La cuisine des p'tites douceurs!

28 juin 2012

yaourts à la menthe, mascarpone et sirop d'agave.

J'avais vu chez Minouchka des yaourts à la menthe qui me faisaient bien envie...

Ils avaient l'air bien parfumés...et bien frais...parfaits pour ce temps!

J'ai suivi son idée de faire infuser les feuilles de menthe dans le lait, par contre je n'ai pas ajouté de sirop de menthe car le goût est déjà bien prononcé, j'ai préféré les sucrer au sirop d'agave plutôt qu'avec du sucre et j'ai ajouté du mascarpone pour l'onctuosité.

Et voilà le tour est joué.

Les yaourts sont vraiment bien parfumés, rafraîchissants et très onctueux...à refaire.

Ingrédients pour 10 pots:

1 l de lait entier

3 beaux brins de menthe fraîche

1 yaourt nature entier ou un sachet de ferment pour yaourts

4 à 5 c às de sirop d'agave

100 g de mascarpone

Faites tiédir le lait avec les brins de menthe sans faire bouillir, puis ôtez du feu.

Couvrez et laissez infuser 2 heures.

Enlever les feuilles de menthe, ajoutez le yaourt ou le ferment, le mascarpone, et le sirop d'agave.

Fouettez pour bien incorporer le mascarpone puis répartissez dans les pots.

Placez les pots dans la yaourtière pendant 8 heures.

Pour ma yaourtière mode 1.

Placez au réfrigérateur dès la fin du programme.

Laissez plusieurs heures au frais avant de déguster.

Bonne journée à tous!