La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

04 mars 2010

Macarons au citron

Envie de macarons (pour changer!!!) , et de citron!!( de soleil et de chaleur aussi mais ça on ne peut rien y faire!!) . Donc je suis partie pour confectionner des macarons au citron , non pas fourrés au lemon curd mais d'une délicieuse confiture aux citron de Menton que j'avais acheté il y a quelques temps au supermarché! Le mariage des deux est réussi , et oui il n'y a déjà plus de macarons ! Plus rapides a manger qu'à faire!! Pour 15 macarons environ : 2 blancs d'oeuf 80 g de poudre d'amandes 130 g de... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 12:44 - - Commentaires [23] - Permalien [#]

03 mars 2010

Churros

Depuis les vacances , mon fils me demande des churros ( comme ceux qu'il a goûté à la plage bien sûr!) chose que je n'avais jamais faite! En fait c'est très simple et même sans l'appareil spécial chichis , on peut en confectionner à condition d'avoir au moins une poche à pâtisserie et une douille cannelée et le tour est joué. J'ai cherché sur le net et d'après plusieurs blogs j'ai compris qu'il faut pour cette recette un tant pour tant de farine et d'eau . Vous pouvez utiliser n'importe quel récipient pour mesurer la farine... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 13:42 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
13 février 2010

Meringues

Ces petites meringues sont faciles à réaliser , j 'ai pris la recette dans mon livre : " les gâteaux de mamie" , mes enfants les ont dévoré au goûter ! La recette est donc testée et approuvée par mes deux petits schtroumpfs!! Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs d'oeufs 2 sachets de sucre vanillé 60g de sucre en poudre 70 g de sucre glace 1 petite pincée de sel Préchauffez le four à 150°c . Ajoutez le sel dans les blancs et montez les en neige à l'aide d'un batteur électrique. ... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 10:38 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
26 janvier 2010

Cupcakes aux pommes

Toujours dans mon  livre : "Cupcakes , jolis petits gâteaux " , cette fois c'est le Cupcake aux pommes que j'ai décidé d'essayer et je ne suis pas déçue du tout!! ( je crois que je vais tous les tester tellement ils me donnent tous envie!!) Si vous avez une petite pomme toute seule qui traine et qui n'est peut être plus très belle , alors utilisez la ici et testez ces petites gourmandises !! Pour 12 gros cupcakes : 100 g de beurre 1 pomme golden 150 g de farine 95 g de sucre en poudre 1 c à... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 08:53 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
25 janvier 2010

Macarons à la pistache et Mon gros Macaron pistache/framboises

Evidement suite à la pâte de pistache maison , il a fallu que je goûte les macarons à la pistache ! Vous trouverez la recette de la Pâte de pistache ici . Donc j'ai suivi la recette de Marina de" Pure gourmandises " pour confectionner une crème fondante à base de pâte de pistache , sauf que je n'ai pas mis de colorant dans cette crème. Et pour les coques c'est la recette que j'utilise habituellement . Pour la crème fondante à la pistache : 2 jaunes d'oeufs 100 g de crème liquide 50g de pâte... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 15:05 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
19 janvier 2010

Minis Cupcakes menthe / chocolat

Encore une recette tirée de du livre: "Cupcakes jolis petits gâteaux" !  , je vous le recommande il est plein de recettes et de saveurs différentes et les cupcakes sont tous plus beaux les uns que les autres . Mon fils a craqué pour ceux menthe chocolat! Et oui il est fan de menthe alors on ne pouvais pas éviter cette recette ! J'ai étais très étonnée car je pensais que la crème à la menthe allais être écoeurante mais pas du tout , et elle se marie à merveille avec le petit gâteau au chocolat! ... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 09:14 - - Commentaires [17] - Permalien [#]

14 janvier 2010

Cupcakes Black & White !

Pour les 3 ans de mon petit doudou je ne savais pas quoi faire comme gâteau pour lui faire plaisir et comme il a un appétit de moineau , je me suis dit que des petits gâteaux individuels ( mais quand même bien gourmands!) feraient plus l'affaire! J'ai réalisé des cupcakes au chocolat  super fondants surmontés d'une chantilly façon mousse au chocolat blanc! Pour les cupcakes au chocolat : ( pour 12 ) Avec ces quantités , j'ai réalisé 6 gros cupcakes ! 125 g de farine 35 g de cacao ( type vanhouten ) 2 c à c... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 13:51 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
13 janvier 2010

Madeleines au coeur de Nutella !

Pour un goûter joyeux et gourmand, je vous propose ces madeleines qui font fureur auprès des enfants. Pour 16 madeleines :( au final j'en avais plus que 16 , bien une vingtaine ) le zeste râpé d'une 1/2 clémentine 3 oeufs 150 g de beurre fondu 1 cuillère à café rase de levure chimique 150 g de farine 150 g de sucre semoule 16 cuillères à café de Nutella Lavez, essuyez et râpé le zeste de la demi clémentine . Mélangez la levure et la farine tamisée dans un bol. Battez les oeufs avec le sucre et... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 10:11 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
06 janvier 2010

Macarons aux Carambars et Macarons choco-framboises

Encore et toujours des macarons , oui mais j'adore ça ! et j'ai pas encore fini  , car j'ai pas testé toutes les combinaisons de Macarons!! Là je dois dire que j'ai un penchant pour ces deux là: Celui aux carambars en numéro 1 , suivit de prés par le choco-framboise! J'en avais fait quelques uns pour Noël et ils ont disparut en 5 minutes! Ingrédients pour les Macarons aux carambars : (pour 16 macarons environ) 2 blancs d'oeufs 80 g de poudre d'amandes 130 g de sucre glace 30 g de sucre en poudre ... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:12 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
26 décembre 2009

Sablés au chocolat

Voici des petits biscuits très rapide à réaliser et qu'on picore à tout  moment de la journée!! Pour une trentaine de biscuits , il faut : - 20 g de cacao en poudre ( suchard  ou van houten ) - 170 g de beurre mou - 70 g de sucre glace - 185 g de farine - 1 blanc d'oeuf Dans le bol du robot ( ou non ) mélangez le beurre , le sucre glace et le cacao . Quand tout est bien mélangé ajoutez le blanc d'oeuf . Versez la farine progressivement et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. ... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:33 - - Commentaires [11] - Permalien [#]

tour en cuisine recettes de cuisine Top blogs de recettes