La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

15 septembre 2014

Minis burger apéritifs au cheddar et à l'emmental

Les enfants adorent ces petites choses pour l'apéro, et les grands aussi d'ailleurs! Je ne sais pas pourquoi mais les versions minis ont toujours plus de succès! Vous pouvez préparer ces petits burgers à l'avance, les conserver au frais et les réchauffer 3 à 4 minutes au four juste avant de les servir à vos convives. J'ai fait simple pour la garniture, et choisi le cheddar car mon "grand" adore ça!   Ingrédients pour 40 petits pains à hamburgers: ( c'est ma recette habituelle) 120 g d'eau 180 g de lait 1 oeuf battu 30 g... [Lire la suite]
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12 septembre 2014

Charlotte façon bavarois, mousse poire et mousse chocolat

  Aujourd'hui je vous propose un p'tit dessert sympa pour le week-end! Avec des fruits de saison, les poires.   Ingrédients pour un moule à charlotte de 20 cm: Boudoirs, 2  poires (bio) mûres   Pour la mousse au chocolat: 200 g de chocolat noir 60 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 35 g de sucre glace 25 cl de crème fleurette montée en chantilly souple   Pour la mousse aux poires: 35 cl de crème liquide entière très froide 300 g de purée de poire ( j'ai mixé la chair de 3 poires bio avec... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

Comme une Soupe au pistou... à ma façon

Dans ma région, où le soleil nous boude, il nous est arrivé de manger de la soupe, et oui en plein mois d'août! Dont celle ci particulièrement délicieuse! des légumes en morceaux, des féculents, des herbes fraîches...une soupe bien parfumée que nous avons beaucoup apprécié! Alors attention, ce n'est pas La recette exacte de la soupe au pistou, c'est ma soupe au pistou adaptée de la recette de Cléa . ( du très joli blog: Cléa cuisine). Ingrédients: 4 pommes de terre moyennes 3 petites courgettes 4 tomates 1 gros oignon 6... [Lire la suite]
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26 août 2014

tian de légumes à ma façon

  Des légumes, de l huile d'olive,  et des herbes pour ce tian aux saveurs du sud qui apporte un peu de soleil dans notre assiette! J' ai ajouté du comté pour la gourmandise!   ingrédients: 2 courgettes 5 petites tomates 2 gousses d'ail un poivron 80 g de comté 4 càs d'huile d'olive sel et poivre quelques olives vertes persillade ou herbes de provence Préchauffez le four à 180°c. Lavez les courgettes, les tomates et le poivron. Coupez les courgettes et les tomates en fines rondelles,... [Lire la suite]
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21 août 2014

Cookies marbrés

  J'aime beaucoup flâner sur Cuisicook! Vous connaissez ce site où toutes les recettes sont en photos ?... si la photo vous donne envie, vous cliquez et vous découvrez un blog et la recette, je trouve le concept génial! Cette fois-ci je me suis arrêtée sur une photo de cookies qui m'a beaucoup plu, du coup j'ai découvert un bien joli blog: Gourmet et Gourmand! La recette est parfaite, les cookies ont fait l'unanimité ;)   Ingrédients pour 18  cookies: 110 g de beurre à température... [Lire la suite]
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19 août 2014

Terrine de courgettes au chèvre et à la menthe

  Encore une p'tite idée pour accommoder les courgettes, cette terrine au chèvre et à la menthe bien parfumée, à consommer bien fraîche! Recette trouvée chez Anne: Papilles et Pupilles! Ingrédients pour un moule à cake: 1 grosse courgette 150 g de fromage de chèvre frais ( chavroux) 125 g de fromage frais ( Madame Loik ou St Morêt ) 100 g de fromage blanc une dizaine de feuilles de menthe fraîche 2 oeufs sel et poivre 3 ou 4  gousses d'ail ( j'ai utilisé l'ail confit maison ) 1 pincée de piment d'espelette... [Lire la suite]
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16 août 2014

tarte aux mirabelles, pâte à tarte aux noisettes et à la farine de châtaigne

Au mois d'Août on profite du fruit star de la saison, surtout chez moi, en Lorraine, la mirabelle! On l'attendait avec impatience car très appréciée à la maison des petits et des grands... A peine récoltée elle s'est retrouvée dans mes pots de confiture et la voilà dans une tarte... tout simplement! Je vous propose une pâte à tarte qui a du caractère, de la farine de châtaigne et des noisettes qui lui donne du croquant et un goût délicieux! La recette de la pâte est tirée du livre "Veggie", c'est devenu mon livre de chevet,... [Lire la suite]
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13 août 2014

brioche au masacarpone, à l'huile d'olive et à la confiture d'abricot

    A la recherche d'une recette pour écouler un pot de mascarpone, je suis tombée sur cette délicieuse recette de brioche sans pétrissage de Carole, du blog Alter Gusto ( que j'aime beaucoup!)! C'est une recette plutôt simple, sans pétrissage, du coup le temps de pousse est un peu plus long qu'en temps normal mais en préparant la pâte la veille, c'est parfait. La brioche est très moelleuse et fondante en bouche! Ingrédients pour une brioche , taille d'un moule à cake: 2 oeufs 140 g de mascarpone 50 g d'huile... [Lire la suite]
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08 août 2014

ail confit à l'huile d'olive

  Pour une fois j'ai laissé ma cuisine à Mr Cuisine des p'tites douceurs! Il a voulu se lancer dans la confection d'ail confit, je me suis contentée de lui trouver une recette ^^ Je dois avouer qu'il s'est bien débrouillé, les gousses d'ail sont bien tendres et parfaitement confites! j'ai trouvé un petit dossier réservé à l'ail dans le dernier numéro du magazine 750 g, dont j'ai tiré cette recette.   Ingrédients pour un bocal ( assez gros): 500 g d'ail thym, laurier et romarin huile d'olive sel et poivre   ... [Lire la suite]
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05 août 2014

Tartines à l'espagnole

  J'aime beaucoup les tartines, on y met ce qu'on veut, on les mange quand on veut : entrée, tapas, plat... Ici je me suis amusée à faire mon pain, et j'ai utilisé les légumes du jardin, puis j'ai agrémenté d'anchois et  de chorizo pour leur donner un p'tit côté tapas espagnoles! Ingrédients pour 4 tartines: 4 tranches de pain ( j'ai préparé un gros pain en suivant une recette d'Eric Kayser) 2 gousses d'ail huile d'olive 1 poivron rouge 120 g de comté 1 petite courgette sel et poivre du moulin 1... [Lire la suite]
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