La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

29 décembre 2011

Macarons banane, chocolat, coco !

Une petite gourmandise qui peut  servir de dessert pour ces fêtes de fin d'année... Un gros macaron, une ganache chocolat au lait de coco, des bananes caramélisées et une mousse à la noix de coco! C'était trop bon... Les recettes sont déjà sur mon blog, il faut juste cliquer sur les liens ci-dessus. J'avais réalisé ces macarons avant les fêtes, cette semaine pas d'excés, on se réserve pour le week end;) En ce moment je dévore le dernier livre de Michalak : Tout aussi bien fait que le précédent, ce livre est super,... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

Macarons cacao et ganache au lait de coco et chocolat

Me voilà repartie pour une nouvelle fournée de macarons... Bah oui on aime toujours autant ces gourmandises, ce sont des douceurs que l'on peut offrir à Noël et qui font toujours plaisir:) Cette fois j'ai pris les proportions que j'avais trouvé sur le blog D'Audinette, j'aime bien changer de recette, les quantités sont parfaites. Je les ai cuit sur le tapis Lékué, en ajoutant 2 minutes comme je l'avais expliqué dans le billet des macarons au toblerone, la cuisson était nickel! Ingrédients pour 30 macarons: 100 g de blancs... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Petits biscuits de Noël aux quatre épices

Pour se donner un avant goût de Noël, j'ai repéré sur le magazine marmiton une recette de" Biscuits en pain d'épices", j'aime beaucoup la saveur de l'anis, de la cannelle et du gingembre qui parfument bien les biscuits! Et puis Noël c'est dans moins d'un mois...et oui déjà^^ Ingrédients pour une trentaine de biscuits: 1 oeuf 80 g de beurre 250 g de farine 125 g de sirop de canne 75 g de sucre en poudre 1 c à s d'épices à pain d'épices 1/2 c à café de levure chimique Préparez la pâte la veille. Dans une... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

Cupcakes à la vanille et aux pépites de chocolat

Un cupcake simple et gourmand parfait pour les petits estomacs affamés à l'heure du goûter ou du p'tit déj. J'ai décidé de ne pas mettre de glaçage c'est plus facile à prendre en mains pour les p'tits schtroumpfs de 2 ans... Ingrédients pour 12 cupcakes: 85 g de beurre à température ambiante 220 g de farine 1 c à c de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 200 g de sucre 2 oeufs 150 ml de lait concentré non sucré 1 c à soupe d'arôme vanille 75 g de pépites de chocolat ... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Cookies aux pétites de chocolat et pâte de spéculoos

Mon livre de chevet du moment est celui de Guillemette Auboyer( du blog Chocolat et caetera ), les photos sont magnifiques, tous les desserts gourmands y sont répertoriés de la pièce montée au simple goûter de tous les jours, une vraie farandole de gourmandises^^   Je me suis attardée sur ses recettes de cookies, après avoir réaliser ceux de Martha Stewart, il fallait que j'essaie ceux-ci. J'ai utilisé la base qui est souvent la même, à laquelle j'ai ajouté de la pâte de spéculoos, et remplacé le beurre demi-sel par du... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Macarons au Toblerone

Ma folie macarons a encore frappée ! cette fois je voulais une nouvelle ganache, envie de toblerone, mon fils de 4 ans ne jure plus que par ça en ce moment! J'avais envie de lui faire plaisir.... Et je voulais aussi tester le tapis de cuisson Lekué pour voir la différence avec le papier sulfurisé! et puis je trouve pratique d'avoir les gabarits sur la feuille de cuisson. Allez on y va.... Ingrédients pour 24 macarons ( 48 coques) 2 blancs d'oeufs 80 g de poudre d'amande 130 g de sucre glace 30 g de sucre en poudre ... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

Cupcakes araignées !

C'est la semaine d'Halloween, et on voit sur les blogs toutes sortes de réalisations culinaires toutes plus chouettes les unes que les autres! Je m'amuse vraiment en parcourant ces recettes, des yeux, des mains, des têtes de mort...de l'idée et du talent, je ne vous fait pas la liste des blogs mais n'hésitez à aller chez Scarlet par exemple ou encore Manue ou C'est maman qui l'a fait ! Ou même sur le site de cuisine La recette de cuisine.com où vous pourrez faire le plein d'idées! Tout ça m'a donné envie de m'y mettre mais... [Lire la suite]
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22 octobre 2011

Chocolats noirs à la pâte d'amande : Les petits monstres d'halloween

Voici mes premiers chocolats maison, j'ai utilisé la pâte d'amande réalisée dans le billet précédent, très contente du résultat (malgré un petit soucis de thermomètre^^), délicieux d'aprés mes enfants qui ont tout mangé ! J'ai hate d'en essayer d'autres avec différentes ganaches! Ingrédients : Une tablette de bon chocolat noir pâtissier 150 à 200 g de pâte d'amande ( tout dépends de la taille des moules) Il est conseillé de "tempérer" le chocolat pour qu'il conserve tout son brillant et éviter les traces blanches. La... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Cupcakes d'Halloween pomme / chocolat

Ces petits gâteaux sont les premiers que j'ai testé dans le sublime et gourmand livre de Guillemette A ,j'ai remplacé la poire par une pomme. Je l'ai également râpée, plutôt que coupée en morceaux, je trouve que cela apporte plus de moelleux au gâteau. Ils sont présentés sans glaçage mais j'avais envie d 'un petit clin d'oeil spécial Halloween... ce qui amuse beaucoup mes enfants... Pour 6 toiles d'araignées : 40 g de beurre 125 g de farine 4 g de levure chimique 70 g de sucre 1 pomme 1 oeuf 7,5 cl de lait 40 g... [Lire la suite]
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23 août 2011

Schtroumpfs macarons aux ti oursons !

 Histoire de ne pas perdre la main et de tester un nouveau colorant alimentaire , me voilà repartie pour une nouvelle fournée de macarons ! D'un bleu .....mais alors j'en reviens pas ! Après avoir vérifier 10 fois que je ne me suis pas trompée dans les doses ( une pointe de couteau ) , je dois dire que je suis très satisfaite de cette couleur électrique! La recette des macarons c'est toujours la même ,j'ai utilisé : 4 blancs 160 g de poudre d'amandes 260 de sucre glace 60 g de sucre en poudre 1 pointe de couteau... [Lire la suite]
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