La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

03 décembre 2013

La tarte Tatin à l'ananas de Mounir

Après avoir essayé le pain d'épices d'Agathe, les sablés de Sabrina et la pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte..ce week-end nous avons goûté l'excellente tarte tatin à l'ananas de Mounir!

IMG_8809

Ingrédients pour la pâte feuilletée rapide:

200 g de farine

160 g de beurre froid coupé en petits morceaux

3 g de sel

80 g d'eau

 Versez les ingrédients dans la cuve du batteur muni de la feuille. ( fouet plat)

Mélangez à petite vitesse jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ne pétrissez pas plus qu'il ne faut, on doit voir encore les morceaux de beurre.

Étalez la pâte en un long rectangle.

Pliez-le en 3 ( en portefeuille), tournez la pâte d'un quart de tour et recommencez l'opération 3 fois.

Abaissez la pâte sur 2 mm et réservez au frais.

IMG_8810

ingrédients pour le caramel:

200 g de sucre

50 g de beurre

Versez le sucre dans une casserole, laissez cuire jusqu'à obtenir un caramel doré.

Ajoutez le beurre ( attention aux projections), mélangez vivement jusqu'à obtenir un caramel lisse et homogène.

Versez dans le fond du moule et laissez durcir en attendant de préparer l'ananas.

 

Découpez les extrémités de l'ananas.

Pelez-le avec un bon couteau, coupez-le en 4 puis en  tranches assez fines.

Disposez les tranches d'ananas harmonieusement sur le caramel.

Saupoudrez de gingembre en poudre ( ou mieux du gingembre frais ),puis recouvrez avec le feuilletage.

 Enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant environ 35 minutes.( il ma fallu 15 minutes de plus pour que la pâte soit bien cuite).

IMG_8815

 

Cette tarte est délicieuse, elle détrônerait presque la véritable tatin aux pommes ^^

Laissez-vous tenter!

Bonne soirée à tous!

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !
Posté par annebetty à 21:40 - TARTES - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,

Commentaires sur La tarte Tatin à l'ananas de Mounir

    hummmm caramélisé à souhait

    Posté par afaurore, 03 décembre 2013 à 21:53 | | Répondre
  • dis donc, on peut dire que l'émission t'inspire !

    Posté par Mapopotte, 03 décembre 2013 à 22:05 | | Répondre
  • wahou belle reproduction ma belle elle me tente beaucoup gros bisous et bon mercredi

    Posté par virginie, 04 décembre 2013 à 07:16 | | Répondre
  • Hummmm, j'en ai l'eau à la bouche !!!!

    Posté par Croque-tout, 04 décembre 2013 à 07:45 | | Répondre
  • Elle est très belle cette tarte , à toi le titre de meilleur pâtissier !

    Posté par gatorigolossimo, 04 décembre 2013 à 13:56 | | Répondre
  • elle est splendide, elle me donne envie, bisous

    Posté par la nonna, 04 décembre 2013 à 13:57 | | Répondre
  • j'dooore ♥

    Posté par BoopCook, 04 décembre 2013 à 19:30 | | Répondre
  • miam miam super tentante ! à tester ^^

    Posté par alaro, 04 décembre 2013 à 21:50 | | Répondre
  • Je l ai faite, elle est juste parfaité merci.

    Posté par féfé, 10 avril 2015 à 09:18 | | Répondre
Nouveau commentaire

tour en cuisine recettes de cuisine Top blogs de recettes