La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

03 septembre 2011

Entremet citron vert, coco et fraise

Cela fait un moment que j'avais vu chez Scarlet du blog "Cuisine addict " , un bavarois bien frais à la noix de coco et citron vert . Je me suis décidée à le réaliser en effectuant quelques changements : J'ai donc confectioné le financier citron coco , c'est sa recette que je n'ai pas changé . Une mousse au citron vert ,dans laquelle j'ai remplacé un bonne partie  du fromage blanc avec du philadélphia et ajouté des zestes de citron pour un goût plus prononcé. Car Scarlet avait justement remarqué que le parfum du... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 08:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 juin 2011

Entremet abricot , coco , choco , coeur de macaron !

Voilà un entremet que j'ai réalisé pour la fête des papas! Il est constitué de différentes couches qui se marient à merveille , avec une petite note des îles ... Tout à commencer par un financier coco que j'avais vu chez Céline ( on s'invite chez Céline ),Puis une succulente ganache choco /coco que j'avais vu chez Audinette ( j'ai remplacé le lait de coco par de la crème de coco ^^ ), une légère mousse aux amandes chez "S comme Soeurs et saveurs " .... Et quand tout s'est mélangé dans ma petite tête et que j'ai ajouté un... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:03 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 juin 2011

Entremet mousse aux framboises et mousse au chocolat blanc.

J'ai moins  de temps en ce moment pour poster mes découvertes gourmandes , cela n'empêche que je prends toujours autant de plaisir dans ma cuisine et dès que je peux je retourne aux fourneaux , et je viens vous faire un coucou :) Cette fois nous nous sommes régalés avec ce bavarois tès frais et léger . Deux délicieuses couches de mousses recouvrent une exquise dacquoise aux amandes ! Pour la mousse aux framboises j'ai pioché la recette chez Audrey : Ma p'tite cuisine by Audrey ;la dacquoise c'est ma recette habituelle , je... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:08 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 mai 2011

Charlotte aux abricots ,fromage blanc et mascarpone

Voici un dessert bien frais et léger , à décliner selon les fruits de saisons ,( terrible avec de belles fraises bien rouge )et en fonction des envies! Ingrédients pour 6 personnes : Biscuits à la cuillère du commerce ou maison ( je les ai fait moi même , je mettrai la recette prochainement ) 1 grosse boîte d'abricots au sirop 30 cl de jus d'orange 400 g de fromage blanc 200 g de mascarpone 100 g de sucre glace Mélangez le mascarpone, le fromage blanc et le sucre . Trempez rapidement les biscuits dans le jus d'orange... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 13:32 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 mars 2011

Un St Honoré pour ma grand-mère

Pour une occasion particulière comme l'anniversaire de ma mamie j'aime offrir un beau gâteau :) Et comme ma grand-mère est gourmande et raffole de petits choux à la crème j'ai pensé lui faire plaisir avec ce St Honoré ! Je me suis basée sur la recette de Philippe Conticini tirée du livre Sensations ! J'ai utilisé une pâte feuilletée toute prête pour la base , la crème pâtissière c'est ma recette habituelle , mais pour la crème légère spéciale St Honoré , ainsi que le caramel pour glacer et la pâte à chou , ce sont des recettes de... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 15:15 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 janvier 2011

Le Royal au chocolat

Voici la première recette que j'ai choisi dans L'Encyclopédie du chocolat , un gâteau délicieux , fondant , mousseux et croustillant :) un régal au chocolat . Il est possible de le réaliser plusieurs jours à l'avance en le conservant au congélateur. Il est composé de 3 couches : un délicieux biscuit aux amandes , un praliné croustillant et un mousse onctueuse au chocolat à base de crème anglaise . Dacquoise aux amandes: 35 g de farine 100 g de poudre d'amande 120 g de sucre glace 6 blancs d'oeufs 60 g... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 15:05 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,

20 décembre 2010

Bûche poire-spéculoos mascarpone

Aujourd'hui une idée de dessert pour vos repas de fête ! j'ai trouvé cette délicieuse bûche sur le blog : Mes p'tits délices . La crème à base de mascarpone et ricotta est délicieuse et le mélange poires /spéculoos  se marie à merveille , voilà de quoi changer de la traditionnelle bûche au chocolat! J'ai juste modifié les proportions de la génoise , pour laquelle je préfère utiliser 5 oeufs et légèrement plus de farine pour un biscuit plus généreux et bien moelleux. Pour la génoise : 5 oeufs 140  g de... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 07:00 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 juin 2010

Le triple chocolat !

Voici un entremet très gourmand constitué d'une dacquoise aux amandes , d'une mousse au chocolat au lait , d'une mousse au chocolat blanc , d'une ganache au chocolat noir , le tout recouvert de copeaux de chocolat blanc! Un régal pour les choco-maniacs comme moi!!!! Alors je me suis inspirée de la recette d'Audinette pour avoir les proportions des mousses et pour la déco c'est selon les goûts! Ce qu'il y a de bien pour ce gâteau c'est que vous pouvez le préparer plusieurs jours à l'avance sans problème , il se conserve très... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:07 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
08 avril 2010

Le framboichoc !

Voilà un nom que j'ai inventé pour un entremet que j'ai réalisé pour la première fois sans recette ! et ben là je suis fière car il était extra ! il n'y a rien de bien compliqué , j'ai pris des morceaux de différents gâteaux par ci par là pour composer le mien! Alors j'ai réalisé une dacquoise aux amandes ( j'ai utilisé la recette de l'entremet abricot) , une ganache chocolat noir parsemée de pistaches , une mousse au chocolat blanc et le tout recouvert par un miroir aux framboises! Pour une première , je suis très... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:15 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
30 novembre 2009

Entremet fruits rouges , chocolat blanc et nougatine .

Voici encore un Gâteau bien gourmand , avec de délicieux fruits rouges et une croquante à tomber ... Alors en fait c'est la recette de l 'entremet aux abricots que vous trouverez ici : clic , et une recette de croquante que j'ai trouvé sur le blog " OK ce bon " , et franchement le tout donne un dessert extra ! Juste un petit conseil si vous utilisez des fruits rouges surgelés comme moi ; faites les décongeler et égoutter dans une passoire pour qu'il y ai le moins de jus possible car sinon ils coulent un peu sur... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:23 - - Commentaires [17] - Permalien [#]

tour en cuisine recettes de cuisine Top blogs de recettes