La cuisine des p'tites douceurs!

C'est chez Lady Milonguera ( un siphon fon fon ) que j'ai vu ces beignets, d'une facilité et d'une rapidité imbattable. J'ai craqué devant ce fromage fondu tout coulant.... Ingrédients: 1 boule de mozzarella 2 oeufs battus farine chapelure sel Huile de tournesol pour la cuisson Coupez la mozzarella en tranches assez épaisses. Recoupez les grandes tranches en deux. Roulez chaque morceaux dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure. Trempez une seconde fois tous les beignets dans la... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette dans le dernier magazine de Sophie Dudemaine "Gourmande". Ces feuilletés sont délicieux, le petit goût d'ail et de persil se marie parfaitement aux champignons, il est possible de les préparer à l'avance et de les réchauffer quelques minutes au four. Il vaut mieux choisir une pâte feuilletée de bonne qualité ou encore mieux maison, j'ai utilisé cette fois-ci une pâte pur beurre prête à l'emploi du commerce qui convient tout à fait pour cette recette. Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée... [Lire la suite]

  Voilà une petite entrée très facile , idéale si vous chercher une recette rapide et bien parfumée. Avis aux amateurs de munster.... Pour4 personnes: 300 g de munster 2 jaunes d'oeuf 10 cl de vin blanc 2 gousses d'ail 1 pincée de cumin 2 pâtes à tartes feuilletées prête à l'emploi Préchauffez le four à 180°C.  Dans une casserole, faites chauffer le vin blanc, l'ail et le cumin. Quand le mélange est chaud, ajoutez le munster en morceaux. Laissez fondre le fromage, sans cesser de remuer jusqu'à... [Lire la suite]

Petite recette toute simple et vraiment délicieuse trouvée chez Nathalie, elle a toujours de bonnes idées pour concocter des petits plats tous simples, qui changent...et vraiment très bons! Ingrédients pour 4 tartelettes: 1 rouleau de pâte feuilletée prête à étaler de bonne qualité ou maison 2 crottins de chèvre une trentaine de tomates cerises ( c'est l'occasion d'utiliser celles du jardin) de l'huile d'olive du romarin du sel et du poivre Préchauffez le four à 180 °c. Déroulez la pâte feuilletée et découpez 4 cercles... [Lire la suite]

  Voici ma participation pour la Culino version  de Mai dont le thème est:" les feuilletés et les chaussons" version salée... Pour une fois j'ai du me creuser un peu la tête car j'ai toujours plus d'imagination pour ce qui est sucré ^^ J'ai repensé à cette recette que m'avait donné une amie et que j'avais mise de côté... et qui pourtant a toujours beaucoup de succès! J'ai donc réalisé un gros feuilleté. Ingrédients: 500 g de viande de porc ( ici j'ai utilisé de la rouelle ),  25 cl de vin blanc, ... [Lire la suite]

Après toutes ces recettes sucrées, un peu de salé pour changer et pour faire plaisir à la balance^^ Une recette simple de samoussas ou samosas, les deux appellations existent, bien croustillants, garnis de poireaux et oignons fondus dans l'huile d'olive, de petites crevettes, quelques tomates et de généreux dés de mozzarella! La seule difficulté réside dans la façon de plier les feuilles de bricks. Je n'ai pas pris les étapes en photos, j'aurais dû mais je n'y ai pensé qu'après ;)    donc je vous ai trouvé deux... [Lire la suite]

Pour commencer la semaine, je vous propose une verrine bien fraîche, pleine de saveurs et vraiment facile à faire. Vous pouvez préparer la mousse de thon à l'avance et la conserver au frais mais pas le tartare d'avocat, il risquerait de noircir. Pour 4 verrines ( petites): 1 boîtes de petites crevettes ou 80 g de crevettes congelées 1 avocat 1 boîte de thon ( 200g) 80 g de fromage frais: st môret, madame Loik... de la ciboulette fraîche finement ciselée sel, poivre jus de citron un filet d'huile d'olive, un filet de... [Lire la suite]

Pour ce nouveau tour en cuisine, j'ai choisi "les oeufs cocottes", le but étant de découvrir de nouveaux blogs et de nouvelles recettes! Je n'avais jamais réaliser d'oeufs cocottes, pourtant très simples et rapides à réaliser, gourmands, et à décliner selon ce qu'il reste dans le frigo!! J'ai pioché cette recette chez "Testeuse de recettes", très contente de mon choix, expérience à renouveler:) Ingrédients pour 2 cocottes: 2 oeufs 1 tranche de jambon coupée en petits morceaux 3 vache qui rit 20 cl de lait 2 cas de crème... [Lire la suite]

J'aime beaucoup faire ma pâte à tarte moi-même, on peut la réaliser selon les humeurs ou la garniture de différentes façons! Cette fois-ci une pâte aux graines croquantes, qui contrastent bien avec le fondant des pommes de terre et de la crème.... Tout ça dans une tarte bien consistante, parfaitement ce dont nous avons besoin en ce moment^^ Pour la pâte brisée: 250 g de farine 150 g de beurre mou en petits dés 1 oeuf 2 g de sel 2 c à s de mélange de graines du boulanger(en magasins bio) 25 g de parmesan 6 cs... [Lire la suite]

Aujourd'hui un velouté tout doux dans lequel la châtaigne et le potimarron se mélangent parfaitement... La châtaigne apporte un petit gôut vraiment très agréable qui donne envie d'y retourner... Rien de plus facile à réaliser ;) Ingrédients: 1 oignon 1 potimarron ( environ 580g une fois épluché) 250 g de châtaignes ( surgelées ou en boîte ) 40 cl d'eau (environ, pour recouvrir les légumes) cube de bouillon de légumes sel et poivre 10 cl de crème liquide entière 2 c à s d'huile d'olive Préparation: Épluchez et coupez... [Lire la suite]