La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

06 janvier 2015

Minis Babybel panés....pas que pour les enfants!

Je suppose que vous êtes comme moi, c'est parfois le casse-tête le soir pour trouver des idées de repas...surtout après une journée de travail. J'ai trouvé l'idée des minis babybel panés sur Pinterest, c'est tout bête et je n'y avait jamais pensé! Une salade, des crudités, les minis babybel et voilà un repas vite fait et gourmand! Ingrédients pour 6 minis babybels: 2 oeufs un peu de farine de la chapelure sel et poivre de l'huile pour la cuisson Battez les oeufs dans une assiette creuse avec un peu de sel et du poivre. ... [Lire la suite]
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14 juin 2014

Salade Coleslaw façon Sophie Dudemaine

Le coleslaw  est une salade anglo-saxonne composée de choux et de carottes râpées, agrémentée d'une sauce à base de mayonnaise, yaourt, vinaigre, et sucre qui lui donne un goût sucré/salé très particulier et bien agréable. Évidement vu la sauce , cette salade est loin d'être light!! Du coup j'ai fait quelques modifications  pour l'alléger un peu la sauce de Sophie ;) J'ai remplacé les yaourts par du fromage blanc 0% et réduit la quantité de mayonnaise...a vous de voir ce qui vous convient , pour ma part nous... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Taboulé de quinoa aux crevettes

Depuis quelques jours, les températures ont grimpé en flèche! Je n'ai pas trop envie d'allumer le four en ce moment, c'est l'occasion de cuisiner des salades, des taboulés et des glaces! Je vous propose un taboulé de quinoa tout simple à déguster bien frais! Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de quinoa 1 concombre le jus d'un citron 2 cà s de ciboulette fraîche ciselée 3 tomates 1 oignon 150 g de crevettes ( j'ai utilisé des petites crevettes roses surgelées) sel, poivre une pincée de piment d'espelette huile... [Lire la suite]
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31 août 2013

Salade de quinoa, courgettes, potimarron, feta, noisettes et miel!

  C'est en regardant une émission de Sophie Dudemaine que j'ai eu envie d'une salade qu'on puisse manger tiède ou froide! Bon rien à voir avec la recette qu'elle proposait avec du boulghour, des noix de cajou et des poivrons, cette salade là est à ma sauce mais un peu dans le même genre on va dire! L'important c'est qu'elle peut se déguster tiède ou pas. ( d'ailleurs moi j'ai adoré tiède) Du quinoa pour les protéines, des légumes de saison pour la ligne, du fromage et du croquant avec les noisettes...et bien sur du... [Lire la suite]
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26 août 2013

Cake aux courgettes, potimarron, tomate, oignon et lardons.

En entrée ou à l'apéro j'aime bien proposer un cake salé.  On choisi les ingrédients en fonction de la saison et des envies, la base étant quasiment toujours la même! En ce moment le potager est très productif, donc autant profiter de tous ces beaux légumes et faire d'une pierre deux coup pour en faire manger à tout le monde! Le cake est bien moelleux, les petits légumes revenus dans l'huile d'olive lui donne un petit goût de reviens-y:) J'avais repéré chez Audrey, une recette de cake aux courgettes qui m'a bien plu. ... [Lire la suite]
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01 août 2013

Verrine de courgettes, à la menthe et au chèvre

Par ces températures estivales, je vous propose une entrée fraîche et légère. ingrédients pour 4 petites verrines: 2 petites courgettes 1/2 bûche de chèvre 6 feuilles de menthe fraîche 1 gousse d'ail sel et poivre du moulin   Lavez les courgettes et coupez-les en gros morceaux. Pelez l'ail et ajoutez-le au courgettes. Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez puis mixez avec la demi bûche de chèvre et les feuilles de menthe. Salez et poivrez. Conservez au frais. Au moment de... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Beignets de mozzarella panée

C'est chez Lady Milonguera ( un siphon fon fon ) que j'ai vu ces beignets, d'une facilité et d'une rapidité imbattable. J'ai craqué devant ce fromage fondu tout coulant.... Ingrédients: 1 boule de mozzarella 2 oeufs battus farine chapelure sel Huile de tournesol pour la cuisson Coupez la mozzarella en tranches assez épaisses. Recoupez les grandes tranches en deux. Roulez chaque morceaux dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure. Trempez une seconde fois tous les beignets dans la... [Lire la suite]
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23 mai 2012

Feuilleté à la viande façon pâté Lorrain

  Voici ma participation pour la Culino version  de Mai dont le thème est:" les feuilletés et les chaussons" version salée... Pour une fois j'ai du me creuser un peu la tête car j'ai toujours plus d'imagination pour ce qui est sucré ^^ J'ai repensé à cette recette que m'avait donné une amie et que j'avais mise de côté... et qui pourtant a toujours beaucoup de succès! J'ai donc réalisé un gros feuilleté. Ingrédients: 500 g de viande de porc ( ici j'ai utilisé de la rouelle ),  25 cl de vin blanc, ... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Samosas de crevettes à la mozzarella et petits légumes!

Après toutes ces recettes sucrées, un peu de salé pour changer et pour faire plaisir à la balance^^ Une recette simple de samoussas ou samosas, les deux appellations existent, bien croustillants, garnis de poireaux et oignons fondus dans l'huile d'olive, de petites crevettes, quelques tomates et de généreux dés de mozzarella! La seule difficulté réside dans la façon de plier les feuilles de bricks. Je n'ai pas pris les étapes en photos, j'aurais dû mais je n'y ai pensé qu'après ;)    donc je vous ai trouvé deux... [Lire la suite]
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23 avril 2012

Verrines de mousse de thon au fromage frais et ciboulette, tartare d'avocat, crevettes et tomates séchées.

Pour commencer la semaine, je vous propose une verrine bien fraîche, pleine de saveurs et vraiment facile à faire. Vous pouvez préparer la mousse de thon à l'avance et la conserver au frais mais pas le tartare d'avocat, il risquerait de noircir. Pour 4 verrines ( petites): 1 boîtes de petites crevettes ou 80 g de crevettes congelées 1 avocat 1 boîte de thon ( 200g) 80 g de fromage frais: st môret, madame Loik... de la ciboulette fraîche finement ciselée sel, poivre jus de citron un filet d'huile d'olive, un filet de... [Lire la suite]
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