La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

08 octobre 2009

VELOUTE DE POTIRON ET LARDON

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Je sais , je sais c'est pas encore Halloween , mais j'avais envie de manger une soupe de potiron et par la même occasion de tester une nouvelle recette de mon livre " les soupes de sophie ",et j'allais sûrement pas jeter cette belle citrouille !

les_soupesEt surtout ça fait plaisir au enfants!

Alors pour 6 personnes il faut:

- 100 gr de lardons fumés

- 500 gr de chair de potiron

- 1 blanc de poireau

- 1 oignon

- 2 cubes de bouillon de volaille

- 1 l d'eau

- 25 cl de crème liquide

- 1 cs d'huile d'olive

- sel et poivre

Epluchez et émincez l'oignon et le poireau . (Très franchement  , ici j'ai mis une pomme de terre car on aime pas trop les poireaux à la maison !)

Coupez la chair du potiron en morceaux et faites la revenir dans une cocotte avec les lardons , l'oignon et l' huile d'olive pendant 5 minutes , à feu moyen .

Salez et poivrez ; versez l'eau , les cubes et la crème ; et laissez mijoter environ 25 min à feu doux sans couvrir!

Mixez le tout dans le blender et ne faites pas comme moi , j'ai voulu tout mettre et total ça a débordé quand j'ai mis en route.

Mieux vaut tout mixer en 2 fois!

Et voilà un bon velouté pour le repas du soir!

 

 

 

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Posté par annebetty à 14:32 - SOUPES - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires sur VELOUTE DE POTIRON ET LARDON

    BRAVO !!!

    je viens à l'instant de découvrir votre blog : c'est hyper sympa !

    Posté par ophelia_diaphane, 08 octobre 2009 à 14:43 | | Répondre
  • j'aime beaucoup la soupe de potiron ... j'en fais souvent ... les enfants adorent !!

    Posté par cecile, 08 octobre 2009 à 22:46 | | Répondre
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