La cuisine des p'tites douceurs!

Passionnée de cuisine, je souhaite partager et échanger des recettes simples du quotidien, des recettes saines et gourmandes, du salé, du sucré, du bio !

29 septembre 2009

Velouté de champignon

Bien que les températures soient encore bien agréables j'avais envie d'une bonne soupe maison!

Donc j'ai décidé de dégainer mon dernier livre de cuisine acheté récemment :" Les soupes de sophie " , et de tester sa recette du Velouté de champignon !9CCAA0LZJLCAF0AMMSCAAF0SONCAMVM0GBCAXKFA9YCAAQH0FXCAKTLU2RCAUG9XLJCAZYXP35CAL7R08BCA8DCFHPCA1LVOBYCAI8HG1XCAUV2VGUCA2ZECCZCAAYO0F8CADMPZEDCA5TP2SUCA1DP3CQ

Pour  6 personnes il vous faudra :

- 500g de champignons de Paris

- 1 oignons

- 2 cubes de bouillon de volaille

                                       - 1 l d'eau

                                       - 25 cl de crème liquide

                                        - 20 g de beurre

                                       - sel et poivre

Epluchez et émincez l'oignon .

Lavez rapidement les champignons et coupez - les en morceaux .

Dans un faitout , faites revenir l'oignon et les champignons dans le beurre , à feu moyen , pendant 5 minutes .

Salez légèrement et poivrez

Versez l'eau , les cubes de bouillon et la crème , mélangez et laissez mijoter , sans couvrir , pendant 20 minutes.

Mixer pendant 30 secondes , et votre velouté est prêt !

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Posté par annebetty à 14:31 - SOUPES - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires sur Velouté de champignon

    miam miam

    ça a l' air extra à manger en hiver près du feu de cheminée

    Posté par tata patoche, 30 septembre 2009 à 19:11 | | Répondre
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