La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

08 août 2014

ail confit à l'huile d'olive

  Pour une fois j'ai laissé ma cuisine à Mr Cuisine des p'tites douceurs! Il a voulu se lancer dans la confection d'ail confit, je me suis contentée de lui trouver une recette ^^ Je dois avouer qu'il s'est bien débrouillé, les gousses d'ail sont bien tendres et parfaitement confites! j'ai trouvé un petit dossier réservé à l'ail dans le dernier numéro du magazine 750 g, dont j'ai tiré cette recette.   Ingrédients pour un bocal ( assez gros): 500 g d'ail thym, laurier et romarin huile d'olive sel et poivre   ... [Lire la suite]
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05 août 2014

Tartines à l'espagnole

  J'aime beaucoup les tartines, on y met ce qu'on veut, on les mange quand on veut : entrée, tapas, plat... Ici je me suis amusée à faire mon pain, et j'ai utilisé les légumes du jardin, puis j'ai agrémenté d'anchois et  de chorizo pour leur donner un p'tit côté tapas espagnoles! Ingrédients pour 4 tartines: 4 tranches de pain ( j'ai préparé un gros pain en suivant une recette d'Eric Kayser) 2 gousses d'ail huile d'olive 1 poivron rouge 120 g de comté 1 petite courgette sel et poivre du moulin 1... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

C'est l heure des vacances!

Blog en pause! ça y est c'est l'heure pour moi d'aller me reposer, de faire mes valises et de profiter de ma petite famille! On se retrouve dans 3 semaines, avec plein de nouvelles recettes...et de p'tites douceurs^^ Merci d'avoir passé encore une année avec moi et partagé plein de gourmandises! Bonnes vacances à tous et à très bientôt!    
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08 juillet 2014

Brownies au chocolat sans matières grasses ! si ça existe ^^

Un brownie sans matières grasses! super on sort les maillots de bain les filles, et on continue a se faire plaisir! J'avoue que j'ai longuement hésité à faire ce gâteau étant donné que l'alliance courgette/chocolat ne me tentait pas trop et que je m'étais toujours dit que les garçons n'en mangerais jamais ! Ce week-end je me lance, après avoir lu certains commentaires qui m'ont rassurés ^^ La courgette est simplement là pour remplacer la matière grasse et donner de la consistance au gâteau et tenez-vous bien , les garçons en... [Lire la suite]
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29 juin 2014

Kouglof aux pépites de chocolat blanc façon Michalak

Voilà un kouglof qui déchire^^ Je dis "façon C.Michalak", car j'ai suivit sa recette à moitié, les quantités sont les mêmes, j'ai remplacé les raisins par du chocolat blanc, et les temps de pousse sont identiques. Simplement la cuisson est différente, Christophe Michalak cuit ses kouglofs à 40°c pendant 45 minutes puis 15 minutes à 170°c, à essayer mais j'ai préféré faire selon mes habitudes, vous pouvez aussi comme lui, trempez le kouglof dans un sirop (rapidement , juste un aller-retour: sucre + eau + fleur d'oranger)... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Taboulé de quinoa aux crevettes

Depuis quelques jours, les températures ont grimpé en flèche! Je n'ai pas trop envie d'allumer le four en ce moment, c'est l'occasion de cuisiner des salades, des taboulés et des glaces! Je vous propose un taboulé de quinoa tout simple à déguster bien frais! Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de quinoa 1 concombre le jus d'un citron 2 cà s de ciboulette fraîche ciselée 3 tomates 1 oignon 150 g de crevettes ( j'ai utilisé des petites crevettes roses surgelées) sel, poivre une pincée de piment d'espelette huile... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Aubergines à la mozzarella, champignons, jambon cru et basilic

  En me promenant sur pinterest, j'avais repéré ces grosses rondelles d'aubergines cuisinées comme des pizzas! J'ai trouvé que c'était une idée originale et gourmande pour cuisiner les aubergines et les faire aimer à ceux qui ne les apprécient pas  :) Et ils ont aimé ... ^^ Recette inspirée de ce Blog: Kalyn's Kitchen ! Ingrédients pour 2 à 3 personnes: 1 boule de mozzarella une petite boîte de concentré de tomate 3 tranches de jambon cru une dizaine de feuilles de basilic des champignons ( je ne les ai... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Cake vanille, chocolat noir...nappage chocolat au lait

C'est le cake qui met tout le monde d'accord, enfin chez moi! Quand l'un veut un gâteau au yaourt et l'autre un brownie, ( et maman , on lui demande pas ce qu'elle qu'elle a envie de goûter?? mais non enfin une maman ça ne goûte pas!lol) j'ai rassemblé les deux pâtes dans un moule à cake, nappé le tout de chocolat au lait et réussis à satisfaire tout le monde! OUF Ingrédients pour un moule à cake: la pâte du gâteau au yaourt: 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre 3 pots de farine 1 pot de crème liquide 1 càs d'huile de... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Burritos maison

J'aime bien ce genre de cuisine, où on mets tous les ingrédients sur la table et chacun se prépare sa crêpe, son burger ou son burritos comme il en a envie! C'est convivial et ça amuse beaucoup mes pirates, pour une fois qu'ils ont le droit de faire "comme les grands"! Nous sommes déjà adeptes du hot dog maison, des burgers, et des potatoes maison, mais les burritos c'est une première, et je suis plus que satisfaite du résultat, mieux que les boîtes jaunes ;) j'ai trouvé la recette dans un de mes livres que j'utilise souvent, il... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Crumble à la banane, au caramel, pralin et flocons d'avoine!

Aujourd'hui un dessert rapide et gourmand ...un crumble à ma façon avec du pralin, des flocons d'avoine, de la cassonade, des bananes et du caramel! Ingrédients pour 4 crumbles: 20 g de farine 30 g de flocons d'avoine 40 g de pralin en poudre 50 g de cassonade 45 g de beurre  à température ambiante 2 bananes 4 cuillères à soupe de caramel crémeux type salidou       Préchauffez le four à 180°c. Coupez les bananes en rondelles et répartissez-les dans  4 ramequins. Arrosez-les d'une belle... [Lire la suite]
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