La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

13 janvier 2011

Bugnes Ladurée

Les Bugnes sont des beignets généralement confectionnés pour Mardi-gras ! Bon C'est pas encore carnaval mais mes loulous voulaient des beignets pour le goûter . Ils ont enfilé leur petit tablier et ils ont réalisé la pâte comme des chefs .( bon d'accord je les ai un peu aidé ;)  ) Et après un peu d'attente ils se sont régalés ! Cette recette vient du livre Ladurée Sucré ! Ingrédients pour une vingtaine de beignets : Le zeste d'un citron non traité ( si vous n'avez pas de citron  ,vous pouvez ajouter... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 21:08 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 janvier 2011

Le Royal au chocolat

Voici la première recette que j'ai choisi dans L'Encyclopédie du chocolat , un gâteau délicieux , fondant , mousseux et croustillant :) un régal au chocolat . Il est possible de le réaliser plusieurs jours à l'avance en le conservant au congélateur. Il est composé de 3 couches : un délicieux biscuit aux amandes , un praliné croustillant et un mousse onctueuse au chocolat à base de crème anglaise . Dacquoise aux amandes: 35 g de farine 100 g de poudre d'amande 120 g de sucre glace 6 blancs d'oeufs 60 g... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 15:05 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 janvier 2011

Joyeux anniversaire Matéo

Mon petit  pirate fête ses 4 ans aujourd'hui :) Pour l'occasion j'ai confectionné le Royal de l'encyclopédie du Chocolat : la recette en début de semaine:)... J'en profite juste pour vous glisser un petit mot : Pensez à l'opération pièces jaunes , vous pouvez contribuer à améliorer la qualité de vie des enfants hospitalisés . Énormes bisous à mon petit doudou ,à mes yeux le plus courageux des p'tits garçons du monde ! Merci et beau dimanche à tous :)
Posté par annebetty à 14:27 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
07 janvier 2011

Macarons à la ganache montée au miel et Macarons à la crème de caramel et mascarpone.

Me voilà repartie pour une nouvelle fournée de macarons. J'avais trouvé une ganache très tentante chez Miss Crumble au chocolat blanc et au miel ! et pour les autres j'avais envie d'une crème toute douce au caramel et mascarpone. :) Je voulais aussi tester de nouveaux colorants , des colorants naturels que j'ai acheté récemment. Un peu déçue par les couleurs , à part le jaune qui est joli , les autres ont passé à la cuisson! sniff ! Il va falloir que j'essaie les colorants Mora comme me l'a gentillement conseillé Marie (... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 20:14 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 janvier 2011

Le Royaume , brioche pour l'épiphanie

J'ai trouvé cette recette sur le forum Plaisirs gourmands publiée par Christhummm et je l'ai vue également chez Trinidad dont j'ai suivi  les proportions . Pour ceux qui n'aiment pas la Galette à la frangipane cette brioche est une belle alternative pour confectionner un gâteau des rois , elle est vraiment délicieuse , toute légère avec une mie bien aérée. ingrédients: 1 oeuf 80 ml d'eau tiède 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 60 g de beurre mou 280 g de... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 15:28 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 décembre 2010

Un peu de lecture ....

Bonjour tout le monde , difficile de prendre deux minutes pour venir vous voir , avec les fêtes et les vacances scolaires , le temps est bien occupé:) Et je suis certaine que c'est pareil chez tout le monde! Alors j'avais juste envie de partager avec vous mes livres de chevet du moment (le papa Noël a été généreux :) !) . Tout en techniques et gourmandises " l'Encyclopédie du chocolat" , une vraie mine d'or : C'est un livre vraiment très complet qui marie techniques et recettes pour chocophiles! La petite bibliothèque des... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 10:46 - - Commentaires [24] - Permalien [#]

24 décembre 2010

Joyeux Noël !!

Un petit coucou très rapide pour vous souhaiter  à tous un JOYEUX NOËL! Merci beaucoup de votre fidélité et vos gentils commentaires . Bon réveillon!
Posté par annebetty à 15:40 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
20 décembre 2010

Bûche poire-spéculoos mascarpone

Aujourd'hui une idée de dessert pour vos repas de fête ! j'ai trouvé cette délicieuse bûche sur le blog : Mes p'tits délices . La crème à base de mascarpone et ricotta est délicieuse et le mélange poires /spéculoos  se marie à merveille , voilà de quoi changer de la traditionnelle bûche au chocolat! J'ai juste modifié les proportions de la génoise , pour laquelle je préfère utiliser 5 oeufs et légèrement plus de farine pour un biscuit plus généreux et bien moelleux. Pour la génoise : 5 oeufs 140  g de... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 07:00 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 décembre 2010

Pains au chocolat de Céline

A l'occasion de la 12 éme édition des jeux interblogs , organisée par le forum Plaisirs gourmands , voici la recette que j'ai choisi sur le blog de Céline : "On s'invite chez Céline " : De savoureux  Pains au chocolat , parfaits pour mon petit déjeuner ! Ingrédients pour une dizaine de petits pains: 260 ml de lait 10 g de beurre 1 c à café de jus de citron 1 c à café de levure de boulanger 450 g de farine t 55 1 c à café de sel 40 g de sucre semoule + 150 g de beurre pour... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 07:00 - - Commentaires [51] - Permalien [#]
13 décembre 2010

Cakes balls

J'ai découvert ces délicieuses petites choses sur le blog de Mouni ( que j'adore!) Rdv aux mignardises , il parait que c'est la nouvelle façon de manger un cake , sous forme de petites balles ! Moi je suis tombée sous le charme de ces petites douceurs et je pense qu'elles auront une jolie place sur ma table de Noël ! La recette se réalise en trois étapes : la préparation d'un cake , ensuite d'une crème au chocolat et enfin de l' enrobage . 1ére Étape  : le Cake : Il faut d'abord préparer un cake au chocolat , par... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:26 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : , ,

tour en cuisine recettes de cuisine Top blogs de recettes