La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

21 septembre 2011

Velouté de tomates , basilic et mascarpone!

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Pour finir les dernières tomates du jardin, je vous propose un velouté, tout doux et bien parfumé.

Simple à réaliser, parfait pour ces premières soirées un peu fraîches.

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de tomates

2 c à soupe d'huile d'olive

1 oignon

1 échalote

1 grosse pomme de terre

1 cube de bouillon de légumes

eau ( 40 cl environ )

sel et poivre

8 feuilles de basilic frais .

2 grosses cuillères à soupe de mascarpone

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Lavez et épluchez les tomates .

Coupez les en quartiers et réservez .

Épluchez et émincez l'oignon et l'échalote .

Faites revenir l'oignon et l'échalote dans l'huile d'olive, dans une grosse casserole, pendant 5 minutes .

Épluchez la pomme  de terre , coupez la en morceaux .

Ajoutez dans la casserole les quartiers de tomates et de pommes de terre .

Salez et poivrez , couvrez d'eau , ajoutez le cube bouillon.

Faites cuire environ 30 minutes .

Versez le tout dans le blender , mixez.

Ajoutez le mascarpone  , mixez à nouveau.

Ciselez le basilic en fines lamelles et ajoutez le dans les bols au moment de servir.

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 Merci et bon mercredi à tous !

 

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Posté par annebetty à 14:35 - SOUPES - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires sur Velouté de tomates , basilic et mascarpone!

    La soupe à la tomate est et reste ma préférée depuis l'enfance! Ma Mamy y mettait des pâtes alphabet ♥ Je n'ai jamais testé avec du mascarpone, mais grâce à toi, ça ne saurait tarder!

    Merci pour cette jolie version! ♥

    Bisous

    Posté par Cenwen, 21 septembre 2011 à 14:57 | | Répondre
  • sympa avec le froid qui arrive

    Posté par afaurore, 21 septembre 2011 à 14:57 | | Répondre
  • tout à fait idéal avec l'été qui nous quitte tout doucement plein de gros bisous et bonne fin de journée ma belle

    Posté par virginie, 21 septembre 2011 à 15:29 | | Répondre
  • trop bon ta soupe j'adore ! ;D

    Posté par BoopCook, 21 septembre 2011 à 17:43 | | Répondre
  • très joli velouté miiam

    Posté par Doudoute, 21 septembre 2011 à 19:12 | | Répondre
  • Miam, le mascarpone doit rendre ta souplette bien crémeuse ^^

    Posté par Pauline, 21 septembre 2011 à 21:07 | | Répondre
  • on va vite y venir au soupe vu les temperature!!!

    Posté par celine kuisine, 21 septembre 2011 à 21:20 | | Répondre
  • Hummmm délicieux ton petit velouté ma belle.
    Bizou

    Posté par Séverine, 21 septembre 2011 à 21:32 | | Répondre
  • Délicieux et bien vitaminé!

    Posté par Gen, 21 septembre 2011 à 21:48 | | Répondre
  • hummm la douceur du mascarpone dans une soupe de tomate je n'ai jamais essayé !!!

    bises et bon jeudi gourmand
    virginie

    Posté par virginie, 22 septembre 2011 à 12:02 | | Répondre
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