La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

29 juillet 2011

Petits gâteaux au chocolat blanc et sirop d'érable ...terriblement fondants !

 Un vrai coup de coeur pour ces p'tits gâteaux ... J'ai adapté à ma façon une recette de mon livre marabout chef : "Cupcakes , cookies et macarons". Pour 14 petits gâteaux environ : 125 g de beurre coupé en morceaux 100 g de chocolat blanc 50 g de sirop d'érable 100 g de sirop d'agave ( facultatif , vous pouvez mettre uniquement du sirop d'érable) 150 g de cassonade 160 ml de lait 150 g de farine 50 g de farine avec poudre levante(farine à gâteaux) 1 oeuf Pour décorer : Sucre glace + eau pour le glaçage copeaux de... [Lire la suite]
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18 juin 2011

Papillons gourmands chocolat , chantilly

J'avais prévu de réaliser ma chantilly au mascarpone pour accompagner des cupcakes au chocolat. En feuilletant mon livre: Je veux du chocolat ! de Trish Deseine j'avais remarqué des gâteaux sympas en forme de papillons fourré de crème au beurre (dont je ne suis pas très fan ! ) . J'ai donc suivi sa recette pour la gâteau et utiliser la chantilly pour garnir le cupcake. L'ensemble est très leger , aéré , ... des papillons à croquer! ingrédients: 125 g de beurre mou 125 g de sucre 100 g de farine 25 g de cacao en poudre... [Lire la suite]
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25 février 2011

Macarons au pain d'épices et chocolat

Hier le temps était humide et gris , j'ai hésité un moment avant de me lancer dans la confection de macarons , car tout le monde sait qu'ils sont capricieux et qu'ils ont tendance à craqueler s'il y a trop d'humidité dans l'air ! Têtue comme je suis , je les ai quand même préparés mais par précaution je les ai  laissés croûter tranquillement toute la nuit . Et ce matin pendant la cuisson , la magie a opéré : collerette , coque lisse , pas de fissures ... ouf j'ai pas trop perdu la main ;) J'ai suivi la recette des coques de... [Lire la suite]
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16 février 2011

Moelleux au chocolat coeur tout blanc

Voilà un dessert que mes enfants adorent , un petit moelleux tout choco qui renferme un petit coeur tout blanc ! Et juste tiède peu après la sortie du four c'est là qu'il est le meilleur:) Ingrédients pour 8 minis moelleux : ( j'en ai fait 7 ) 90 g de chocolat noir 90 g de beurre 2 oeufs 20 g de sucre 40 g de farine avec poudre levante incorporée ou farine + 1/2 sachet de levure 8 carrés de chocolat blanc Préchauffez le four à 220 °c. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au... [Lire la suite]
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11 février 2011

Muffins double chocolat

Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes , et pourtant j'en ai déjà un paquet que j'ai mises de côté , sans compter celles de mes livres de cuisine :) En parcourant le très connu blog de Sandrine ," Miamm maman cuisine ", j'ai découvert qu'elle possède deux autres blogs, je n'avais jamais fait attention jusqu'à présent , et c'est celui ci qui a attiré ma curiosité : Chocolala ! allez savoir pourquoi..... :) Un blog tout en chocolat ...et je me suis laissée tenter par cette divine recette de muffins aux... [Lire la suite]
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29 janvier 2011

Cupcakes Lemon curd

Aujourd'hui je vous présente mes cupcakes  lemon curd , j'ai choisi une délicieuse et moelleuse génoise vanillée , que j'ai garni de Lemon curd avant la cuisson , et glacé au mascarpone :) Nous avons tous adoré ces petits gâteaux tout tendres au doux parfum de lemon curd . J'ai trouvé le  glaçage mascarpone / lemon curd parfait ,  pas trop sucré et juste ce qu'il faut pour lui donné un petit goût de citron. Ingrédients pour 10 cupcakes : 150 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 75... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

Macarons à la ganache montée au miel et Macarons à la crème de caramel et mascarpone.

Me voilà repartie pour une nouvelle fournée de macarons. J'avais trouvé une ganache très tentante chez Miss Crumble au chocolat blanc et au miel ! et pour les autres j'avais envie d'une crème toute douce au caramel et mascarpone. :) Je voulais aussi tester de nouveaux colorants , des colorants naturels que j'ai acheté récemment. Un peu déçue par les couleurs , à part le jaune qui est joli , les autres ont passé à la cuisson! sniff ! Il va falloir que j'essaie les colorants Mora comme me l'a gentillement conseillé Marie (... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Cakes balls

J'ai découvert ces délicieuses petites choses sur le blog de Mouni ( que j'adore!) Rdv aux mignardises , il parait que c'est la nouvelle façon de manger un cake , sous forme de petites balles ! Moi je suis tombée sous le charme de ces petites douceurs et je pense qu'elles auront une jolie place sur ma table de Noël ! La recette se réalise en trois étapes : la préparation d'un cake , ensuite d'une crème au chocolat et enfin de l' enrobage . 1ére Étape  : le Cake : Il faut d'abord préparer un cake au chocolat , par... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Cupcakes choco/café et chantilly mascarpone

Voici une recette qui m'a permise d'inaugurer le matériel que j'ai gentillement reçu de Galantine , mon nouveau partenaire . Encore une boutique où on a envie de tout acheter ...pfffff! J'en profite pour remercier Marie qui s'est bien occupé de moi pendant cet échange. Donc comme je suis gourmande et que j'aime beaucoup les cupcakes , ces petits gâteaux mignons à croquer et qui nous laisse une grande liberté d''imagination, j'ai choisi cet ensemble: Très pratique , il permet de décorer et de creuser les gâteaux... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

Rochers pralinés coco , noisettes .

Avec cette recette j'étrenne mon nouveau livre de cuisine ( hé oui encore un !!!mais quel bouquin!), celui de Christophe Michalak ! Plein de merveilles et d'admiration dans les yeux tout au long du livre ! Et pour commencer j'ai choisi les Rochers pralinés à la noisette et à la noix de coco caramélisée !!! Bah oui le chocolat est roi pendant les fêtes de fin d'année et ce n'est pas pour me déplaire ! hummmm .... je ne vous en dis pas plus ...trop bons! Fondants et tellement croustillants ! Pour 10 rochers : (... [Lire la suite]
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