fête ses 4 ans aujourd'hui :) Pour l'occasion j'ai confectionné le Royal de l'encyclopédie du Chocolat : la recette en début de semaine:)... J'en profite juste pour vous glisser un petit mot : Pensez à l'opération pièces jaunes , vous pouvez contribuer à améliorer la qualité de vie des enfants hospitalisés . Énormes bisous à mon petit doudou ,à mes yeux le plus courageux des p'tits garçons du monde ! Merci et beau dimanche à tous :)
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07 janvier 2011

Macarons à la ganache montée au miel et Macarons à la crème de caramel et mascarpone.

Me voilà repartie pour une nouvelle fournée de macarons. J'avais trouvé une ganache très tentante chez Miss Crumble au chocolat blanc et au miel ! et pour les autres j'avais envie d'une crème toute douce au caramel et mascarpone. :) Je voulais aussi tester de nouveaux colorants , des colorants naturels que j'ai acheté récemment. Un peu déçue par les couleurs , à part le jaune qui est joli , les autres ont passé à la cuisson! sniff ! Il va falloir que j'essaie les colorants Mora comme me l'a gentillement conseillé Marie (... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Le Royaume , brioche pour l'épiphanie

J'ai trouvé cette recette sur le forum Plaisirs gourmands publiée par Christhummm et je l'ai vue également chez Trinidad dont j'ai suivi  les proportions . Pour ceux qui n'aiment pas la Galette à la frangipane cette brioche est une belle alternative pour confectionner un gâteau des rois , elle est vraiment délicieuse , toute légère avec une mie bien aérée. ingrédients: 1 oeuf 80 ml d'eau tiède 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 60 g de beurre mou 280 g de... [Lire la suite]
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30 décembre 2010

Un peu de lecture ....

Bonjour tout le monde , difficile de prendre deux minutes pour venir vous voir , avec les fêtes et les vacances scolaires , le temps est bien occupé:) Et je suis certaine que c'est pareil chez tout le monde! Alors j'avais juste envie de partager avec vous mes livres de chevet du moment (le papa Noël a été généreux :) !) . Tout en techniques et gourmandises " l'Encyclopédie du chocolat" , une vraie mine d'or : C'est un livre vraiment très complet qui marie techniques et recettes pour chocophiles! La petite bibliothèque des... [Lire la suite]
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