La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

24 avril 2012

Confiture de lait maison ultra simple et Macarons.

J'ai testé la confiture de lait la plus facile du monde...juste avec une boîte de lait concentré sucré! J'ai trouvé cette recette dans le petit livre sur le lait concentré, et elle figure déjà sur quelque blogs. Pour la déguster, j'ai garni des macarons de cette délicieuse confiture, les deux ensemble c'est vraiment excellent!   Pour la confiture de lait: placez la boîte de lait fermée dans une cocotte minute, couvrez d'eau. Faites chauffer sur feu vif jusqu'au sifflement de la soupape, puis baissez le feu et... [Lire la suite]
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02 avril 2012

Cupcakes de Pâques au praliné et pépites de chocolat blanc.

  Voici une idée de gourmandise tout à fait de circonstance, pour les amoureux de praliné... Le gâteau est bien moelleux et gourmand aux pépites de chocolat blanc, creusé en son centre il renferme une ganache à la pralinoise...sans oublié le délicieux petit oeuf au praliné qui le surmonte! ingrédients pour 6 cupcakes: 85 g de chocolat pralinoise 110 g de crème liquide entière 60 g de farine 1/2 cac de levure chimique 40 g de cassonade 1 pincée de sel 1 oeuf+ 1 jaune 50 g de chocolat blanc coupé en dés Pour la... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Whoopies au chocolat et crème de spéculoos

J'ai enfin trouvé le temps d'essayer ces gourmandises qui ressemblent étrangement à des macarons...en plus facile à faire ;) J'avais vu une recette dans le dernier magazine de Sophie Dudemaine, c'est sensiblement la même que celle que j'ai utilisé, mais j'ai choisi celle du blog Turbigo-gourmandises, ses photos étaient très jolies et appétissantes alors voilà... Ingrédients: pour environ une trentaine de coques soit 15 whoopies. 250 g de farine 1 cac de levure chimique 1/2 cac de bicarbonate  de sodium 10 cl de... [Lire la suite]
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20 février 2012

Eclairs au chocolat blanc

  Voilà ma première participation à Culino Versions, le thème : La pâte à choux , version sucrée! J'ai choisi de réaliser des éclairs garnis d'une crème pâtissière au chocolat blanc.  Le goût du chocolat blanc est bien présent, nous nous sommes régalés tout simplement :) Ingrédients pour la pâte à choux (8 éclairs): 80 ml de lait 80 ml d'eau 70 g de beurre 1 pincée de sel 10 g de sucre 100 g de farine 2 oeufs Ingrédients pour la crème pâtissière au chocolat blanc: 130 g de chocolat blanc pâtissier 50 g de crème... [Lire la suite]
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03 février 2012

Muffins complets aux fruits secs spécial petit déj énergétique!

j'avais envie de muffins mais pas n'importe lesquels, les muffins parfaits pour le petit déjeuner, pas trop sucrés, riches en fibres et céréales, le plus complet possible... J'ai donc utilisé de la farine de Kamut complète, ajouté des flocons d'avoine, des fruits secs, et un peu de sirop d'agave, la dose peut être modifier selon que vous les préférez plus ou moins sucrés! Pour 6 muffins: 1 oeuf 100 g de lait 40 g d'huile 60 g de farine de kamut complète 40 g de farine t 45 5 g de levure chimique( 1/2 sachet) 50 g de flocons... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

Cookies au cacao et pépites de chocolat blanc de Laura Todd

  J'ai découvert le livre de Laura Todd il y a quelque temps en surfant sur le blog : Miam maman cuisine ! et je me suis dit chouette un livre rien que sur les cookies,il y en a  pour tous les goûts: à la pistache, au chocolat, à la pomme, à la noix de coco, aux flocons d'avoine...et c'est sûrement un des gâteau favoris des enfants.  Laura Todd remporta le prix du meilleur cookie en 1933, difficile de passer à côté de ces délicieux biscuits! Ingrédients pour une quinzaine de cookies: 125 g de beurre mou ... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

Muffins au cacao, ganache double tentations chocolat blanc et Carambar !

  J'ai réalisé ces muffins pour participer au concours de Juliette: La Marmite à m'Alice, il faut simplement lui proposer une recette de muffins ou minis muffins sucrés ou salés, voir les deux. Pour ma part j'ai choisi sucré (comme c'est étonnant :)  ), j'aime bien faire des muffins pour le goûter, et j'avais déjà une petite idée de ce que je voulais faire... Des muffins moelleux garnis non pas d'une ganache mais de deux pour deux fois plus de gourmandise :) Ingrédients pour 6 gros muffins : 150 g de... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Minis muffins au chocolat, coeur de pralinoise

Ces petites bouchées sont à dévorer sans faim à l'heure du goûter ! La recette de base vient du livre de Guillemette : Desserts gourmands, un livre vraiment riche en recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres( et des photos superbes!) il faut juste trouver le temps de toutes les essayer :) Ingrédients pour 20 minis muffins : 1 oeuf 40 g de beurre 10 cl de lait 130 g de farine 5 g de levure chimique (1 cac) 80 de sucre 10 g de cacao en poudre non sucré 1/2 plaque (100 g) de chocolat praliné type... [Lire la suite]
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01 janvier 2012

Cannelés bordelais pour "Un tour en cuisine"

Je participe pour la première fois au jeu :" Un tour en cuisine" , le but étant toujours de découvrir de nouveaux blogs culinaires, de nouvelles recettes, j'aime beaucoup et je trouve cela très enrichissant, alors quand j'ai le temps... Je devais aller piocher une recette chez: Highway to cook ! blog que je découvre, Et c'est Céline ( "La Kuisine de Céline " ) qui devait venir chez moi...alors nous deux on se connaît déjà;) J'ai donc choisi les Cannelés, cela fait un moment que je voulais en faire, et c'est une première! ... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

Macarons banane, chocolat, coco !

Une petite gourmandise qui peut  servir de dessert pour ces fêtes de fin d'année... Un gros macaron, une ganache chocolat au lait de coco, des bananes caramélisées et une mousse à la noix de coco! C'était trop bon... Les recettes sont déjà sur mon blog, il faut juste cliquer sur les liens ci-dessus. J'avais réalisé ces macarons avant les fêtes, cette semaine pas d'excés, on se réserve pour le week end;) En ce moment je dévore le dernier livre de Michalak : Tout aussi bien fait que le précédent, ce livre est super,... [Lire la suite]
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