La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

06 décembre 2011

Le quatre-quarts aux pommes qui se prenait pour un bonhomme de neige

Ce gâteau très moelleux a fait l'unanimité à  la maison, même pas une après-midi de vie pour ce pauvre bonhomme de neige dévoré par mes p'tits loups! Pour le réaliser j'ai pris la base d'un quatre-quarts à laquelle j'ai ajouté les pommes, et les pépites de chocolat. Je râpe les pommes car mes enfants aiment moins lorsqu'il y a des morceaux et je trouve qu'elles rendent le gâteau vraiment plus fondant. Ingrédients: 2 pommes 3 oeufs+ 1 jaune le poids des oeufs en farine le poids des oeufs en beurre salé à température... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Paninis Raclette ou Paninis façon tartines ?

Quand j'ai vu cette recette chez Cojo, je me suis dit qu'il fallait que j'essaie absolument, ses paninis étaient très appétissants, j'ai donc réalisé ces pains à paninis et je vous propose une version très gourmande de paninis aux oignons frits, lard grillé et fromage à raclette^^ Mais aussi une version tartine que nous avons bien apprécié également,plus aux saveurs du sud, garnie d'huile d'olive, jambon cru, anchois, câpres, origan, tomates séchées et emmental râpé! Alors Pains ou Tartines??  Ingrédients pour 6 pains... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Petits biscuits de Noël aux quatre épices

Pour se donner un avant goût de Noël, j'ai repéré sur le magazine marmiton une recette de" Biscuits en pain d'épices", j'aime beaucoup la saveur de l'anis, de la cannelle et du gingembre qui parfument bien les biscuits! Et puis Noël c'est dans moins d'un mois...et oui déjà^^ Ingrédients pour une trentaine de biscuits: 1 oeuf 80 g de beurre 250 g de farine 125 g de sirop de canne 75 g de sucre en poudre 1 c à s d'épices à pain d'épices 1/2 c à café de levure chimique Préparez la pâte la veille. Dans une... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Blanquette de dinde aux p'tits légumes

Après toutes ces recettes gourmandes et sucrés, il était temps de revenir un peu au salé^^ Un petit plat du dimanche, en sauce, avec des p'tits légumes, des morceaux de viandes dorés, voilà de quoi régaler toute la tribu! Et c'est tout simple en plus :) Ingrédients pour 4 personnes: 850 g de morceaux de blanquette de dinde  1 gros oignon 100 g de lardons 3 belles carottes champignons surgelés ou frais 1 coeur de bouillon de légumes ou un cube bouillon 10 à 15 cl d'eau poivre 20 cl de crème fraîche liquide... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

Cupcakes à la vanille et aux pépites de chocolat

Un cupcake simple et gourmand parfait pour les petits estomacs affamés à l'heure du goûter ou du p'tit déj. J'ai décidé de ne pas mettre de glaçage c'est plus facile à prendre en mains pour les p'tits schtroumpfs de 2 ans... Ingrédients pour 12 cupcakes: 85 g de beurre à température ambiante 220 g de farine 1 c à c de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 200 g de sucre 2 oeufs 150 ml de lait concentré non sucré 1 c à soupe d'arôme vanille 75 g de pépites de chocolat ... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Gâteau aux zestes de citron, lemon curd et pâte d'amande

J'ai toujours admiré ces jolis gâteaux à étages avec de belles couleurs, ceux que les américains appellent des Fairy Cake! Je n'avait jamais osé me lancer, mes enfants ne sont pas fans de pâte à sucre, et je ne suis pas encore au point pour ce qui est du glaçage et du travail de la pâte d'amande! Y'a toujours un morceau qui se déchire, ça colle...bref mieux vaut être patiente:) Il me restait de la pâte d'amande que j'avais réalisé pour le Gâteau Pirate et cette fois ci j'avais envie d'un beau gâteau à l'américaine^^ J'ai... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

Cakes pops et Gâteau pirate pour les 8 ans de mon Loulou

Mon aîné a fêté ses 8 ans ce week end, pour l'occasion j'ai réalisé des Cake pops, ces fameuses petites boules qui ressemblent à des truffes et qui en fait sont un cake réduit en poudre auquel on ajoute une ganache ou de la pâte à tartiné ou du mascarpone... et qu'on enrobe ensuite de chocolat! J'avais déjà réalisé des Cake balls, c'est la même chose mais sans le bâton! Pour les enfants je trouve plus sympa la présentation façon sucette. Il y avait aussi des guimauves trempées dans du chocolat, et un "Gâteau Pirate"... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Tropézienne

Ça faisait longtemps que je voulais réaliser une Tropézienne, moi qui suis fan de brioche ( et pas que moi ^^), cette fois j'ai trouvé le temps et l'envie. C'est chez Puce Bleue que j'ai trouvé la recette, que j'ai suivi à la lettre ... à peu de choses prés... Une recette simple mais un peu longue qui demande de l'organisation car il y a des temps de pauses à respecter pour la confection de la brioche et de la crème. Je vous conseille de commencer le matin, pour pouvoir cuire la brioche en fin de journée, de même pour la crème à... [Lire la suite]
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14 novembre 2011

Rôti de veau orloff coppa mimolette

 C'est la première fois que je réalise un rôti orloff, j'ai choisi la coppa et la mimolette pour le garnir, et préparé une sauce au vin blanc que j'avais vu chez Sorcilili et qui donne une goût vraiment extra au rôti.  La viande était super tendre, avec le fromage qui fond et la charcuterie, le mélange était très réussi... A refaire bien sûr^^ Ingrédients : 1 rôti de veau 8 à 10 tranches de mimolette 8 tranches de coppa 1 coeur de bouillon maggi aux légumes 40 cl de vin blanc 2 gros oignons sel et poivre beurre... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Cookies aux pétites de chocolat et pâte de spéculoos

Mon livre de chevet du moment est celui de Guillemette Auboyer( du blog Chocolat et caetera ), les photos sont magnifiques, tous les desserts gourmands y sont répertoriés de la pièce montée au simple goûter de tous les jours, une vraie farandole de gourmandises^^   Je me suis attardée sur ses recettes de cookies, après avoir réaliser ceux de Martha Stewart, il fallait que j'essaie ceux-ci. J'ai utilisé la base qui est souvent la même, à laquelle j'ai ajouté de la pâte de spéculoos, et remplacé le beurre demi-sel par du... [Lire la suite]
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