La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

18 décembre 2011

Minis viennoiseries feuilletées briochées

J'avais envie de réaliser des viennoiseries pour le petit déjeuner sans passer trois heures dans la cuisine :) C'est vrai que pour confectionner de bons croissants avec une pâte feuilletée dans les règles de l'art c'est assez long! J'ai vu chez Soso: "Au miam miam de Soso" qu'elle propose un feuilletage rapide et facile, un bon compromis entre le pain brioché et le croissant feuilleté. J'ai donc utilisé une de mes recettes de pâte à brioche à base de crème fraîche, puis j'ai suivi les étapes de feuilletage de Soso. Les... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

verrines de mousse au lait de coco et bananes caramélisées.

Que dites-vous de morceaux de bananes délicatement caramélisées à la cassonade, une mousse crémeuse et légère au mascarpone et au lait de coco, le tout surmonté d'un tendre et croquant petit macaron? Ce dessert est léger et gourmand...j'ai adoré le mélange de la banane fondante et de la mousse coco au goût bien prononcé et à la texture particulièrement onctueuse! J'ai trouvé la recette de la mousse chez Cojo, l'idée de la verrine m'est venue tout naturellement en parfaite gourmande que je suis... :) Ingrédients... [Lire la suite]
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10 décembre 2011

Poulet rôti au paprikas, potimarron doré au miel et à la cannelle

Voilà une petite recette de poulet rôti parfaite pour le week end quand la famille est au complet ;) Le poulet est parfumé au paprikas, le potimarron au miel et à la cannelle... le mélange est vraiment délicieux, nous avons adorés le potimarron cuit de cette façon, c'est très doux et parfumé à la fois mais juste ce qu'il faut! Ingrédients: 1 poulet 1 potimarron 1 gros oignon ou 2 petits 3 c à s d'huile d'olive 1 c à c bombée de paprikas 1 c à c de cannelle 3 c à soupe de miel d'accacia sel et poivre 25 cl... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

Le 200 : le plus fondant des gâteaux au chocolat...

Vous trouverez ce gâteau extrêmement chocolaté et terriblement fondant chez Marina ( la créatrice de cette gourmandise^^) : Pure gourmandise mais c'est Lau ( Trop Chou) qui m'a donné envie de réalisé cette merveille! Super rapide à faire et vraiment très simple, 200 g de chaque ingrédient, 20 minutes au four et hop vous ferez la joie des plus gourmands, mon grand a presque tout mangé à lui tout seul, mais il a dû partager avec son papa^^ Pensez a bien le réfrigérer, ce sera beaucoup plus facile pour le démouler.  ... [Lire la suite]
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06 décembre 2011

Le quatre-quarts aux pommes qui se prenait pour un bonhomme de neige

Ce gâteau très moelleux a fait l'unanimité à  la maison, même pas une après-midi de vie pour ce pauvre bonhomme de neige dévoré par mes p'tits loups! Pour le réaliser j'ai pris la base d'un quatre-quarts à laquelle j'ai ajouté les pommes, et les pépites de chocolat. Je râpe les pommes car mes enfants aiment moins lorsqu'il y a des morceaux et je trouve qu'elles rendent le gâteau vraiment plus fondant. Ingrédients: 2 pommes 3 oeufs+ 1 jaune le poids des oeufs en farine le poids des oeufs en beurre salé à température... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Paninis Raclette ou Paninis façon tartines ?

Quand j'ai vu cette recette chez Cojo, je me suis dit qu'il fallait que j'essaie absolument, ses paninis étaient très appétissants, j'ai donc réalisé ces pains à paninis et je vous propose une version très gourmande de paninis aux oignons frits, lard grillé et fromage à raclette^^ Mais aussi une version tartine que nous avons bien apprécié également,plus aux saveurs du sud, garnie d'huile d'olive, jambon cru, anchois, câpres, origan, tomates séchées et emmental râpé! Alors Pains ou Tartines??  Ingrédients pour 6 pains... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Petits biscuits de Noël aux quatre épices

Pour se donner un avant goût de Noël, j'ai repéré sur le magazine marmiton une recette de" Biscuits en pain d'épices", j'aime beaucoup la saveur de l'anis, de la cannelle et du gingembre qui parfument bien les biscuits! Et puis Noël c'est dans moins d'un mois...et oui déjà^^ Ingrédients pour une trentaine de biscuits: 1 oeuf 80 g de beurre 250 g de farine 125 g de sirop de canne 75 g de sucre en poudre 1 c à s d'épices à pain d'épices 1/2 c à café de levure chimique Préparez la pâte la veille. Dans une... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Blanquette de dinde aux p'tits légumes

Après toutes ces recettes gourmandes et sucrés, il était temps de revenir un peu au salé^^ Un petit plat du dimanche, en sauce, avec des p'tits légumes, des morceaux de viandes dorés, voilà de quoi régaler toute la tribu! Et c'est tout simple en plus :) Ingrédients pour 4 personnes: 850 g de morceaux de blanquette de dinde  1 gros oignon 100 g de lardons 3 belles carottes champignons surgelés ou frais 1 coeur de bouillon de légumes ou un cube bouillon 10 à 15 cl d'eau poivre 20 cl de crème fraîche liquide... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

Cupcakes à la vanille et aux pépites de chocolat

Un cupcake simple et gourmand parfait pour les petits estomacs affamés à l'heure du goûter ou du p'tit déj. J'ai décidé de ne pas mettre de glaçage c'est plus facile à prendre en mains pour les p'tits schtroumpfs de 2 ans... Ingrédients pour 12 cupcakes: 85 g de beurre à température ambiante 220 g de farine 1 c à c de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 200 g de sucre 2 oeufs 150 ml de lait concentré non sucré 1 c à soupe d'arôme vanille 75 g de pépites de chocolat ... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Gâteau aux zestes de citron, lemon curd et pâte d'amande

J'ai toujours admiré ces jolis gâteaux à étages avec de belles couleurs, ceux que les américains appellent des Fairy Cake! Je n'avait jamais osé me lancer, mes enfants ne sont pas fans de pâte à sucre, et je ne suis pas encore au point pour ce qui est du glaçage et du travail de la pâte d'amande! Y'a toujours un morceau qui se déchire, ça colle...bref mieux vaut être patiente:) Il me restait de la pâte d'amande que j'avais réalisé pour le Gâteau Pirate et cette fois ci j'avais envie d'un beau gâteau à l'américaine^^ J'ai... [Lire la suite]
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