La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

10 avril 2011

Sorbet au citron de Jamie Oliver

 Voici encore une délicieuse recette dénichée dans un de mes livres de cuisine , cette fois c'est dans celui de Jamie Oliver : "L'italie de Jamie" ,que j'ai trouvé mon bonheur ! J'ai réalisé cette recette il y a quelques temps mais elle me parait tout à fait d'actualité vu ce beau soleil ! Et cette pointe de mascarpone rends le sorbet vraiment tout doux... Ingrédients : 200 g de sucre 20 cl d'eau 20 cl de jus de citron le zeste d'un citron 1 bonne cuillère à soupe de mascarpone ( voir 2) Versez le sucre et l'eau dans... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Compote de pommes à la vanille

Aujourd'hui je vous propose un dessert tout doux et tout léger agréablement parfumé de vanille ! Cette compote de pommes toute simple , prête en 20 minutes , est vraiment délicieuse ! Ingrédients :( pour 4 personnes ) 4 belles pommes 1 gousse de vanille 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre en poudre 25 cl d'eau environ Épluchez les pommes , épépinez les et coupez les en petits morceaux . Réservez . Versez l'eau dans une casserole , ajoutez les sucres . Fendez la gousse de vanille et grattez... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

la Lemon curd de Scally

En vue de préparer de petites gourmandises à la Lemon curd , j'ai cherché sur le net une recette maison de cette délicieuse crème ou goût acidulé et à la texture bien crémeuse! C'est chez Scally , du site : " c'est moi qui  l'ai fait " que j'ai trouvé mon bonheur ! Elle dit a juste titre que faire la lemon curd soi-même est extrémement simple , et je suis tout à fait d'accord :) En 20 minutes , avec deux beaux citrons bio et peu d'ingrédients votre crème est prête . Ingrédients pour un gros pot de lemon... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Mousses au chocolat noir et mascarpone

Pour terminer un pot de mascarpone qui s'ennuyait dans mon frigo, j'ai cherché une recette facile et rapide à réaliser . J'ai trouvé cette recette sur un blog que je ne connaissais pas auparavant : "aux plaisirs de la bouche et des sens" , en dix minutes à peine , ces petites mousses sont prêtes , il faut juste attendre patiemment qu'elles reposent quelques heures au frais;) Cette recette sans oeufs , a beaucoup plu à mes enfants qui ont préférée ces mousses à la recette traditionnelle . ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Panna cotta au lait de coco

Un dessert tout doux et simple à réaliser pour régaler toute la famille . Cette fois ci j'ai choisi de la parfumer au lait de coco car c'est une saveur que nous adorons , et saupoudrer de copeaux de chocolat noir , c'est une merveille . Pensez bien à réfrigérer les crèmes plusieurs heures , elles seront encore meilleures :) Ingrédients pour 4 personnes : 2 feuilles de gélatine 25 cl de lait de coco 20 cl de crème liquide 50 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Préparation : Faites tremper... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Crème brûlée à la fleur d'oranger

Encore un dessert signé Ladurée ! Je ne me lasse pas de ce livre , comme je l'ai dit toutes les recettes me font envie et je crois que je vais manquer de temps pour pouvoir tout essayer ! Aujourd'hui pour faire plaisir à mon chéri les crèmes brûlées sont à l'honneur : divines tout simplement! Pour 6 crème brûlées il vous faudra: 20 cl de lait 25 cl de crème fraîche entière liquide 6 jaunes d'oeufs 85 g de sucre semoule 5 cl d'eau de fleur d'oranger 50 g de cassonade pour caraméliser Réalisation :... [Lire la suite]
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23 août 2010

Crème glacée à la fraise

Voici une glace facile à faire que j'ai réalisé en me basant sur la recette de ma glace au Café , elle est très onctueuse et a l'avantage de ne pas contenir d'oeufs . Peu d'ingrédients et rapide , un dessert vite fait que fera plaisir à toute la famille ! Ingrédients : 50 cl de crème liquide entière 500 g de fraises 200 g de sucre en poudre Lavez et équeutez les fraises . Placez les dans la cuve du blender avec le sucre et mixer . Montez la crème liquide en chantilly puis ajoutez le coulis de... [Lire la suite]
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14 août 2010

Crème glacée au café

Je vous livre aujourd'hui la recette d'une délicieuse cème glacée au café , très simple à faire . j'ai trouvé la recette par hasard sur le net , j'ai modifié 2 , 3 choses , dont l'ajout du lait concentré et voilà! Hormis la crème à fouetter en chantilly , elle est ultra simple , rapide et sans oeufs. La texture est crémeuse à souhait et le goût du café est bien présent mais juste ce qu'il faut : un délice ! Elle n'était absolument pas dure à la sortie du congélateur et j'ai pu faire de belles boules sans me muscler les... [Lire la suite]
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06 juillet 2010

Glace rhum raisins

Un grand merci à Coco du blog Pause-café et gourmandises! pour cette recette , car c'est une des meilleures que j'ai jamais goûté ! et c'est vrai que l'utilisation du lait concentré pour réaliser la glace , la rends plus moelleuse et onctueuse ! Vraiment j'ai obtenu un super résultat! Sans plus attendre les ingrédients : 300 ml de lait 200 ml de lait concentré non sucré 4 jaunes d'oeufs 125 g de sucre 100 g de raisins secs 3 cl de rhum 20 cl de crème fraîche liquide entière Cette glace se... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Sorbet à la fraise

Étant envahie par les fraises et qu'il faut varier un peu les plaisirs ( ben oui les tartes y'en a marre , il faut changer un peu!!hein maman ) , alors je m'exécute et je trouve une recette très simple de sorbet à la fraise , vraiment délicieux! Il a fait l'unanimité chez moi! J'ai trouvé cette recette sur le site afoutch-cuisine : Ingrédients: 500 g de fraises 150 g de sucre en poudre 15 cl d'eau le jus d'un demi citron ( j'en ai mis un tout petit moins ) Lavez et équeutez les fraises puis mixez-les. ... [Lire la suite]
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