La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

13 mars 2015

Muffins à la purée d'amande et pépites de chocolat

 Je vous propose aujourd'hui des petits gâteaux bien parfumés à l'amande, sans beurre, à la farine complète et au chocolat évidement!

Je me suis inspirée d'une recette de Marie Chioca ( les secrets de la pâtisserie bio, muffins avoine et myrtille), que j'ai modifié pour que ces muffins puissent plaire à mes enfants tout en restant sains.

J'ai donc utilisé de la farine complète, de la purée d´amande complète ( mais vous pouvez utiliser de la purée d'amande blanche), de la poudre d'amande  à la place du son d'avoine, une pomme râpée pour le  côté moelleux et du chocolat pour la gourmandise.

 Le résultat est plus que satisfaisant, ils sont bien moelleux, parfumés et gourmands! 

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Ingrédients pour 9 gros muffins:

75 g de purée d'amandes complète

150 g de farine T110

6 càs de sirop d'agave

50 g d'amandes en poudre

5cl de lait d'amande ( ou de lait de vache )

3 oeufs

1 càs de rhum brun

1/2 sachet de levure chimique

1/2 pomme râpée

110 g de chocolat au lait pâtissier coupé en gros dés

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Préchauffez le four à 180°c .

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et la poudre d'amande.

Dans un bol, fouettez les œufs avec la purée d'amandes, le rhum, le lait et le sirop d'agave.

Versez cette préparation dans le saladier sur le mélange à base de farine.

Mélangez ( juste le temps de rendre la pâte homogène et qu´on ne voit plus la farine, pas plus), ajoutez la demi pomme râpée et les pépites de chocolat.

Répartissez dans des moules à muffins beurrés et enfournez pour 15 minutes à 180°c puis 10 minutes à 150°c.

Laissez refroidir avant de démouler.

 

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Bon week-end à tous!

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Posté par annebetty à 14:30 - MUFFINS, BISCUITS, DESSERTS , GOÛTERS - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Muffins à la purée d'amande et pépites de chocolat

    Ils sont superbes... Parfaits pour mon 4 heures !

    Posté par LadyMilonguera, 13 mars 2015 à 15:11 | | Répondre
  • ils ont l'air topissimes

    Posté par afaurore, 13 mars 2015 à 15:26 | | Répondre
  • ils sont tentants !

    Posté par bree13, 13 mars 2015 à 18:46 | | Répondre
  • Sa doit être une tuerie!

    Posté par bulle-de-sucre, 13 mars 2015 à 19:30 | | Répondre
  • ils ont l'air terriblement déliiicieux !

    Posté par BoopCook, 13 mars 2015 à 20:13 | | Répondre
  • Comme ils ont l'air bons ces muffins

    Posté par caneylle, 13 mars 2015 à 20:57 | | Répondre
  • ils sont superbes !

    Posté par doudoute, 13 mars 2015 à 23:05 | | Répondre
  • Testés et. Approuvés au goûter difficile de n en manger qu un 😜

    Posté par Adeline, 16 mars 2015 à 17:06 | | Répondre
  • humm ! je craque, ils ont l'air extra

    Posté par justine, 22 mars 2015 à 16:13 | | Répondre
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