La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

15 septembre 2014

Minis burger apéritifs au cheddar et à l'emmental

Les enfants adorent ces petites choses pour l'apéro, et les grands aussi d'ailleurs! Je ne sais pas pourquoi mais les versions minis ont toujours plus de succès! Vous pouvez préparer ces petits burgers à l'avance, les conserver au frais et les réchauffer 3 à 4 minutes au four juste avant de les servir à vos convives. J'ai fait simple pour la garniture, et choisi le cheddar car mon "grand" adore ça!   Ingrédients pour 40 petits pains à hamburgers: ( c'est ma recette habituelle) 120 g d'eau 180 g de lait 1 oeuf battu 30 g... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 06:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,

23 décembre 2013

Gougères au cantal

Entre une bûche, un Royal et des macarons, je prends deux minutes pour vous donner cette recette de gougères au fromage que j'avais touvé sur marmiton! Cette petite bouchée plait toujours à l'apéritif, ainsi qu'aux enfants. Pour les parfumer j'ai choisi d'utiliser du cantal râpé plutôt que du gruyère. Ingrédients: 4 oeufs 150 g de cantal 150 g de farine 80 g de beurre 1 petite cuillère à café de sel poivre du moulin Noix de muscade ( facultatif) 25 cl d'eau Préchauffez le four à 190 °c. Dans une casserole, versez... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 16:27 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 août 2013

Rillettes de sardines à la ciboulette

Après le caramel crémeux voici un autre produit que je n'oublie pas de rapporter de Charente-Maritime, ce sont les sardines : "La Belle iloise". Cette conserverie propose toute une gamme de sardines: épices, muscadet, olives, 2 piments, citron, huile d'olive...vraiment excellente. J'ai utilisé pour ces rillettes les sardines à l'huile d'olive, j'ai emprunté cette recette à Mademoiselle Cuisine. Ces rillettes sont divines, tartinées sur du pain frais maison c'est juste un régal à l'apéro! Ingrédients: 1 boîte de sardines 1 pot... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 06:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
16 mars 2013

Mini cakes au chorizo et aux deux poivrons

Voici des petits cakes super simples à faire qui vont pimenter vos apéritifs! Pour ceux qui aiment que ce soit bien relevé, choississez un chorizo piquant et ajoutez un peu plus de piment d'espelette! Ingrédients pour 12 mini cakes: 1 poivron rouge 1 poivron vert 100 g de chorizo doux 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 10 cl d'huile 12,5 cl de lait 100 g de gruyère râpé sel et poivre 2 pincées de piment d'espelette Préchauffez le four à 180°c. Lavez les poivrons et pelez-les à l'aide d'un... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 16:54 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 août 2012

Mousse de tomate

Une petite mousse toute fraîche que j'ai vu dans le magazine Saveurs de juillet/août et que je me suis empressée de réaliser avec les belles tomates du jardin....ça change et c'est tout doux :) pour 4 petites verrines: 3 tomates bien mûres 2 échalotes 1 feuille de gélatine 15 cl de crème liquide entière 2 càs d'huile d'olive 1 pincée de sucre du sel et du poivre des tomates cerises pour décorer Pelez les tomates soit en les plongeant 20 secondes dans une casserole d'eau bouillante puis ensuite dans l'eau... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 13:13 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 juin 2012

Minis cakes au chorizo, caviar de tomate et origan

Je vous propose aujourd'hui des petits cakes légèrement relevés par le chorizo, à grignoter à l'apéro, à emporter en pique-nique... Très faciles à réaliser, il sont bien moelleux et très parfumés... le caviar de tomate et l'origan leur donnent une petite note de saveur du sud! ingrédients: 3 oeufs 1 pot de yaourt ( rincez et conservez le pot pour mesurer la farine et l'huile) 3 pots de farine 1 pot d'huile de tournesol 1 pot de caviar de tomate (90g, en grande surface) 4 cas de crème liquide 1/2 chorizo doux coupé... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 16:11 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,

31 mai 2012

Muffins au surimi, crevettes et ciboulette.

J'aime bien grignoter ce genre de petits cakes salés à l'apéritif, et j'aime aussi quand on peut les préparer à l'avance sans avoir à les réchauffer. Les températures estivales  étaient au rendez-vous cette semaine, et je trouve que c'est le genre de petites bouchées qu'il est agréable de déguster sur la terrasse avec un verre bien frais ;) j'ai utilisé la base d'un gâteau au yaourt, en remplaçant celui-ci par un pot de fromage blanc, ensuite on rince le pot et on l'utilise pour mesurer la farine et l'huile...et voilà y'a... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:48 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 janvier 2012

Roulé à la tomate, boursin et saumon

J'avais repéré ce roulé sur le blog de Cojo (Les petits plats dans les grands), ainsi que sur celui d'Isa (Les gourmandises d'Isa), j'ai adoré la présentation, le goût de la tomate mélangé à celui de l'origan, du fromage frais aux fines herbes et du saumon est vraiment un régal. Voilà de délicieuses petites tranches bien fraîches et parfumées pour l'apéro! Ingrédients : 3 oeufs 50 de maïzena 25 g de farine 1 cac de levure chimique 2 cas d'eau chaude 70 g de concentré de tomate 1 cas d'origan 50 g de beurre fondu Pour... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 07:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 août 2011

Minis pizzas apéritives olives , origan !

Ces p'tites bouchées sont souvent sur ma table pour l'apéritif , elles sont très appréciées par mes enfants ! Je n'avais jamais pensé à vous donner la recette pourtant c'est simple et vraiment très bon! Ingrédients : 210 ml d'eau 2 c à soupe d'huile d'olive 1 sachet de levure  de boulanger déshydratée 350 g de farine à pain (t 55) 1  c à c de sel 1 c à c de sucre 1   c à s d'origan 1 c à s de tomates séchées déshydratées Pour la garniture: Olives noires coupées en deux 50 à 70 g de comté râpé ... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 09:24 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
05 avril 2011

Billes de fromage apéritives

L'apéritif chez nous est souvent classique , crackers , cakes , ou encore mini tartelettes salées ... Cette fois j'avais envie de changer , surtout de goûter de nouvelles associations , et avec ce soleil qui pointe son nez de plus en plus souvent ...je trouve ces petites billes de fromage parfaites pour les beaux jours qui arrivent ...fraîches et pleines de saveurs , elles sont délicieuses . J'ai choisi , de les enrober de pavot, sésame , noix et ciboulette , mais vous pouvez variez les plaisirs : raisins , paprikas... Elles... [Lire la suite]
Posté par annebetty à 14:13 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

tour en cuisine recettes de cuisine Top blogs de recettes