La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

06 octobre 2011

Verrines à la crème fouettée au marron et Meringues Ladurée

Pour ce week end automnal je vous propose un dessert aux saveurs de saison :Des verrines d'une incroyable douceur que j'ai trouvé dans le petit livre Marabout sur la crème de Marrons ! La base de la recette est en fait une crème chantilly au marron, je pensais que la crème liquide et le fromage blanc allaient masquer le goût du marron (que j'adore), mais pas du tout il est bien présent. C'est une crème toute légère et onctueuse, presque comme un nuage:)  J'ai utilisé du fromage blanc 0% mais vous pouvez le remplacer par... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 15:33 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : ,

25 septembre 2011

Verrines de mousse au chocolat blanc et crème mascarpone à la framboise

Je vous propose une dessert rapide à réaliser, bien frais c'est vraiment un régal. La crème réalisée avec le mascarpone, les framboises et le lait concentré est vraiment extra (idée trouvée dans le petit livre sur le lait concentré ). Ingrédients: 10 cl de crème fraîche entière liquide 100 g de chocolat blanc à pâtisser 100 g de framboises + une vingtaine  entières 125 g de mascarpone 6 cl de lait concentré sucré Préparez la crème mascarpone aux framboises : Versez dans le bol du mixeur le mascarpone, les 100 g... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 16:02 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 août 2011

Glace aux spéculoos

La glace au chocolat blanc et noix de coco a eu  tellement de succès auprès de mes loulous que j'ai décidé de renouveler l'expérience. Cette fois , j'ai pris la base de celle au chocolat blanc et j'ai confectionné une glace à la pâte de spéculoos et aux biscuits du même nom:) Terrible , les enfants ont adorés ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 jaunes d'oeuf 40 cl de lait 25 cl de crème liquide entière 50 g de sucre 4 cuillère à soupe bombées de pâte de spéculoos 5 biscuits spéculoos Réalisation: Préparez une crème... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 13:16 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : ,
19 août 2011

Glace chocolat blanc coco de Trinidad ! topissime!

Une boule de glace est toujours bien appréciée en fin de repas , surtout avec ce soleil qui a l'air de vouloir rester parmi nous ! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Marie: "Les petits plats de trinidad" , elle est excellente vraiment onctueuse , un peu fondante , un peu croquante ... méfiez vous vous n'en ferez jamais assez ! Mon petit schtroumpf de 4 ans a presque mangé le bac à lui tout seul:) Ingrédients : 150 g de chocolat blanc ( j'ai mis une tablette nestlé dessert blanc) + 5 carrés coupés en petits... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:59 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 juin 2011

Chantilly siphonnée au mascarpone

J'aime beaucoup la chantilly qu'utilise Christophe Michalak dans certains de ses desserts , l'idée du mascarpone m'avait beaucoup plu. J'ai essayé d'en refaire une dans le même esprit  mais au siphon cette fois ! Ingrédient : 20 cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe bombée de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe rases de sucre glace 1 cartouche de gaz  Versez tous les ingrédients dans un saladier . Fouettez pour obtenir un mélange homogène. Filtrez à l'aide d'une petite passoire... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:48 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
22 avril 2011

Crème brûlée au chocolat de Trish Deseine

J'avais une grosse envie de chocolat , largement comblée par ces divines crèmes brûlées! La recette vient du livre de Trish  Deseine : "Je veux du chocolat!" ,je le conseille à tous ceux qui ne peuvent pas se passer de cette douce gourmandise ! Ingrédients pour 6 ramequins : 60 g de sucre 7 jaunes d'oeufs 70 cl de crème fleurette 150 g de chocolat noir 6 cuillères à soupe de cassonade Préchauffez le four à 130 °c. Faites fondre le chocolat au micro-ondes , lissez et laissez refroidir légèrement . Fouettez les... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:06 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 avril 2011

Sorbet au citron de Jamie Oliver

 Voici encore une délicieuse recette dénichée dans un de mes livres de cuisine , cette fois c'est dans celui de Jamie Oliver : "L'italie de Jamie" ,que j'ai trouvé mon bonheur ! J'ai réalisé cette recette il y a quelques temps mais elle me parait tout à fait d'actualité vu ce beau soleil ! Et cette pointe de mascarpone rends le sorbet vraiment tout doux... Ingrédients : 200 g de sucre 20 cl d'eau 20 cl de jus de citron le zeste d'un citron 1 bonne cuillère à soupe de mascarpone ( voir 2) Versez le sucre et l'eau dans... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:28 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 janvier 2011

Compote de pommes à la vanille

Aujourd'hui je vous propose un dessert tout doux et tout léger agréablement parfumé de vanille ! Cette compote de pommes toute simple , prête en 20 minutes , est vraiment délicieuse ! Ingrédients :( pour 4 personnes ) 4 belles pommes 1 gousse de vanille 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre en poudre 25 cl d'eau environ Épluchez les pommes , épépinez les et coupez les en petits morceaux . Réservez . Versez l'eau dans une casserole , ajoutez les sucres . Fendez la gousse de vanille et grattez... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:55 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,
22 janvier 2011

la Lemon curd de Scally

En vue de préparer de petites gourmandises à la Lemon curd , j'ai cherché sur le net une recette maison de cette délicieuse crème ou goût acidulé et à la texture bien crémeuse! C'est chez Scally , du site : " c'est moi qui  l'ai fait " que j'ai trouvé mon bonheur ! Elle dit a juste titre que faire la lemon curd soi-même est extrémement simple , et je suis tout à fait d'accord :) En 20 minutes , avec deux beaux citrons bio et peu d'ingrédients votre crème est prête . Ingrédients pour un gros pot de lemon... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 11:03 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : ,
19 janvier 2011

Mousses au chocolat noir et mascarpone

Pour terminer un pot de mascarpone qui s'ennuyait dans mon frigo, j'ai cherché une recette facile et rapide à réaliser . J'ai trouvé cette recette sur un blog que je ne connaissais pas auparavant : "aux plaisirs de la bouche et des sens" , en dix minutes à peine , ces petites mousses sont prêtes , il faut juste attendre patiemment qu'elles reposent quelques heures au frais;) Cette recette sans oeufs , a beaucoup plu à mes enfants qui ont préférée ces mousses à la recette traditionnelle . ingrédients pour 6... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 16:44 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , ,

tour en cuisine recettes de cuisine Top blogs de recettes