La cuisine des p'tites douceurs!

Aujourd'hui je vous propose des baguettes à la farine complète de petit épeautre et aux fruits secs pour faire le plein de fibres. Juste toastées et légèrement beurrées, un délice assuré au petit déjeuner! Ingrédients pour 4 petites baguettes: 300 ml d'eau froide 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 200 g de farine de petit épeautre 300 g de farine t 55 20 g de mélange de graines  du boulanger ( pavot, lin, sésame...) 9 g de sel fin 6 abricots secs et 6 pruneaux coupés en petits morceaux Versez tous... [Lire la suite]

J'ai enfin trouvé le temps d'essayer ces gourmandises qui ressemblent étrangement à des macarons...en plus facile à faire ;) J'avais vu une recette dans le dernier magazine de Sophie Dudemaine, c'est sensiblement la même que celle que j'ai utilisé, mais j'ai choisi celle du blog Turbigo-gourmandises, ses photos étaient très jolies et appétissantes alors voilà... Ingrédients: pour environ une trentaine de coques soit 15 whoopies. 250 g de farine 1 cac de levure chimique 1/2 cac de bicarbonate  de sodium 10 cl de... [Lire la suite]

  J'ai pris du retard dans mes recettes, elles s'accumulent... mais je commence par l'une d'elle que nous avons dévoré et adoré :) Double gourmandise dans cette verrine à déguster bien fraîche: du caramel crémeux à la crème fraîche, une mousse au chocolat blanc toute légère...( humm enfin façon de parler;) ) Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc: 200 g de chocolat blanc 30 cl de crème liquide entière 2 blancs d'oeufs Ingrédients pour le coulis de caramel crémeux: 200 g de sucre en poudre 12 cl de crème liquide... [Lire la suite]

Pour ce nouveau tour en cuisine, j'ai choisi "les oeufs cocottes", le but étant de découvrir de nouveaux blogs et de nouvelles recettes! Je n'avais jamais réaliser d'oeufs cocottes, pourtant très simples et rapides à réaliser, gourmands, et à décliner selon ce qu'il reste dans le frigo!! J'ai pioché cette recette chez "Testeuse de recettes", très contente de mon choix, expérience à renouveler:) Ingrédients pour 2 cocottes: 2 oeufs 1 tranche de jambon coupée en petits morceaux 3 vache qui rit 20 cl de lait 2 cas de crème... [Lire la suite]

Imaginez des choux bien dodus, couvert d'un craquelin, garnis d'une crème au caramel et accompagnés d'une croquante aux noisettes...moi je dis c'est le rêve! Surtout quand il s'agit d'une recette de Michalak, donc une valeur sûre car jusqu'à présent je n'ai jamais été déçue par un de ses desserts.   Allez un peu d'organisation et on y va: On commence par réaliser le Crémeux au caramel: 250 g de sucre en poudre 720 ml de lait 6 jaunes d'oeufs 40 g de maïzena 120 g de beurre mou 2 feuilles de gélatine Mettez les... [Lire la suite]

J'avais réaliser ces délicieuses madeleines il y a quelques temps pour le goûter du mercredi...recette que j'avais vu chez Sandra: "OK CE BON", bon elles sont moins jolies que les siennes mais vraiment très bonnes. La coque de chocolat apporte vraiment un plus, le côté craquant avec le moelleux de la madeleine c'est top! J'ai juste changé le parfum par rapport à la recette originale, Sandra les parfume au Pandan et moi j'ai choisi le Grand-marnier, je trouve que la petite note d'orange se marie parfaitement avec le chocolat noir. ... [Lire la suite]

J'ai déniché cette sublime recette dans l'excellent livre: Yes we cook! Entre la véritable recette du coleslaw, des blueberry muffins, doughnuts ou pancakes aux myrtilles mon coeur balance... Mais c'est par cette délicieuse brioche que j'ai eu envie de commencer! Terriblement parfumée, typiquement made in usa! Comme il est justement dit dans le livre: "Il faut être patient pour la faire et laisser le temps au temps!" c'est tout à fait juste et qu'estce que c'est bon! ça valait le coup d'attendre:) La pâte se réalise... [Lire la suite]