La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

02 février 2013

Gâteau Luigi pour les 6 ans de mon loulou

Après le gâteau Super Mario que javais fait pour mon grand doudou, mon p'tit coeur a voulu un Luigi pour fêter ses 6 ans!

Malgré le manque d'envie de cuisiner du moment, la fatigue et tout le reste j'ai essayé de m'appliquer pour lui confectionner un beau gâteau!

Bon je n'étais pas tout à fait satisfaite mais il a reconnu Luigi c'est le principal! (j'aurais du par exemple, colorer la pâte d'amande de la casquette en vert plus foncé...)

Alors j'ai réalisé la génoise plume de Sylvie comme d'habitude parce qu'elle se travaille très bien et qu'elle est toute légère.

J'ai garnie la génoise d'une mousse au chocolat, de dés de poire puis recouvert le tout de pâte d'amande.

Le gâteau était très léger, vraiment très bon!

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Ingrédients pour la génoise: La veille ou le matin.

8 oeufs

240 g de sucre

240 g de farine

1 sachet de levure chimique

La génoise se confectionne entièrement au batteur électrique.

Préchauffez votre four à 150 °c.

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les blancs, lorsqu'ils commencent à être mousseux incorporez le sucre en poudre, cuillères après cuillères jusqu'à obtenir une meringue bien ferme et brillante.

Pendant ce temps mélangez la farine et la levure chimique.

Ajoutez les jaunes, fouettez.

Versez la farine d'un coup, fouettez jusqu'à ce qu'elle soit homogène, stoppez le batteur.

Versez la pâte dans un moule à charnières beurré et fariné. Je le tapisse en plus de papier cuisson.

Enfournez pour 40 minutes environ, la pointe du couteau doit ressortir sèche.

Laissez tièdir sur une grille puis filmez et conservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

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Ingrédients pour la mousse au chocolat:

1 tablette de chocolat noir à pâtisser

6 oeufs

1 pincée de sel

Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde, lissez bien.

Versez les jaunes d'oeufs dans un bol, ajoutez le chocolat fondu en remuant énergiquement.

Ajoutez un tiers des blancs en neige en fouettant bien pour détendre la préparation puis incorporez le restant des blancs en neige délicatement à l'aide d'une maryse.

Faites prendre au réfrigérateur avant de garnir la génoise.

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Pour la garniture prévoir 1 grosse boîte de poires au sirop coupées en petits dés ou des fruits frais, ainsi que 250 à 300g de pâte d'amande.

luigi

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Bon week end à tous!

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Posté par annebetty à 17:32 - GÂTEAUX 3 D - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau Luigi pour les 6 ans de mon loulou

    wahou excellent
    bon anniversaire à ton fils bisous ma belle

    Posté par virginie, 02 février 2013 à 17:37 | | Répondre
  • superbe !

    Posté par bree13, 02 février 2013 à 17:39 | | Répondre
  • voilà un ptit homme bien gaté ! bon weekend de la chandeleur ! bises
    Lou

    Posté par lou, 02 février 2013 à 18:14 | | Répondre
  • J'en connais un qui a dû être super heureux d'avoir un si beau gâteau pour ses 6 ans !

    Posté par LeeYaa, 02 février 2013 à 19:35 | | Répondre
  • bravo très belle réussite
    bonne soirée
    bisous

    Posté par christèle, 02 février 2013 à 20:57 | | Répondre
  • Coucou Annebetty, ça faisait un (trèèèèès) long moment que je n'étais pas passée te faire un coucou sur ton blog... J'espère que tout va bien chez toi?
    En tout cas, je souhaite un très bon anniversaire à ton loulou, il a eu de la chance, ce gâteau est très beau et très réussi. Il a dû passer un très bon moment

    Bon courage pour le petit coup de mou, je comprends car je connais ça aussi Bisous

    Posté par The Pink Lady, 02 février 2013 à 21:53 | | Répondre
  • il est tres sympa ton gateau... tu prefere travailler la pate d'amande que la pate a sucre?
    bisous

    Posté par celine kuisine, 03 février 2013 à 17:55 | | Répondre
  • Trop mimi : )

    Posté par Matina, 03 février 2013 à 20:52 | | Répondre
  • trop beau ce gâteau... bon anniversaire au pitchoune!
    Nous t'avons piqué une recette... passe à la maison...nous t'avons linké bien sûr!
    Bisous bisous des Bulles

    Posté par BullesdeGourmand, 08 février 2013 à 11:22 | | Répondre
  • C'est un super joli gâteau!! Il en de la chance ton fils

    Posté par Milye, 13 mars 2013 à 16:42 | | Répondre
  • Allors la bravo je vais t embaucher pour la fin du mois mon fils va avoir 8 ans et adore mario

    Posté par mimix42, 01 mars 2014 à 20:09 | | Répondre
  • magnifique ce gâteau Tchoupi, je suis sûre que les enfants vont adorer ....

    Posté par Annick, 09 septembre 2014 à 19:13 | | Répondre
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