La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

25 octobre 2014

lasagnes au potimarron, boeuf et champignons

 En ce moment je profite à fond de la saison des courges pour les cuisiner sous toutes les formes! Après les soupes, crumbles, risottos, madeleines, brioches et gnocchis et j'ai eu envie de les cuisiner en lasagnes. Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de boeuf haché 250 g de champignons émincés ( surgelés ou frais) 1 oignon 1 cube bouillon un potimarron d'environ 600 ou 700 g des feuilles de lasagnes 50 cl de crème liquide 100 g de gruyère râpé un peu d'huile d'olive sel et poivre   Lavez et... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Lasagnes aux aubergines et au boeuf

Voilà un plat qui mettra tout le monde d'accord! et qui m'a permis d'utiliser les dernières aubergines de mon jardin. Des légumes, des féculents et de la viande, tout y est et tout le monde aime! Vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer une dizaine de minute avant de le déguster. Ingrédients pour 4 personnes : 3 aubergines 600 g de boeuf haché 1 petite  boîte de concentré de tomate 1 grosse boîte de pulpe de tomate ou 5 grosses tomates coupées en dés 1 oignon 2 gousses d'ail 6 à 8 feuilles... [Lire la suite]
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20 juin 2013

Cannellonis ricotta épinards

C'est Philippe Etchebest qui m'a donné envie de réaliser ces cannellonis. Il proposait une recette de cannellonis au brocciu et aux épinards lors d'une de ses émissions :" Cauchemar en cuisine", qui m'a beaucoup plu! J'ai trouvé  une recette légèrement similaire à la sienne, je n'ai pas trouvé de brocciu dans mon supermarché, je l'ai remplacé par de la ricotta! Ingrédients pour 12 cannellonis: 12 rouleaux de cannellonis 500 g d'épinards ( j'ai utilisé des surgelés) 250 g de ricotta 1 gousse d'ail 1 échalote 1... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Lasagnes aux miettes de crabe, courgettes et pignons de pin.

Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas ouvert mon livre "Cuisine Attitude "de Cyril Lignac, c'est là que  j'y ai trouvé mon inspiration pour ces lasagnes absolument délicieuses.   Je n'ai pas suivi sa recette à la lettre, j'ai modifié plusieurs choses pour que ces pâtes soient plus à notre goût...J'aime beaucoup ce livre rempli de bonnes idées pour la cuisine de tous les jours! Ingrédients pour 4 personnes: Feuilles de lasagnes ( 6 pour moi) 2 petites courgettes huile d'olive 1 gros oignon 10 cl de vin blanc... [Lire la suite]
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13 avril 2012

Raviolis frais au thon, fromage et caviar de tomates séchées.

J'avais envie de pâtes fraîches, j'ai choisi les raviolis, avec une farce qui m'est venue comme ça, bien parfumée grâce à la belle ciboulette du jardin qui commence à pousser. C'était également l'occasion d'essayer la plaque à raviolis que j'ai eu récemment...bien pratique je dois dire pour obtenir de jolis raviolis bien réguliers. la recette de base pour la pâte est une recette Tupperware que j'ai trouvé chez Bérangère. Ingrédients pour la pâte à raviolis ( une vingtaine de gros raviolis) 200g de farine 2 oeufs 15 ml... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Croquettes de Risotto au parmesan, pesto au basilic et coeur fondant au comté.

  En feuilletant le dernier livre que j'ai reçu: Comme un chef, je suis tombée sur cette recette qu'ils nomment : Suppli Al telefono, elle m'a rappelé mon enfance, mes vacances en Italie où chaque année on mangeait de divines pizzas et justement des croquettes de riz moelleuses renfermant un fromage tout filant et fondant! Un des plat favoris de mon arrière grand-père, et depuis le temps que je voulais en faire c'était l'occasion, alors petit retour en arrière....Pour toi Papi.... Ingrédients pour 8 belles croquettes de riz: ... [Lire la suite]
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03 octobre 2011

Risotto au potimarron , copeaux de comté et noisettes

Dans mon dernier billet je vous parlais des produits bio et l'importance de manger des fruits et légumes de saison. Et bien en ce moment c'est la saison du potimarron, nous en avons récolter dans notre potager et pour changer des veloutés, je vous propose un risotto vraiment très doux et onctueux. Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron ( environ 400 g de chair ) 250 g de riz rond pour risotto 1 cube de bouillon de volaille 50 cl d'eau un petit verre de vin blanc 1 oignon 2 cuillères à soupe de crème fraîche... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Lasagnes de légumes au chèvre

Je reviens après une petite semaine d'absence :) et je vous propose de délicieuses lasagnes aux légumes : carottes et courgettes , pas de tomates cette fois-ci , mais des lasagnes toutes blanches que j'ai choisi d'agrémenter de fromage de chèvre :) J'ai suivi la recette de Sophie ( j'ai juste réalisé une ou deux modifications ), tirée de son livre : "En cuisine avec Sophie" ! Ingrédients : 8 feuilles de lasagnes 3 courgettes 3 carottes 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 cl de bouillon de... [Lire la suite]
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28 février 2011

Risotto poivron crevettes

Un petit coucou rapide car mes loulous sont encore malades , tout le monde doit reprendre des forces et profiter de ces vacances qui sont les bienvenues ! Une recette de risotto pour bien commencer la semaine !à adapter selon l"humeur ! Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 1 cube de bouillon de volaille 50 cl d'eau un petit verre de vin blanc 1 poivron rouge 1 oignon 1 échalote 140 g de riz rond arborio 2 cuillères à soupe de crème fraîche 40 à 50 g de parmesan huile d'olive Sel et  poivre du moulin crevettes roses ... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Risotto aux courgettes , mascarpone , parmesan et jambon de bayonne

Si comme moi vous aimez les risottos bien crémeux et pleins de saveurs , vous aimerez ce risotto ! Courgettes , mascarpone , parmesan ,basilic ...accompagnés de lamelles de jambon de bayonne craquantes .... autant de bonnes choses qui donnent envie de se resservir ! Allez vite la recette : pour 2 à 3 personnes en plat principal Ingrédients : 1 cube de bouillon de volaille 50 cl d'eau un petit verre de vin blanc ( facultatif , pour une fois j'ai fait sans , je n'en avait plus) 1 belle courgette 1 oignon... [Lire la suite]
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