La cuisine des p'tites douceurs!

Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas ouvert mon livre "Cuisine Attitude "de Cyril Lignac, c'est là que  j'y ai trouvé mon inspiration pour ces lasagnes absolument délicieuses.   Je n'ai pas suivi sa recette à la lettre, j'ai modifié plusieurs choses pour que ces pâtes soient plus à notre goût...J'aime beaucoup ce livre rempli de bonnes idées pour la cuisine de tous les jours! Ingrédients pour 4 personnes: Feuilles de lasagnes ( 6 pour moi) 2 petites courgettes huile d'olive 1 gros oignon 10 cl de vin blanc... [Lire la suite]

J'avais envie de pâtes fraîches, j'ai choisi les raviolis, avec une farce qui m'est venue comme ça, bien parfumée grâce à la belle ciboulette du jardin qui commence à pousser. C'était également l'occasion d'essayer la plaque à raviolis que j'ai eu récemment...bien pratique je dois dire pour obtenir de jolis raviolis bien réguliers. la recette de base pour la pâte est une recette Tupperware que j'ai trouvé chez Bérangère. Ingrédients pour la pâte à raviolis ( une vingtaine de gros raviolis) 200g de farine 2 oeufs 15 ml... [Lire la suite]

  En feuilletant le dernier livre que j'ai reçu: Comme un chef, je suis tombée sur cette recette qu'ils nomment : Suppli Al telefono, elle m'a rappelé mon enfance, mes vacances en Italie où chaque année on mangeait de divines pizzas et justement des croquettes de riz moelleuses renfermant un fromage tout filant et fondant! Un des plat favoris de mon arrière grand-père, et depuis le temps que je voulais en faire c'était l'occasion, alors petit retour en arrière....Pour toi Papi.... Ingrédients pour 8 belles croquettes de riz: ... [Lire la suite]

Dans mon dernier billet je vous parlais des produits bio et l'importance de manger des fruits et légumes de saison. Et bien en ce moment c'est la saison du potimarron, nous en avons récolter dans notre potager et pour changer des veloutés, je vous propose un risotto vraiment très doux et onctueux. Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron ( environ 400 g de chair ) 250 g de riz rond pour risotto 1 cube de bouillon de volaille 50 cl d'eau un petit verre de vin blanc 1 oignon 2 cuillères à soupe de crème fraîche... [Lire la suite]

Je reviens après une petite semaine d'absence :) et je vous propose de délicieuses lasagnes aux légumes : carottes et courgettes , pas de tomates cette fois-ci , mais des lasagnes toutes blanches que j'ai choisi d'agrémenter de fromage de chèvre :) J'ai suivi la recette de Sophie ( j'ai juste réalisé une ou deux modifications ), tirée de son livre : "En cuisine avec Sophie" ! Ingrédients : 8 feuilles de lasagnes 3 courgettes 3 carottes 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 cl de bouillon de... [Lire la suite]

Un petit coucou rapide car mes loulous sont encore malades , tout le monde doit reprendre des forces et profiter de ces vacances qui sont les bienvenues ! Une recette de risotto pour bien commencer la semaine !à adapter selon l"humeur ! Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 1 cube de bouillon de volaille 50 cl d'eau un petit verre de vin blanc 1 poivron rouge 1 oignon 1 échalote 140 g de riz rond arborio 2 cuillères à soupe de crème fraîche 40 à 50 g de parmesan huile d'olive Sel et  poivre du moulin crevettes roses ... [Lire la suite]

Si comme moi vous aimez les risottos bien crémeux et pleins de saveurs , vous aimerez ce risotto ! Courgettes , mascarpone , parmesan ,basilic ...accompagnés de lamelles de jambon de bayonne craquantes .... autant de bonnes choses qui donnent envie de se resservir ! Allez vite la recette : pour 2 à 3 personnes en plat principal Ingrédients : 1 cube de bouillon de volaille 50 cl d'eau un petit verre de vin blanc ( facultatif , pour une fois j'ai fait sans , je n'en avait plus) 1 belle courgette 1 oignon... [Lire la suite]

Une recette de lasagnes pour varier un peu des lasagnes classiques et agrémentée d'un peu de légumes , et oui ça fait pas de mal ; et puis les courgettes c'est bon! Les ingrédients: 2 grosses courgettes ( ou 3 petites ) un gros oignon 1 boîte de tomates pelées en dés 1 pot de crème fraîche (25 cl ) 1/2 pot de ricotta 6 aiguillettes de poulet Des plaques de lasagnes (j'en ai utilisé 8 , tout dépends de votre plat) 1 sachet de gruyère râpé ( 200 g ) un peu d'origan huile d'olive sel et poivre ... [Lire la suite]

Le risotto un plat excellent qu'on peut décliner de nombreuses façons . Aujourd'hui c'est un Risotto aux champignons et aux noix que je vous propose . Ingrédients : 200 g de riz italien pour risotto ou de riz rond 1 oignon 10 cl de vin blanc 30 cl de bouillon de volaille 150 g de champignons frais ou en boîte herbes de provence 60 g de parmesan râpé 50 g de beurre sel , poivre une bonne poignée de noix ( pour obtenir 2 c à soupes une fois écrasées ) 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou... [Lire la suite]

Voilà je me lance enfin dans la préparation de raviolis maison ! Et oui , il y a tellement de choses que j'ai envie de tester et de goûter! En me baladant sur le blog d'Audrey : "Ma p'tite cuisine "j'ai vu qu'elle en avait fait elle aussi et ça m'a donner envie , alors je me suis inspirée un peu de sa  recette pour la pâte à raviolis et pour la farce j'ai remplacé le saumon par du jambon (et oui les enfant n'aiment pas trop ça ! dommage!!) , et je les ai accompagné d'une sauce pesto basilic et noix ! Bon et il... [Lire la suite]