La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

27 janvier 2015

Gaufres de l'Encyclopédie des desserts

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Je ne désespère pas de trouver LA recette parfaite de gaufres, comme celles que l'on peut manger sur les foires!

Nous adorons la recette de Michalak ( ma préférée ), mais cette fois j'ai testé une recette tirée d'un de mes livres : " l'Encyclopédie des desserts".

La pâte est composée de bière et de meringue française et elle peut être utilisée immédiatement.

ingrédients pour 10 gaufres:

80 g de jaunes d'oeufs

200 g de sucre semoule

300 g de farine

25 cl de lait

25 cl de bière blonde

3 g de sel fin

1 càc de vanille liquide

125 g de beurre doux

 

120 g de blancs d'oeufs

50 g de sucre semoule

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gaufres bière

Fouettez les jaunes d'oeufs avec les 200 g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajoutez la farine tamisée, et le lait progressivement tout en remuant.

Ajoutez la bière, mélangez bien, puis le sel, la vanille et le beurre fondu.

 

Montez les blancs en neige, lorsqu'ils sont montés, ajoutez le sucre pour les serrer et réaliser une meringue française.

Incorporez cette meringue délicatement , à l'aide d'une spatule à la préparation précédente.

 

Préchauffez le gaufrier, huilez légèrement les plaques et cuire comme à votre habitude.

 

Nous les avons dégusté avec du sucre glace, pour le plus gourmand d'entre nous avec du chocolat...

Vous pouvez ajouter de la crème chantilly, des fruits frais, du sirop d'érable, Comme bon vous semble!

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Ce n'est pas encore la perfection, tout de même elles étaient délicieuses ! ^^

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Bonne journée à tous!

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Posté par annebetty à 06:00 - CREPES, GAUFRES, PANCAKES... - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gaufres de l'Encyclopédie des desserts

    elles sont très belles !

    Posté par bree13, 27 janvier 2015 à 06:25 | | Répondre
  • j adore les gaufres,elles sont juste superbes

    Posté par la nonna, 27 janvier 2015 à 06:38 | | Répondre
  • comme elles ont l'air bonne =)

    Posté par BoopCook, 27 janvier 2015 à 07:19 | | Répondre
  • Elles ont vraiment l'air parfaites ! bonne journée

    Posté par gatorigolossimo, 27 janvier 2015 à 07:50 | | Répondre
  • Oh là, là... de telles images dès le matin... Comment je vais faire pour tenir sans rentrer chez moi et faire des gaufres ??

    Posté par Croque-tout, 27 janvier 2015 à 08:16 | | Répondre
  • Tu m'en gardes une dis ?

    Posté par LadyMilonguera, 27 janvier 2015 à 10:22 | | Répondre
  • Cela donne bien envie merci pour ce partage gourmand

    Bises

    Posté par Matina, 27 janvier 2015 à 19:47 | | Répondre
  • Je craque !

    Posté par Chris, 27 janvier 2015 à 21:33 | | Répondre
  • elles ont l'air délicieuses! A essayer d'urgence!
    A bientôt
    bises
    Anaïs

    Posté par faitdanslatelier, 27 janvier 2015 à 22:15 | | Répondre
  • je cherche aussi THE recette

    Posté par afaurore, 28 janvier 2015 à 22:42 | | Répondre
  • elles sont bien belles tes gaufres !

    Posté par naniskitchen, 08 février 2015 à 09:16 | | Répondre
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